pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

jackstraw

原帖由 香草儿~ 于 26-10-2008 04:25 PM 发表
23-10-2008，晚餐。
妈妈啊切了一大盘的水果来当晚餐，
有木瓜，奇异果还有小番茄。



我看都觉得好饿，可吃了却不能饱。
就想做些东西吃不饱又 ...

这个是不是我看香港戏所说的“so fu lei""???

迷糊蛋

你做的舒芙蕾发到～～我看了也是哇哇叫~~

印度餐就看到我肚子咕噜咕噜叫～～

--婷婷--

哇!好丰富哦~
我很爱NASI BRIYANI的哦~
可以教我吗?
回很多工的吗?

香草儿~

原帖由 38隐形人 于 27-10-2008 08:53 PM 发表
涂牛油 就会发育得那么好哦?
用瓷杯 也会发育得那么好哦?
嗯。。。这个 值得思考。。。

印度菜肴  
好吃哩
我想吃饭淋咖哩！

涂牛油会让蛋白爬得比较方便啊~
然后用瓷杯我就不知道哦，下次我用别的东西来试试看就知道了！

我不太喜欢淋太多咖喱的，点一点就够了。

原帖由 MIKIKO 于 27-10-2008 10:17 PM 发表
香香，你妈妈做的印度料理很不错也～～
我也要吃啦 怎么没叫我去磁餐？？

阿米奇高，那个印度料理我们家里人都不够吃
你和威廉应该也会吃不够啦~

原帖由 美牙 于 27-10-2008 10:23 PM 发表
又想念马来西亚的食物了。。。
nasi lemak还可以自己乱来。。。
印度餐。。。没得搞。。。

养养眼好了。。。

美牙，要是我换做是你住在青海，
我一定很难习惯。
因为我家里不习惯吃到很华人的菜式的。
你那里的饮食习惯是怎样的？

你什么时候回国呢？

原帖由 chan913 于 27-10-2008 10:26 PM 发表
哇！！！你的舒芙蕾好高好高好高哦！！！
nasi briyani+kapitan 鸡+咖喱蛋+kerabu
(有大葱，辣椒丝，黄梨切块还有黄瓜切块)

小蜜蜂，舒芙蕾高了也没有用，冷了就泄气了。
哈哈 你把我的菜名念完了~
下个佳节你就做！我也来念念！

原帖由 妮可斯 于 27-10-2008 10:38 PM 发表
哗！香草儿，你的舒芙蕾发到很壮观咧！
看起来有入口即化哦！
你妈妈煮的印度餐看起来一点都不印度嘛！
颜色看起来都很不错咧！还给人一种很干净的视觉呢！ :drool3 ...

妮妮，舒芙蕾还几壮观下的~
印度餐其实有很多样式的。
印度式的东西未必都是脏的。
小贩的就有所保留啦，我看到都觉得不堪入眼。
其实真正的印度家庭的煮食非常注重卫生，他们做东西都很干净利落的。
一大束的卷发可以三两下就打成一个很整齐的髻或辫子，不必其他人帮忙的哦~

原帖由 猫猫88 于 28-10-2008 10:04 AM 发表
wow。。香香的妈眯煮的indian food 很开胃勒！！我也要吃。。吃。。

香香，你的照片是有经过edit 的还是你一拍就是这个样子的。我出去吃时我用camera 拍的，可是美的食物都被我拍到好难看哦所以呢我告诉自己要改进 ...

猫猫，印度餐很普遍啦~那里都可以吃，网上也可以！
我的相片都是用相机直接拍好的，我不懂得修饰（超想学修饰），所以没有得修饰。
拍好后我只是做简单的resize, compress还有加上名字罢了。

摄影技术是一门学问，我刚刚开始学哦~
可是是从参考人家的作品来学。
要我特地去拿course来学我就不要了，讨厌上课念书。

原帖由 kinoko 于 28-10-2008 10:20 AM 发表

好美！好美！
对我来说，这个是超成功的！！！！
一定很好吃，又吃不饱，更好，可以吃多几粒

我也是很喜欢吃印度餐，尤其是炸到干干又有香料的苦瓜，香蕉片~~
你妈妈有煮过这个吗？？:droo ...

kinoko,对啊，那个舒芙蕾是成功一半罢了，另一半开花了啦！

那个炸到干干的苦瓜和香蕉片不是马来式的吗？
我没有吃过也！我不吃苦瓜的！
而且我们家没有实行正宗的印度文化习俗，
很多印度文化我们真的一窍不通的。
可是印度菜肴，Punjabi suit 和Sari我就超喜欢！
有机会想自己做一套

