佳礼资讯网

 找回密码
 注册

ADVERTISEMENT

楼主: 椰子糖

★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕,辣死你妈╭ ☆

  [复制链接]
发表于 20-3-2009 11:45 AM | 显示全部楼层
请问你那些涂上奶油的蛋糕都是用戚风蛋糕做成的? 食谱就是402#那个? 可以切成两片? 不会软软的难切吗?
你的食谱是用几寸模才可以切成两片呢?
我没放santan的, 我做的常常会蹋下......
不会意思哦! 很多问题....我想开始做生日蛋糕给孩子.....
他们说只有会做生日蛋糕的妈妈才是好妈妈....
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

发表于 20-3-2009 12:13 PM | 显示全部楼层
原帖由 椰子糖 于 20-3-2009 12:06 AM 发表


没错,WHIPPING CREAM就是蛋糕上面的那层cream。
我不青菜咩?


我没有看过有人卖干蓝花,或许我没有留意吧!



一言为定咯! 不过我煮的菜不能出大场面的!
记得多多来这里捧场 ...
不是这个意思
而是觉得你是比较厉害做的所以不敢给你见笑我的作品
所以要做的能见人一点时候才请你吃
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 21-3-2009 08:02 PM | 显示全部楼层
原帖由 平淡一生 于 20-3-2009 11:45 AM 发表
请问你那些涂上奶油的蛋糕都是用戚风蛋糕做成的? 食谱就是402#那个? 可以切成两片? 不会软软的难切吗?
你的食谱是用几寸模才可以切成两片呢?
我没放santan的, 我做的常常会蹋下......
不会意思哦! 很多问题.. ...

不是402的那个,402那个是pandan味的戚风蛋糕来的。
用原味的戚风蛋糕就可以了,可以参考这里。
http://cforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=1019511&page=20#pid45173182
巧克力、咖啡味的也可以,但是我这里没有食谱。
或者用海绵蛋糕。
http://cforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=1019511&page=18#pid44650210

我多数用8或者9寸的模。无论几寸都可以切片啊!用轻功咯!
最好使用面包刀比较容易切。
原帖由 学着爱的恶魔 于 20-3-2009 12:13 PM 发表
不是这个意思
而是觉得你是比较厉害做的所以不敢给你见笑我的作品
所以要做的能见人一点时候才请你吃


跟你开玩笑的
加油哦!
回复

使用道具 举报

发表于 21-3-2009 10:00 PM | 显示全部楼层

回复 1118# 椰子糖 的帖子

谢谢你哦!
我还有一个问题....
当我的whipping cream打发后, 涂在蛋糕时, 会有碎碎的蛋糕跟着上来....奶油也因此参了很多碎碎的蛋糕, 所以变得不光滑.....我今天用的是海绵蛋糕.
讲到很乱, 你明白我要问的问题吗?
回复

使用道具 举报

发表于 21-3-2009 11:11 PM | 显示全部楼层
椰子糖姐姐,還記得我嗎??
我回來了哦,不好意思那么久才來你家拜訪~
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 22-3-2009 12:31 AM | 显示全部楼层
原帖由 平淡一生 于 21-3-2009 10:00 PM 发表
谢谢你哦!
我还有一个问题....
当我的whipping cream打发后, 涂在蛋糕时, 会有碎碎的蛋糕跟着上来....奶油也因此参了很多碎碎的蛋糕, 所以变得不光滑.....我今天用的是海绵蛋糕.
讲到很乱, 你明白我要问的问题吗 ...


我明白你的问题。我第一次做蛋糕时也遇过这样的问题!
当你要把海绵蛋糕切片前,先把蛋糕周围碎碎的轻轻用刀子刮掉就OK了。
原帖由 豆包子 于 21-3-2009 11:11 PM 发表
椰子糖姐姐,還記得我嗎??
我回來了哦,不好意思那么久才來你家拜訪~


当然记得你啊!欢迎第三度来我家拜访!
要常来哦!
回复

使用道具 举报

Follow Us
发表于 22-3-2009 08:58 AM | 显示全部楼层

回复 1121# 椰子糖 的帖子

好....谢谢你哦!
我会再做第二个试试看.....
有问题会再找你....
回复

使用道具 举报

发表于 23-3-2009 02:18 PM | 显示全部楼层
戚风和海绵蛋糕那个比较容易做
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

发表于 23-3-2009 04:51 PM | 显示全部楼层
我的酥皮是这样的。。我要怎样卷起

不像你们说的一片一片的哦。。
回复

使用道具 举报

发表于 23-3-2009 09:11 PM | 显示全部楼层
藍花kaya糕,我喜歡的糕點之一~
你弄得很美
外面賣的小小塊又貴,有時候糯米還硬硬的   
我把做法抄起來嚕,遲點要做做看。
我家的藍花有很多花了,應該夠我弄
回复

