小晴妈妈的便当～万圣节回来搞搞震 ^^

fridatan

成功版蛋卷
放了几天还是很香脆可口。
食谱：
奶油100g，糖140g和 1/4 茶匙（tsb)搅打至糖溶解
分次加入鸡蛋，搅拌均匀，加入110g的低筋面粉和少许香草精拌成浓面糊
预热蛋卷机，放入1汤匙面糊烤至金黄色就可以了。

晴妈，几颗鸡蛋？ 1/4 茶匙发粉吗？

lawleeghee

原帖由 小晴妈妈 于 10-11-2008 04:51 PM 发表

我穿到酱红？见鬼了，你看到我？
你把钟小玉误认是我啊？

p/s:我从来不穿红色衣服的。。。。

可是，在最后一张照片，镜子反射的是穿红衣的。 那不是你哦。

小晴妈妈

原帖由 ching1696 于 10-11-2008 05:10 PM 发表
好松软的蛋糕卷，
每次我做的都是口感很实的
食谱我拿走了，下次我要试试你这个蛋糕卷

那个蛋糕卷是很松软，如果可以做薄一点，卷起来因该会很漂亮

原帖由 38隐形人 于 10-11-2008 08:01 PM 发表
为什么会漏风?
Kuih Kapit 我喜欢吃。。。脆脆
我有看到 我有看到
蛋糕 右边好像有花纹

我用粘米粉加椰奶和鸡蛋，本来是很香脆，可是一出炉很快就硬了，
根本折不到三角形，就加面粉下去，以为可以厚一点容易折，没想到是失败的

原帖由 辛福的人 于 10-11-2008 11:26 PM 发表
哇！小晴妈妈，你弄得东西好美好可爱哦！ 我家宝贝明年也快读书了。
我也想多多向你学习哦！不过你那些可爱的饭盒，筛，模型都那里买的呢？我也想买哦！

欢迎你加入便当妈妈和败家妈妈行列
我的是上次团购买的，现在买卖商场那边已经有很多人在卖了，去看看
妮可斯和Frida都有在卖。。。。。
可儿烘培小铺
Frida厨房用具现货区
阿菲！阿菲！我要收广告费。。。。

原帖由 fridatan 于 11-11-2008 11:16 AM 发表
晴妈，几颗鸡蛋？ 1/4 茶匙发粉吗？

Alamak,做么我写到乱七八糟的  Sorry ！Sorry！
是两粒鸡蛋和1/4 茶匙的盐 ，这个食谱没有用到发粉的。

原帖由 lawleeghee 于 11-11-2008 11:27 AM 发表
可是，在最后一张照片，镜子反射的是穿红衣的。 那不是你哦。

那个人是摄影师啦，后面那几张照片不是我拍的，我那里有酱好的技术

[ 本帖最后由 小晴妈妈 于 11-11-2008 12:52 PM 编辑 ]

fridatan

哈哈，我看到了，那么你要什么？

辛福的人

谢谢你哦！
你好用心哦！

小晴妈妈

原帖由 fridatan 于 11-11-2008 02:00 PM 发表
哈哈，我看到了，那么你要什么？

照旧lor。。。。。

原帖由 辛福的人 于 11-11-2008 09:51 PM 发表
谢谢你哦！ 你好用心哦！

要为孩子努力做便当喔！努力败家喔！

小晴妈妈

杏仁脆片

这几个星期都在试做新年饼干和小吃，为即将来临的新年做好准备，
继上个星期的蛋卷后，今晚试做了杏仁脆片，香香脆脆的，让人一片接一片停不了口



食谱：-
材料：糖粉80g ， 蛋白2个， 低筋面粉30g， 杏仁片200g， 融化奶油30g
做法：糖粉筛过，加入蛋白，用打蛋器搅拌至糖粉融化，加入筛过的低筋面粉，
             搅拌均匀，加入杏仁片，以刮刀拌匀，加入融化奶油拌匀。
             把杏仁面糊放在铺有烘培纸的烤盘上，用叉子慢慢推开成薄片，
             尽量不要让杏仁片重叠，以170度C烤15分钟或烤到金黄色。