包菜的食谱我会在上面的帖子附上，那黑黑一粒粒的叫 Biji Sawi

原帖由 vanne1 于 28-10-2008 11:26 AM 发表
我喜欢吃印度餐 辣辣得很开胃哦！香香真是要好好学起妈妈传下来的手艺了

对啊，我很想学，我男朋友超级爱吃的。
可是想到那些香料我就要头晕了。

原帖由 kittymiao0210 于 28-10-2008 11:53 AM 发表
我喜欢吃印度餐
可是大卫不喜欢
什么是舒芙蕾
是一种用蛋白打发的甜品吗？

哈哈印度餐我觉得越来越普遍，深入民心了。
Mamak就是最好的例子！可惜他们不烹煮猪肉。
而且有牛肉的印度餐就是大错特错！

舒芙蕾就是Souffle,主要用蛋白打法，混合牛奶蛋黄还有少量面粉的法式甜品。
下次我做的时候会努力拍好步骤图哦~
等我！

原帖由 ching1696 于 28-10-2008 04:22 PM 发表
吃不饱的舒舒芙蕾我最喜欢了，
香香快快再做这个，我等着你的步骤图哦！

哈哈！ 我很想做多一次，不过还有很多美食在排队咧！
下次再拍步骤图哦！答应你！

原帖由 蓝月儿 于 28-10-2008 05:27 PM 发表
香香， happy deepavali！！！！
你家有好料哦！

月儿，Happy Deepavali!
我家有好料！

原帖由 jackstraw 于 28-10-2008 06:06 PM 发表

楼主， 我可以问你芽菇那里可以买吗？？
是不是新年才有卖的？？？

Jack,芽菇好像是新年才有得买的。
想新年的时候在菜市场，购物广场，芽菇堆到像山一样~

原帖由 jackstraw 于 28-10-2008 06:34 PM 发表

这个是不是我看香港戏所说的“so fu lei""???

对！管家仔帮于素秋店的So Fu Lei就是这个。

原帖由 迷糊蛋 于 28-10-2008 10:00 PM 发表
你做的舒芙蕾发到～～我看了也是哇哇叫~~

印度餐就看到我肚子咕噜咕噜叫～～

迷糊蛋，要是你看现场会跟着我又叫又跳！
我的肚子不会叫，因为我吃太饱了！

原帖由 --婷婷-- 于 29-10-2008 01:08 AM 发表
哇!好丰富哦~
我很爱NASI BRIYANI的哦~
可以教我吗?
回很多工的吗?

婷婷,Nasi Briyani阿不会很多工啦，可是考工夫的是你调味的功力咯~
我没有很准确的份量的。
食谱我会在上面的帖子附上哦~

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 29-10-2008 10:46 AM 编辑 ]

香草儿~

各位同学，我今天心情不是很好，有空再回回帖子噢~
什么都不要想，我只想好好上菜。

25-10-2008，午餐。
我看到妈妈又一个大鸡腿还有几个小鸡腿，就请她帮我除掉骨头，我想烤鸡。


把鸡腿除掉以后就洗净，然后就加用2汤池的干的thyme, 2茶匙的oregano 粉，2个酸茸，黑胡椒，鸡精粉和盐适量。



拌匀，腌制1个小时。要是可以腌制更久的话更好。



要吃的时候就取出，热过后下一些牛油，然后就把鸡肉加入，慢慢烤指数。其间可以关盖保持着中小火。



考好了就可以上碟，加上黑胡椒酱的美味，很不错下~

svenja

香香，happy deepavali!
好热闹也好多东西吃，喜欢!
最后那道黑胡椒酱汁烤鸡很过份下

迷糊蛋

不开心就会拉长脸，会很快老的～～
要快点把不开心的事忘掉噢～

黑胡椒酱汁烤鸡看起来好好吃～
请问香香 - 酸茸是什么？

香草儿~

原帖由 svenja 于 29-10-2008 03:58 AM 发表
香香，happy deepavali!
好热闹也好多东西吃，喜欢!
最后那道黑胡椒酱汁烤鸡很过份下

斯文雅，happy belated deepavali,很热闹啊？只有5个人吃罢了~

那个烤鸡一盘三个人分，不够过份啦~
吃没有的。

原帖由 迷糊蛋 于 29-10-2008 08:59 AM 发表
不开心就会拉长脸，会很快老的～～
要快点把不开心的事忘掉噢～

黑胡椒酱汁烤鸡看起来好好吃～
请问香香 - 酸茸是什么？

迷糊蛋，谢谢哦~我已经比较释怀了。


不好意思，我打错字了，
不是酸茸，是蒜茸！

美牙

hmmm....这里，平时我都自己煮，
味道的差别，在于调味料。。。好像酱油的味道，我就觉得马来西亚的好吃很多很多。。。
这里的只一味的咸咸咸
黑酱油，竟然也带咸味。。。而且黑到。。。。

