-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

weeling83

原帖由 eq1967 于 8-10-2008 03:41 PM 发表


我忘记在那个MM的帖看到satay的食谱，其实也不是很难，主要的料理有用到黄，蓝姜，葱头，蒜头，asam jawa水，gula melaka，辣交干， jintan manis和油。也是和你的鸡肉串一样，腋过夜才拿来烤

有机会我真的很想式式看...
因为每次都跑去买来吃，倒不如自己做

原帖由 chan913 于 8-10-2008 04:23 PM 发表
姜酒麻油鸡我爱吃
但我没有放芝麻
很长没煮下周去买鸡来煮。
鸡肉串你真的会想点子
哈哈我可以煮给我的儿子
当他的便当。

小孩子看到一串串的，因为会特别喜欢...
我是看到我妈煮时放芝麻，所以我才放的..

原帖由 天堂鸟666 于 8-10-2008 07:25 PM 发表
姜酒麻油鸡 我没做月子（嫁不出去）都爱吃，妈以前常煮，有偷到师，有时是加自己做的糯米酒，有时是加妈爹或其他烈酒 ，但鸡肉没先蒸过也没加芝麻，有时是用猪肉煮，姜酒螃蟹就是从这演变而来的。

我偶尔会放dom，也不错下...
女生吃这些，真的对身体比较好

原帖由 tracyksy_86 于 8-10-2008 08:34 PM 发表
谢谢。。。
我家有oven，但是，我不会操作，
到现在，我都不敢开盒子拿出来用。。
伟玲姐，每次要烤东西时，
一定要预热吗？

我都是先预热，预热大概1-2分钟就ok了
很可惜啊，家里有oven，更应该大胆的拿出来用...
不用很可惜叻

原帖由 38隐形人 于 8-10-2008 10:07 PM 发表
麻油鸡 还真的有放芝麻的
我还真的没有吃过这样煮的
一定很香的芝麻香味哩
这个是红毛派的沙爹

我妈在我做月子时，都是加芝麻给我，所以我现在煮的时候也会加点芝麻。
加了后，好像比较美味点噢

weeling83

原帖由 tracyksy_86 于 9-10-2008 09:10 AM 发表
我也比较喜欢大大粒的蚝干。。。
kuantan有卖，好好吃的哦

是啊，应该很贵吧? 现在耗干豆卖的好贵噢...
害到我都舍不得买大大颗的来吃

原帖由 随心所意 于 9-10-2008 09:52 AM 发表
我嘛是第一次看到有芝麻的麻油鸡, 一定很滋补哪!
噢.....我只会吃耗油, 生耗或干耗我都不吃的, 不喜欢它的味道.
以前妈妈做棕子有放耗干, 我都一颗颗挑出来才吃, 妈妈还笑我不会吃好料, 暴珍天物!

麻油鸡可以暖暖肚，女人偶尔要补下的
为什么不能接受耗的味道呢? 它很香啊...
我家里以前只要有煮，我都拿多多来吃
说真的，它真的很贵下

原帖由 柠檬绿茶 于 9-10-2008 10:04 AM 发表
蚝干怎样弄软?我每次煮都觉得它硬硬不熟的

耗干要先浸泡，大概3-5个小时...，小颗的3个小时，大颗的5个小时
然后再放入锅里褒它，它就会软了...

原帖由 chan913 于 9-10-2008 10:10 AM 发表
耗干鸡肉粥耗干很大颗
用slow cooker褒想起学院时代
结婚之后我的honey只喜欢吃白粥
比较少煮

是啊...很大方的亲戚送给我的...
吃白粥也不错，可以清清胃

柠檬绿茶

浸泡酱久的啊?
难怪它还是硬硬的
了解啦.谢谢你

tina1129

我喜歡那道雞肉串~
做法帶回家嚕，謝謝weeling~

好大顆的蠔干~
那個粥一定很鮮甜~

ting87

原帖由 weeling83 于 8-10-2008 09:42 AM 发表


这道菜是我坐月时妈妈常煮给我吃的
我特别喜欢吃...
通常会用马来鸡来弄，但是我不爱吃鸡皮
所以都把鸡皮割出来


材料 :

- 酱酒
- 马 ...

又有新菜了。。。要抄起来了。。明天有煮了。。谢谢你伟玲

ting87

原帖由 weeling83 于 9-10-2008 08:57 AM 发表


亲戚从香港带来了耗干
这也是我到目前为止见过最大颗的耗....
决定拿来褒...
果然真的很美味

材料 :
- 耗干 (先用水浸软)
- 姜 切片
- 白米
- 鸡肉 切丝
- 盐 少许
- 麻油 少许
- 冬菜 少许

...

哇..耗干好大哦。。粥一定很甜的。。放点干贝更好吃。。

weeling83

原帖由 柠檬绿茶 于 9-10-2008 10:22 AM 发表
浸泡酱久的啊?
难怪它还是硬硬的
了解啦.谢谢你

不客气...也是我妈教我的

原帖由 tina1129 于 9-10-2008 11:20 AM 发表
我喜歡那道雞肉串~
做法帶回家嚕，謝謝weeling~
好大顆的蠔干~
那個粥一定很鮮甜~

是咯，老公也大大口一直吃那碗粥..
所以我感到很高兴

原帖由 ting87 于 9-10-2008 03:45 PM 发表
又有新菜了。。。要抄起来了。。明天有煮了。。谢谢你伟玲

不客气啦...

