【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）

思念离我很近

原帖由 longsy714 于 29-11-2007 09:58 AM 发表
http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/28/16/13/117216cce59.jpg
風味獨特的蒸蛋糕,試試看吧.

材料:
低粉 60g
赤砂糖 70g
水 60g
味噌 27g
蛋白 2顆
蘇打粉 1g
岩鹽 適量

http://121.img.p ...

看到老大病了..赶快浮上来!!
不过老大这次真的好乖哦!会去看医生!
要小心身体哦!还要多喝水!快快把病菌打败!!! 换我一个健康的老大!

味噌..?还真特别的蛋糕..不过虽然是咸的..我想应该不会难吃吧?

longsy714

原帖由 妮可斯 于 29-11-2007 12:16 PM 发表
哦？味噌也可以弄蛋糕？
是那种煮汤的日本味噌吗？
呵呵。。龙丝，你真厉害呢！
嗯，看来不错吃酱。

對啊,就是味噌湯的那種味噌醬啊

nanas

雖然我蠻喜歡味噌的味道, 但我還是有點難以想像味噌蛋糕的味道~
帶點咸味的蛋糕, 真的很特別!!  
不過啊, 我覺得如果用味噌來做面包的話, 會更理想吧..

longsy714

原帖由 馨韵公主 于 29-11-2007 12:52 PM 发表

味增蛋糕？！ 真的是用煮菜的味增啊？

真....真真的哦

longsy714

原帖由 思念离我很近 于 29-11-2007 01:16 PM 发表

看到老大病了..赶快浮上来!!
不过老大这次真的好乖哦!会去看医生!
要小心身体哦!还要多喝水!快快把病菌打败!!! 换我一个健康的老大!

:f ...

老二,多謝你的關心.
這次還好不嚴重...不過到今天為止喉嚨還是不太舒服.

因為現在的生活,有點算是"得閒死吾得閒病"...所以只好看醫生,讓他快點好嘍...不然很多事做不到了.

這個蛋糕,風味滿特別的.微甜微鹹...其實算是日式和菓子的一種.

longsy714

原帖由 nanas 于 30-11-2007 11:46 PM 发表
雖然我蠻喜歡味噌的味道, 但我還是有點難以想像味噌蛋糕的味道~
帶點咸味的蛋糕, 真的很特別!!  
不過啊, 我覺得如果用味噌來做面包的話, 會更理想吧..

那個蛋糕的香味...有點淡淡的豆香~~
味噌麵包...我想是可以的.我也是常常喜歡把不同的材料加進麵包蛋糕的"怪咖"

longsy714

奇怪了...我不是回覆娜娜絲的留言了嗎?怎麼不見了

longsy714

奇怪....打完上面哪個留言又會自己跑出來....我是不是眼花了...還是論壇抽筋了???

calculus

哈啰,我想问关于鮮菇義大利麵

鮮奶油是什么来的?是处于液态或固态?要在卖蛋糕原料店买的吗？
还有大T是什么意思？小t又是什么意思？

*小弟还是厨房白痴，多多谅解

longsy714

原帖由 calculus 于 5-12-2007 08:19 PM 发表
哈啰,我想问关于鮮菇義大利麵

鮮奶油是什么来的?是处于液态或固态?要在卖蛋糕原料店买的吗？
还有大T是什么意思？小t又是什么意思？

*小弟还是厨房白痴，多多谅解

你好

鮮奶油=whipping cream.在再冷藏的狀態下是液態,冷凍的狀態下是固態.

超市也可以買到,不一定要去材料店.

如果做意大利麵用的,請買 dairy whipping cream.

大T=大匙
小t=小匙

calculus

我去tesco看了
whipping cream是那种临时放在蛋糕上面的cream吗？因为看到包装上有图片（*小弟没做过蛋糕，是蛋糕白痴）
就这样拿去打会不会很黏？而且很感觉很油的。
1/2 杯大概多少ml?
还有Parmesan cheese是那种整块四方形cheese吗？还是粉？如果是整块如何定义3T?就用汤匙挖3大匙?
粉的我没看到哦。如果是粉的通常是跟什么摆在一起？

p/s:小弟是什么都不懂的，因为没下过厨，请多多谅解，因为我觉得有些问题因该问得很白痴吧？

yoga123

对不起现在才回复。。我在biogrxxn买的。。味道还不错一下。。

miketan16

龙儿大姐。。。。想请问你一下！我发现有一本饮食杂志‘厨艺X下'里头好象有你的名字哦！请问那个是你吗？

longsy714

主治:食積腹脹,消化不良,食慾不振
副治:肥胖,高血脂.尿少浮腫

材料:
陳皮 1/2錢
山楂 1錢
白蘿蔔 300公克
薑 1小段
雞心棗 2顆(去核)
素瘦肉 適量
芹菜末 少許(可不加)
鹽適量
註:1錢=3.75g

做法:
1.白蘿蔔削皮，切塊.薑切片，放入鍋中加適量的水煮.
2.陳皮及山楂放入棉布袋中，用水搓洗乾淨．
3.蘿蔔快煮熟時，將棉布袋放入鍋中繼續煮10分鐘．
4.取出棉布袋，加鹽調味即可．使用前可撒上芹菜末．