周末出外用餐，有kfc, pizza, 味千拉面（这个好吃 ），有一家比较意大利风格的餐馆。。。等，可以选择。。。

回家。。过年的时候了。。。
快了。。。

其实， 还ok 啦。。。因为我觉得最重要的， 还是要完整的一个家，
现在我们都一起在这里，就ok了。。。
只是，有时候，也会想到妈妈。。。就常和她通电话罗。。。

38隐形人

腌到感觉会很入味

最后那张黑胡椒酱汁烤鸡真的很过分很多下

香草儿~

10-25-2008，晚餐。

我无意中看到厨房里多了一包高筋面粉，
哈哈妈妈又做了面包！耶！久久一次！
原来爸爸想吃马铃薯面包，
平时在carrefour热烘烘现出炉现买的真的很软很好吃。
可是这次因为melamine 的事故，妈妈就暂时不买外边的面包，自己做~

妈妈7点开始做，我们等到9点45分才有得吃。

出炉啦~


漫长的等待是值得的！
面包好软哦！！！！！！！


一人吃2-3粒，三两下就完了~
太好吃了！！！软绵绵有热乎乎又香香的~


很细致的面包~~


我想学做面包，可是又想在更进蛋糕的技术。
好累哦~ 很贪心~

美牙，你要的食谱来了~


马铃薯面包食谱 - 摘自< 名食谱 >，Elbert Eyeo提供。

材料
300g     高筋面粉
50g        幼糖
1/4 tsp    盐
1/2 tsp    面包改良剂
1/2          鸡蛋液
50g   　   牛油
130g      马铃薯
80g         牛奶
10g       　即溶酵母


上层材料：

20g            即溶蛋黄粉
40g            牛奶

做法：

1. 马铃薯去皮，蒸熟，压烂成泥，备用。
2. 面粉，幼糖，盐，改良剂和酵母混合均匀，倒入搅拌机，加入蛋液，牛油，马铃薯，牛奶，慢速拌匀，然后快速拌匀成软滑面团。
3. 修面面团10分钟，分隔成40g一份，搓圆，排入涂上油的烤模。以湿布盖好，，待发一小时或双倍大。
4. 发酵后的面包涂上蛋液，调好上层材料，用挤花袋挤出十字。
5. 盛入预热的烤箱以180度，烘15-20分钟。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 3-11-2008 02:09 PM 编辑 ]

ng33

哇!好美味哦!请问香草儿你妈妈做面包有用打面包机吗?我也很想学做面包?又想买面包机,你知道多少钱吗?

香草儿~

我家没有面包机的，我妈妈是用手做的。
我没有aim过要买什么面包机哦所以帮不到你。

椰子糖

哇~很软的面包，看了很想吃。可是我不会做面包！ 你妈妈用什么打面团？

美牙

香香，可以帮我向妈妈要食谱吗？
我在找这个。。。

香草儿~

原帖由 美牙 于 29-10-2008 11:05 PM 发表
hmmm....这里，平时我都自己煮，
味道的差别，在于调味料。。。好像酱油的味道，我就觉得马来西亚的好吃很多很多。。。
这里的只一味的咸咸咸
黑酱油，竟然也带咸味。。。而且黑到。。。。:shakehea ...

美牙，中国菜举世闻名但他的调味了这样的啊？

对，一家人完完整整在一起，吃树皮也开心！

原帖由 38隐形人 于 29-10-2008 11:53 PM 发表
腌到感觉会很入味

最后那张黑胡椒酱汁烤鸡真的很过分很多下

隐形人，过分哦~
故意的！！
其实我觉得不够入味咯，只掩半个小时罢了！
下次我要掩一整天！

原帖由 椰子糖 于 30-10-2008 03:56 AM 发表
哇~很软的面包，看了很想吃。可是我不会做面包！ 你妈妈用什么打面团？

椰子糖，我也不会做面包，但很想试！
我妈妈用手打面团的。有时候就我帮他搓搓咯~
很累的。

原帖由 美牙 于 30-10-2008 08:35 AM 发表
香香，可以帮我向妈妈要食谱吗？
我在找这个。。。

美牙，食谱当然可以。
可是我等下就回去大学了。下星期在补上来给你好吗？
不好意思哦~

ling3298

香草儿你妈妈做面包看了很想吃

weeling83

做的很美呢...外面看起来很诱人，而且很松软呢
很成功啦，可以拿去卖了

美牙

噢，没有问题。。。不急。。。
我揉了几天面团，应该休息一下了

可能是我不喜欢这里的调味料的味道吧。。。
但是，像那天的生日晚餐，却是好味的。。。

香草儿~

26-10-2008，午餐。

妈妈买了些培根肉回来，妹妹就要吃意面了~
所以今天午餐大家吃意面。

我家很好笑的，每个人喜欢不一样口味的意面。

我爸爸，不喜欢吃白酱的，他喜欢吃红酱的，
酱汁摆在面上搅拌可以接受的，可是他更爱炒红酱，加鸡蛋的。



我小妹，最爱吃肉，特别是培根肉。
白酱意面最能衬托出培根的香味，所以意面餐自由选择，白酱非他莫属！
妈妈，妈妈对意面麻麻地，但基于对培根肉的热爱，
白酱意面她也不能抗拒。



我，哈哈~ 我喜欢吃炒的东西，简单的aglio olio炒法，简单的材料，
就能吃到最美味的意面。