原帖由 ting87 于 9-10-2008 03:49 PM 发表
哇..耗干好大哦。。粥一定很甜的。。放点干贝更好吃。。

嗯咯，粥很甜..
放干贝的粥也不错下，可惜我家的干贝给bb褒粥用完了...

ting87

干贝现在买很贵哦。。

戴雨轩

那 里 可 以 买 鲜 蚝 ， 小 粒 的

kittymiao0210

那天煮金瓜饭的时候我就在想念着蚝干饭，结果你就煮了蚝干粥来遐我

To雨轩
你都有蚝干罐头了嘛

tracyksy_86

没错的话，半kg RM45块。。。
我很喜欢拿来熬粥

weeling姐，我很想拿出来用，
但是，我不知道要怎么清理，
清理不好，妈妈会骂

38隐形人

那么大的耗。。。
蚝干我嘛是不敢吃

生蚝倒是近年来才学吃的
都觉得几好吃的

天堂鸟666

原帖由 38隐形人 于 9-10-2008 09:35 PM 发表
那么大的耗。。。
蚝干我嘛是不敢吃

生蚝倒是近年来才学吃的
都觉得几好吃的

冰冰的生蚝地上清香的柠檬汁，想起都会流口水，一粒要好几元马币。 每次都有人请

weeling83

原帖由 ting87 于 9-10-2008 05:21 PM 发表
干贝现在买很贵哦。。

嗯咯，所以我都没买...

原帖由 戴雨轩 于 9-10-2008 06:09 PM 发表
那 里 可 以 买 鲜 蚝 ， 小 粒 的

我只知道k.k很多鲜耗... 每次去kk，都会吃鲜耗

原帖由 kittymiao0210 于 9-10-2008 08:03 PM 发表
那天煮金瓜饭的时候我就在想念着蚝干饭，结果你就煮了蚝干粥来遐我
To雨轩
你都有蚝干罐头了嘛

嘻嘻....下次到你煮耗干饭来诱我

原帖由 tracyksy_86 于 9-10-2008 08:36 PM 发表
没错的话，半kg RM45块。。。
我很喜欢拿来熬粥
weeling姐，我很想拿出来用，
但是，我不知道要怎么清理，
清理不好，妈妈会骂

我不知多少钱噢，因为是人家送的 ，我赚到吃
其实不会难清理的，最重要烤盘要用aluminium foil包起来，这样就不容易脏，而且也容易清理

原帖由 38隐形人 于 9-10-2008 09:35 PM 发表
那么大的耗。。。
蚝干我嘛是不敢吃
生蚝倒是近年来才学吃的
都觉得几好吃的

生耗真的很棒唷....但是吃多了又会觉得很恶心下，必竟它是生的

原帖由 天堂鸟666 于 9-10-2008 11:33 PM 发表
冰冰的生蚝地上清香的柠檬汁，想起都会流口水，一粒要好几元马币。 每次都有人请

是啊...加柠檬汁真的好好吃，可以吃到生耗的鲜甜。但是吃多了会觉得很腻

weeling83

<肉酱面>

1. 先把面用清水浸泡一下，去掉粉渣


2. 再把面倒入热水中烫软


3. 准备材料 : 香菇，洋葱，蒜米，姜丝
调味料 : 1糖匙糖，3汤匙老抽，1小匙五香粉


4. 猪肉切碎，用花雕酒去掩一掩，去掉猪肉腥味


5. 先爆香所有材料


6. 加入猪肉去炒


7. 再加入所有调味料和2杯水，用小火焖15-20分钟


8. 把面和少许麻油一起搅拌，最后淋上肉酱就可以了...好好吃噢!!

chan913

肉酱面有点类似意大利面，
中式肉酱意大利面。
拿走这个将会成为我的午餐。

随心所意

还没吃早餐的我....看到你的肉酱面, 肚子咕咕响了....
这种扁面我也时常拿来炒哦

p/s: 我把我的<梅香咸鱼蒸鸡肉>的照片贴上了. (pg42)

weeling83

原帖由 chan913 于 10-10-2008 09:12 AM 发表
肉酱面有点类似意大利面，
中式肉酱意大利面。
拿走这个将会成为我的午餐。

我较喜欢吃那种面，因为它有点QQ的，不会太软

原帖由 随心所意 于 10-10-2008 09:16 AM 发表
还没吃早餐的我....看到你的肉酱面, 肚子咕咕响了....
这种扁面我也时常拿来炒哦
p/s: 我把我的的照片贴上了. (pg42)

我看到照片了....做的很不错噢，而且你摆设的很美
老公是不是一直称赞你呢...

柠檬绿茶

这面很硬的,你用什么方法浸泡?只是热水?然后多久时间?

weeling83

原帖由 柠檬绿茶 于 10-10-2008 09:44 AM 发表
这面很硬的,你用什么方法浸泡?只是热水?然后多久时间?

先用清水先浸一下，大概20分钟....
然后再放入滚水中煮软，很快就软了...
取出后，再用冷水淋一下，这样面吃起来比较QQ