使用道具 举报

发表于 24-3-2009 12:13 PM | 显示全部楼层
我试做了你的发糕食谱,
可是一蒸好就有酸味了
为什么会这样的呢?
回复

使用道具 举报

发表于 24-3-2009 09:53 PM | 显示全部楼层

椰子糖 那個草莓龍眼蛋糕 和那個 Pandan Layer Cake 很不錯說~

草莓龍眼配上咖啡的陷料  會不會有一點怪怪?
一個甜的 一個有點甘的 ok嗎?
我還沒試過說
回复

使用道具 举报

发表于 25-3-2009 03:05 PM | 显示全部楼层
卡贴了
回复

使用道具 举报

发表于 26-3-2009 01:26 PM | 显示全部楼层
好久没进来了...我做过的雪糕都是沙沙的咯,都不能滑滑的...
pizza皮我中学时期也做过
很久没动手咯
回复

使用道具 举报

发表于 26-3-2009 03:09 PM | 显示全部楼层

失败的蛋糕
回复

使用道具 举报

发表于 26-3-2009 09:59 PM | 显示全部楼层
原帖由 椰子糖 于 2-6-2008 02:58 PM 发表
戚風蛋糕 chiffon cake

想弄很久了﹐但一直聽說戚風蛋糕很容易失敗就一直不敢動手。
前幾天看了一本食譜覺得不錯﹐就試試看........味道不錯哦~ 而且很簡單﹐一連弄了2個。

http://i7.photobucket.com/albu ...


那天做了lz 的戚风蛋糕,
很可口,
很美味,
谢谢lz
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

发表于 27-3-2009 02:28 PM | 显示全部楼层
原帖由 椰子糖 于 1-2-2009 17:57 发表
感謝大家的支持﹐我又回來了﹗
很久沒有再下廚了﹐忽然又心血來潮想研究食物﹐就乘着天功誕即將來臨﹐試試弄發糕吧﹗ 純粹是為了貪玩﹐我一點都不喜歡吃。


其實做法很簡單﹐(以下材料弄了30多粒小發糕)
A ...



楼 主 你 买 的 粘 米 粉  是 用 荷 花 牌 还 是 大 象 牌 子
回复

使用道具 举报

发表于 27-3-2009 10:24 PM | 显示全部楼层
原帖由 椰子糖 于 21-3-2009 08:02 PM 发表

不是402的那个,402那个是pandan味的戚风蛋糕来的。
用原味的戚风蛋糕就可以了,可以参考这里。
http://cforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=1019511&page=20#pid45173182
巧克力、咖啡味的也可以,但是我这 ...

谢谢你的戚风蛋糕的食谱, 我成功了.....
真的很好吃哦! 但是我只切两片, 我还是没勇气切3片....轻功还没学到...
谢谢你哦!
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 29-3-2009 05:45 PM | 显示全部楼层
原帖由 平淡一生 于 22-3-2009 08:58 AM 发表
好....谢谢你哦!
我会再做第二个试试看.....
有问题会再找你....


不用客气。

原帖由 学着爱的恶魔 于 23-3-2009 02:18 PM 发表
戚风和海绵蛋糕那个比较容易做

我觉得海绵比戚风容易咯!
因为戚风蛋糕的蛋白必须打到硬,有时候参到一点蛋黄或者打蛋器沾到水就会打不发了!
原帖由 low 于 23-3-2009 04:51 PM 发表
我的酥皮是这样的。。我要怎样卷起

不像你们说的一片一片的哦。。


对啊!我们买的也是这种,打开出来就是一片片的。
你是要拿来做蛋挞还是做千层酥呢?如果是千层酥,直接对折,边沿稍微按扁就可以了。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 29-3-2009 06:06 PM | 显示全部楼层
原帖由 ching1696 于 24-3-2009 12:13 PM 发表
我试做了你的发糕食谱,
可是一蒸好就有酸味了
为什么会这样的呢?


我做的时候是发8个小时,记得我的安娣教过我,不能发太久,太久的话会酸酸的。她建议我发5-6小时就够了!你试试看吧!


原帖由 m@sSaki 于 24-3-2009 09:53 PM 发表

椰子糖 那個草莓龍眼蛋糕 和那個 Pandan Layer Cake 很不錯說~

草莓龍眼配上咖啡的陷料  會不會有一點怪怪?
一個甜的 一個有點甘的 ok嗎?
我還沒試過說


不会怪啊!还不错吃。
原帖由 lovely5837 于 26-3-2009 01:26 PM 发表
好久没进来了...我做过的雪糕都是沙沙的咯,都不能滑滑的...
pizza皮我中学时期也做过
很久没动手咯


你试过用鲜奶油做吗?鲜奶油做的雪糕应该会比较滑和顺口。
要常常进来哦!
原帖由 学着爱的恶魔 于 26-3-2009 03:09 PM 发表

失败的蛋糕

什么蛋糕来的?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

 

所属分类: 办公美食


ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT


版权所有 © 1996-2023 Cari Internet Sdn Bhd (483575-W)|IPSERVERONE 提供云主机|广告刊登|关于我们|私隐权|免控|投诉|联络|脸书|佳礼资讯网

GMT+8, 27-10-2025 02:52 AM , Processed in 0.760422 second(s), 20 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表