八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

kittymiao0210

我吃蟹柳已经吃出心得了
LP牌的蟹柳外层很红，没有什么线条图案，口感很绵密，感觉上用了很多粉来制作。煮汤煮面不是很好吃。如果撕开来炸成小吃，没有什么螃蟹味可言。这个牌子的蟹柳相当便宜，大概RM2就可以买到了。
Kami牌的蟹柳外层有浅红的线条图案，煮汤煮面味道还可以罢了，如果要做过年那种蟹柳脆条小吃非这个牌子莫属。500g包装最便宜大概是RM5.50或更低。
Yoki牌的蟹柳外层有浅红的线条图案，口感很不错，是我觉得蟹柳品牌中最好吃的，煮汤煮面炒面什么的我最喜欢用这个牌子。当然价格也比较贵，所以我没有拿来做成脆条来吃，无从和Kami牌比较   Yoki牌子减价的时候大概是RM2.60左右，平常的价钱是RM3++
刚才刚买了Carrefour自家品牌的蟹柳，双包装2X250g才RM3.50。外形看起来不错，不过还没有吃，好吃的话再推荐
我觉得自己很阿嫂

kittymiao0210

我的卤肉之所以这么黑是因为我加了超多的晒油，还有用了好些冰糖，所以颜色会黑亮黑亮的
晒油是浓稠的那种，不是水水的。煮出来的肯定黑
我的卤肉，梅菜扣肉之类的都会煮了隔天才吃，比较入味。

LHTH

原帖由 38隐形人 于 2-8-2009 09:16 AM 发表

太好了 终于有人不爱卤肉了 香我吃你那份卤肉卤肉卤肉

38姐 。。。人家先来报到的
你吃完了那份卤肉卤肉卤肉
那人家不是没得吃了吗

八爪魚

原帖由 kittymiao0210 于 2-8-2009 01:58 PM 发表
我吃蟹柳已经吃出心得了
LP牌的蟹柳外层很红，没有什么线条图案，口感很绵密，感觉上用了很多粉来制作。煮汤煮面不是很好吃。如果撕开来炸成小吃，没有什么螃蟹味可言。这个牌子的蟹柳相当便宜，大概RM2就可以 ...

偶像~~~！！分析到很清楚，谢谢！！

你很厉害，原来我这次买的是最不好吃的，我也有觉得比上次买的口感有点不一样，可是上次买什么牌子我也不知道，下次要看牌子买了。

原帖由 kittymiao0210 于 2-8-2009 02:00 PM 发表
我的卤肉之所以这么黑是因为我加了超多的晒油，还有用了好些冰糖，所以颜色会黑亮黑亮的
晒油是浓稠的那种，不是水水的。煮出来的肯定黑
我的卤肉，梅菜扣肉之类的都会煮了隔天才吃，比较 ...

因为这次是老公煮的，也不太懂他放了多少的晒油，下次换我煮看，一定要弄到黑黑的，呵呵~~
对咯，放隔天真的比较好吃咯。

原帖由 LHTH 于 3-8-2009 01:10 AM 发表


38姐 。。。人家先来报到的
你吃完了那份卤肉卤肉卤肉
那人家不是没得吃了吗

呵呵~~~你们自己可以煮来吃，就不用争了。

八爪魚

巧克力面包

是不是又觉得又是一样造型的面包 ，因为我觉得这个造型很好，陷料和面包可以很均匀的一起吃下，呵呵~~~这次做巧克力的，有点难看，因为我原来不知道巧克力酱用这样的造型来烘会有如火山爆发那样，烘的时候巧克力全部流了出来。

  
另个就美美，因为巧克力全部包在里面。

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咖啡巧克力蛋糕卷

这是今早做的，平时都是用全蛋法，这次用了分蛋法，我觉得会比较湿嫩。里面涂的是巧克力酱。

  

kittymiao0210

我也是很喜欢那个造型的面包，面包特别松软可口。
今天我一直想着巧克力蛋糕卷呢！如果今天懒惰虫可以自己活动，我就可以做这个蛋糕了

LHTH

咖啡巧克力蛋糕卷。。。好好吃呢
样子也好美

pynnlee

那美美的面包在吃的时侯
巧克力是否会爆出来呢？
好像不错吃呢。。。

minipotato

咖啡味道浓吗？

那个巧克力面包
还爆出来

liontnl

卤肉～～～～～～～～～～～～～我要大大碗的！还要两个卤蛋！

巧克力面包，咖啡巧克力蛋糕卷，我都要！快快邮寄过来！哈哈～～～

Shun_ting

早上我也学38做小小蛋糕卷，因为家里没葡萄干，所以用巧可力米取代，但是我的巧可力米全都黏在纸上。馅我用草莓果酱....做了两个，全被孩子吃完了。 明天就学做你的咖啡巧克力蛋糕卷.

38隐形人

蛋糕卷

你觉得比较湿嫩是好还是不好?

面包 面包
我很久没有做了

八爪魚

原帖由 香草儿~ 于 4-8-2009 12:39 AM 发表
美丽的巧克力蛋糕，好像 酱爆面包。
酱爆 使我最近才学会的词语。

其实我不是不喜欢吃卤肉，而是不是很喜欢吃猪肉。
如果卤鸡肉 我肯定杀无赦！
以前曾有阴影，几乎一两个月不能吃猪肉，
...