  

小晴妈妈

紫菜脆饼
材料简单做法简单的紫菜脆饼，是新年必备的零嘴

材料：紫菜，春卷皮和蛋液
做法：一张春卷皮涂上薄薄的蛋液，粘一片紫菜在上面，然后对折，切成条状或片状，用中火炸成金黄色。

   

chan913

杏仁脆片－杏仁你在哪里买今天在bdr puteri材料店看到小包250g-RM6假如我没记错
紫菜脆饼－紫菜是一般来包手卷的吗？
你有去bdr puteri材料店买材料或者tmn kinrara－bintang 那的材料店买吗？

38隐形人

把饼干放在书上?

晴的娘还真的为新年做准备哩
我只是玩玩罢了

这个紫菜脆饼还真的是炸到很漂亮哩
我想到要炸的 东西 我就退一步两步 三步四步 望着天  

小晴妈妈

原帖由 chan913 于 13-11-2008 12:01 AM 发表
杏仁脆片－杏仁你在哪里买今天在bdr puteri材料店看到小包250g-RM6假如我没记错
紫菜脆饼－紫菜是一般来包手卷的吗？
你有去bdr puteri材料店买材料或者tmn kinrara－bintang 那的材料店买吗？

250g =RM6？我在Bdr Puteri Bakewithyan 买250g RM7.30喔
bdr puteri 的材料店我常去，因为他们星期天没有营业，平时也只是开到六点，
所以我通常都是星期六放工后去的，bintang那间你是说印度人开的那间吗？
我也常去，很靠近我家。。。。jalan kenanri mayban后面也有一间叫Bakermall的，你有去过吗？
要不要找一个星期六一起去？

紫菜饼用的就是包手卷的那种紫菜。。。

小晴妈妈

原帖由 38隐形人 于 13-11-2008 12:07 AM 发表
把饼干放在书上?

晴的娘还真的为新年做准备哩
我只是玩玩罢了

这个紫菜脆饼还真的是炸到很漂亮哩
我想到要炸的 东西 我就退一步两步 三步四步 望着天  

米有漂亮的背景嘛！用书来垫底loh
讲到炸，我退十步，那堆东西是小晴阿姨炸的。。。

香草儿~

那么快就准备新年饼了？
好爽哦~
我这里，试都还没考完呢！

哇~ 小晴妈，你家有很多明星哪~

chan913

你每个星期六有工作？
是Bdr Puteri Bakewithyan RM7.30？我记错了
昨天去Bakewithyan败家来了许多货我也败了不少。
jalan kenanri mayban后面Bakermall，没去过是在puchong jaya？
bintang那间印度人开的我的朋友说贵我没去过。
好找一个星期六一起去败家记得哦 ！
但是不是在这两周末有婚宴忙出钱
这两个月红炸弹太多，钱出到手软

fridatan

杏仁脆片，我妈妈才在我的食谱上看到，说新年要做

kinoko

把饼干放在书上面拍照哦？
那么有创意哦？
不怕书沾到油哦？

eq1967

原帖由 小晴妈妈 于 12-11-2008 11:19 PM 发表
杏仁脆片

这几个星期都在试做新年饼干和小吃，为即将来临的新年做好准备，
继上个星期的蛋卷后，今晚试做了杏仁脆片，香香脆脆的，让人一片接一片停不了口

http://i302.photobucket.com/albums/nn89/foongsu ...

想问下这只用到蛋白，那蛋黄怎样处理 ？

kittymiao0210

你和隐形人ping pong piang撞饼了
你的紫菜饼没有调味的哦？上次我做了，觉得没有什么味道，怪怪的
可是大卫喜欢吃，所以新年应该会做给他咯。

ching1696

晴妈妈这么快就开始practice 做新年饼了

做么你们买的杏仁片都这么便宜的
我买的100g就要RM 3.20了

紫菜脆饼我妈妈最喜欢了，
这几年的新年我都有做紫菜脆饼，
不过我做的是有打接的，
这样口感会比较好噢

DrEamGaL

这紫菜我也做过，真的很好吃。。。