山楂健胃消食，陳皮則健脾理氣．故這兩味藥材相配，可以健脾合胃，幫助消化並減少脂肪．
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陳皮知多少?
屬芸香科植物，味苦辛，性溫．用作健胃、發汗藥．主行氣健胃、去濕化痰、能發散、清熱、消積、行水．
山楂知多少?
屬薔薇科植物，入藥為山楂之果實．性微溫、味甘酸．有消食積、散瘀血、健胃寬膈、下氣活血、消痞散積、殺蟲除疳、止痛等功效．此外，還有可擴張冠狀動脈、降低膽固醇、降血壓、強心和抗心律不整等作用．


食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--健脾開胃,降脂減肥~~山楂陳皮蘿蔔湯

online88 線上即時聊天系統

[ 本帖最后由 longsy714 于 10-12-2007 10:31 AM 编辑 ]

longsy714

原帖由 calculus 于 8-12-2007 11:37 PM 发表
我去tesco看了
whipping cream是那种临时放在蛋糕上面的cream吗？因为看到包装上有图片（*小弟没做过蛋糕，是蛋糕白痴）
就这样拿去打会不会很黏？而且很感觉很油的。
1/2 杯大概多少ml?
还有Parmesan cheese是那种整块四方形cheese吗？还是粉？如果是整块如何定义3T?就用汤匙挖3大匙?
粉的我没看到哦。如果是粉的通常是跟什么摆在一起？

p/s:小弟是什么都不懂的，因为没下过厨，请多多谅解，因为我觉得有些问题因该问得很白痴吧？

whipping cream  基本上分動物性及植物性的.一般蛋糕裝飾都是用植物性的,但是也有人喜歡用動物性的啦.
嗯..你問我說"拿去打会不会很黏？而且很感觉很油"...你是指那一種鮮奶油?如果做義大利麵,用動物性鮮奶油,不用打哦!
如果你問的是蛋糕,鮮奶油從冰箱拿出來(冷藏)是液體状的,有點像比較濃稠的牛奶.不會很黏很油啦.

接下來回答你的問題.
1. 1/2 杯=125ml
2. parmesan cheese 有塊状的,也有粉状的.塊狀比較難用湯匙測量.如果你是要做義大利麵的,不用量的很精準.
然後,粉狀的parmesan cheese也是跟cheese擺在一起的,有包裝也有罐裝的.然然後呢...那個塊狀的,你用"工具"來刨/磨,就變成粉狀的啦.

最後,請你不要那麼客氣啦 ....這樣的問題一點也不會白痴.一般上,人都是需要經過學習才會成長的. 而學習的過程會有問題也是很正常的.

[ 本帖最后由 longsy714 于 10-12-2007 01:31 PM 编辑 ]

柠檬绿茶

龙儿，你知道吗？我今天才发觉你的两个帖都很有小说名字的味道。嘿嘿！果然唯美。

绿草仙子

我覺得龍兒他已經是出神入化了他。
很希望跟他多多學習。

长江漆号

原帖由 longsy714 于 10-12-2007 10:23 AM 发表
http://120.img.pp.sohu.com/images/2007/12/7/19/26/117507800a4.jpg
主治:食積腹脹,消化不良,食慾不振
副治:肥胖,高血脂.尿少浮腫

材料:
陳皮 1/2錢
山楂 1錢
白蘿蔔 300公克
薑 1小段
雞心棗 2顆( ...

龙儿。。。这道汤是属于药膳来的吗。。

tina1129

降脂減肥的湯，很適合我
放山楂，湯會不會很酸？

longsy714

原帖由 柠檬绿茶 于 10-12-2007 02:00 PM 发表
龙儿，你知道吗？我今天才发觉你的两个帖都很有小说名字的味道。嘿嘿！果然唯美。

阿??真的嗎?有這樣的小說嗎?我很少看小說,所以....不太了解.
至於唯美...我覺得沒有啦
這名字其實是來自我的部落格的-當幸福的滋味遇上溫馨的感覺.

從裡面4個主要的概念-幸福,滋味,溫馨,感覺;在配合空間(屋,亭,坊,廂)而產生了

遇見幸福屋
追尋滋味亭
邂逅溫馨坊
情牽感覺廂

我很囉唆...不好意思