酱爆，是怎样的啊？？我的是烘的时候巧克力酱就全部爆留到整理面包然后弄到整个烤盘都是。

其实有卤过的肉类都不错吃的，不过以前有吃过外面卖的卤鸭，很腥很臭，那时就有段时间不敢吃了。

原帖由 kittymiao0210 于 4-8-2009 01:55 AM 发表
我和香香一样，有个时期不敢吃猪肉，只吃肉碎或肉丸。
不过现在我已经不会不敢吃了

现在是凡肉必杀

八爪魚

原帖由 kittymiao0210 于 3-8-2009 03:06 PM 发表
我也是很喜欢那个造型的面包，面包特别松软可口。
今天我一直想着巧克力蛋糕卷呢！如果今天懒惰虫可以自己活动，我就可以做这个蛋糕了

自从做了第一次的那个造型，接下来做面包时都会做这样的款

那我帮你赶懒虫，希望明天就可以看到你上蛋糕卷！

原帖由 LHTH 于 3-8-2009 04:52 PM 发表
咖啡巧克力蛋糕卷。。。好好吃呢
样子也好美

不错，有巧克力酱，怎样都可以吃的，只是我比较喜欢全蛋做法的蛋糕体。

原帖由 pynnlee 于 3-8-2009 05:17 PM 发表
那美美的面包在吃的时侯
巧克力是否会爆出来呢？
好像不错吃呢。。。

呵呵...那就没有啦，只是在烘的时候巧克力酱全部留出来，弄到烤盘都是。

原帖由 minipotato 于 3-8-2009 05:39 PM 发表
咖啡味道浓吗？

那个巧克力面包
还爆出来

除了用了即溶咖啡粉，我还有加了coffee emulco, 咖啡味是有浓下的
对咯，弄到面包上面下面都是巧克力。

原帖由 liontnl 于 3-8-2009 06:26 PM 发表
卤肉～～～～～～～～～～～～～我要大大碗的！还要两个卤蛋！

巧克力面包，咖啡巧克力蛋糕卷，我都要！快快邮寄过来！哈哈～～～

呵呵。。。你要3粒都给你啦！

邮寄？不行啦，面包会硬掉的啦，到时就不好吃了

原帖由 Shun_ting 于 3-8-2009 08:10 PM 发表
早上我也学38做小小蛋糕卷，因为家里没葡萄干，所以用巧可力米取代，但是我的巧可力米全都黏在纸上。馅我用草莓果酱....做了两个，全被孩子吃完了。 明天就学做你的咖啡巧克力蛋糕卷.

你可以先把巧可力米过一过面粉，不然就最后才洒上，卷的时候就用下层卷内陷，巧克力就不会全粘在纸了。

原帖由 38隐形人 于 3-8-2009 08:16 PM 发表
蛋糕卷

你觉得比较湿嫩是好还是不好?

面包 面包
我很久没有做了

蛋糕卷嘛，我还是比较喜欢全蛋打发的海绵蛋糕体。

这个分蛋的，感觉是戚风体，卷起来后会觉得蛋糕很湿重那样，因为没有办法像做大模那样可以倒扣让组织松松的（可能自己功夫还不到家啦，还讲到一堆，呵呵..）

因为你都把时间拿来做蛋糕卷了嘛。。。该留给面包了

香草儿~

美丽的巧克力蛋糕，好像 酱爆面包。
酱爆 使我最近才学会的词语。

其实我不是不喜欢吃卤肉，而是不是很喜欢吃猪肉。
如果卤鸡肉 我肯定杀无赦！
以前曾有阴影，几乎一两个月不能吃猪肉，
喝上汤都觉得有股很浓 腥臭的猪味道。
后来才慢慢可以接受，但偶尔还是不吃猪肉咯。

猪肉碎我吃。

kittymiao0210

我和香香一样，有个时期不敢吃猪肉，只吃肉碎或肉丸。
不过现在我已经不会不敢吃了

Shun_ting

今天跑步回到家,发现家里的巧可力粉完了,不能做咖啡巧克力蛋糕卷了,等下要去进点货才可以。。,家里的香蕉还有，就做个香蕉蛋糕给孩子吃好了,还在烘焙....希望可以成功啦!

美牙

蛋糕卷很像外面卖的，好美噢

阿莫33

八爪鱼，请问一下，蓝莓果酱和blueberry filling是一样的东西吗？

八爪魚

原帖由 Shun_ting 于 4-8-2009 09:33 AM 发表
今天跑步回到家,发现家里的巧可力粉完了,不能做咖啡巧克力蛋糕卷了,等下要去进点货才可以。。,家里的香蕉还有，就做个香蕉蛋糕给孩子吃好了,还在烘焙....希望可以成功啦!

可以用即溶咖啡粉，这个蛋糕我是用即溶咖啡粉，希望你成功！

原帖由 美牙 于 4-8-2009 11:42 AM 发表
蛋糕卷很像外面卖的，好美噢

谢谢美牙。

原帖由 阿莫33 于 4-8-2009 01:03 PM 发表
八爪鱼，请问一下，蓝莓果酱和blueberry filling是一样的东西吗？

蓝莓果酱是blueberry jam，blueberry filling是有一小粒小粒的蓝莓的。