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【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）
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楼主 |
发表于 16-11-2007 05:31 PM
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一飯一湯也精采 2 -- 香椿炒飯+海帶湯
一飯一湯,偶爾會出現在我家.特別是我有時候真的忙不過來,但又不想外食的時候,我就會選擇這樣的做菜模式.
但是我家一般不會有剩飯的....所以,要吃炒飯就要先煮飯嘍!
配料用的很隨性....喜歡的話也可以試試香椿松子炒飯哦. 這裡有照片
炒飯的材料:
米 1杯
蛋 一個
冷凍蔬菜 適量
香椿醬 適量
調味:
鹽 1/2t
黑胡椒粉 適量
醬油 1.5T-2T
做法:
1. 按照一般的方式煮飯,但是水的部分要比平時少一點點.
2. 飯煮好以後放涼,然後再將它拌一拌,讓它呈現鬆散的狀態.
3. 鍋中放適量的油,放一點香椿醬將它炒香.
4. 接著倒入蛋液.
5. 將蛋炒一炒,然後再把冷凍蔬菜加入.
6. 略為拌炒以後將白飯加入同炒.
7. 再加入一些香椿醬.
8. 加入香椿醬翻炒均勻後,加入鹽及黑胡椒粉.
9. 拌炒均勻後,即可加入醬油.
10.持續將飯炒得鬆鬆散散,粒粒分明即可.
溫言馨語:
好吃的炒飯在於香氣與口感.因此,炒飯所用的油最好是能夠帶著香味的.素食者可以選擇像我這樣,把香椿炒一炒,或者用炒過花生,松子之類的堅果的油,都會有不同的香氣哦.
至於口感,我覺得炒飯就是要粒粒分明,飯粒帶點嚼勁的才好吃.因此,不需要用好的米.(我家的米都是買很便宜的那種)用廉價的米,然後水放得比平時少一點就可以了.
湯的材料:
水 3碗
海帶芽 適量
炸豆包 1片
薑 1小塊
調味
岩鹽 適量
香油 少許
素G粉 少許
做法:
1. 鍋中放3碗水,煮開以後將海帶芽加入.
2. 接著放一小塊薑,然後再加入一片切碎的炸豆包.
3. 小火讓湯滾約10分鐘,加點鹽及香油調味即可.
溫言馨語:
如果不喜歡太油,香油的部分可以不要放.或者以其他材料代替炸豆包.例如,豆腐,蛋花等等.下面的海帶竹輪湯也是不錯的選擇.不過,油香味可以去除海帶的腥味,使這道湯更香更好喝.
也可以點點看 一飯一湯也精采 1
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--一飯一湯也精采 2 -- 香椿炒飯+海帶湯
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发表于 17-11-2007 09:22 AM
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我也是巨蟹座啊~但我不太会“说话”
看到大家都能够长篇大论，但我确不知该说什么
“说话”真的要训练滴 |
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发表于 17-11-2007 01:34 PM
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发表于 17-11-2007 01:35 PM
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发表于 17-11-2007 02:33 PM
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我也是巨蟹座的 ，平时的我也是很少说话。。。。
但是玩起来也是很疯诳的。。。。。 |
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发表于 18-11-2007 12:59 AM
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回复 #1028 思念离我很近 的帖子
我是處女座， 但我更囉唆， 也常常會碎碎唸~  |
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发表于 18-11-2007 12:11 PM
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发表于 18-11-2007 12:26 PM
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发表于 19-11-2007 12:57 AM
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楼主 |
发表于 20-11-2007 12:06 PM
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原帖由 馨韵公主 于 18-11-2007 12:26 PM 发表 
那么射手座的我呢？
活力四射,活潑可愛阿.....哈~~ |
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发表于 20-11-2007 03:31 PM
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回复 #1025 longsy714 的帖子
龙儿：
想请问你的香椿醬在那里买。。我只买过芝麻香菇香椿醬。。 |
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楼主 |
发表于 21-11-2007 09:17 AM
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原帖由 yoga123 于 20-11-2007 03:31 PM 发表
龙儿：
想请问你的香椿醬在那里买。。我只买过芝麻香菇香椿醬。。
素料店,或者有些有機商店也會有的.
那....芝麻香菇香椿醬,你又在那裡買的呢? |
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发表于 21-11-2007 01:47 PM
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楼主 |
发表于 22-11-2007 11:40 AM
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发表于 22-11-2007 02:09 PM
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楼主 |
发表于 23-11-2007 10:04 AM
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楼主 |
发表于 23-11-2007 06:37 PM
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楼主 |
发表于 27-11-2007 05:37 PM
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楼主 |
发表于 29-11-2007 09:58 AM
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小病是福~~味噌蛋糕
風味獨特的蒸蛋糕,試試看吧.
材料:
低粉 60g
赤砂糖 70g
水 60g
味噌 27g
蛋白 2顆
蘇打粉 1g
岩鹽 適量
做法:
1. 低粉與蘇打粉混勻並過篩.
2. 將其中50g的糖,味噌,岩鹽及水攪拌均勻,略為微波加熱,成為味噌糖水.
3. 蛋白打至粗泡後,加剩下的20g糖打至硬性發泡.
4. 將味噌糖水徐徐的加入蛋白中,輕輕的拌勻.
5. 接著倒入粉類,輕輕的拌勻成粉漿.
6. 預熱蒸籠,將粉漿倒入紙杯中,蓋子不要完全密合,以中火蒸20分鐘.然後再蓋緊蓋子蒸8分鐘即可.
溫馨小提示:
@ 要使蒸籠不完全密合,可以用一根筷子放在蒸籠與蓋子之間,這樣就可以嘍!
@ 蛋白拌入味噌糖水這個步驟要又快又輕,否則容易有消泡的問題.
鬆鬆軟軟的口感
微甜微鹹的口味.
我現在,正在享福中.......... 因為,我病了.
小感冒而已啦.
這次很乖,一覺得不妥就去看醫生了.相信很快就會痊癒了吧.希望希望.......
我是很少感冒的人....但是呢,通常我一感冒都是很嚴重的,不是三五天就會好的那種.我只希望這次不會拖太久吧.因為,我還有很多的計劃要履行啦.
好吧,這次,就當做是給自己多一點時間休息嘍.不這樣想,還能怎樣聶??
那麼,我還是好好的享福吧!
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--小病是福~~味噌蛋糕
[ 本帖最后由 longsy714 于 4-12-2007 11:55 AM 编辑 ] |
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发表于 29-11-2007 12:52 PM
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原帖由 longsy714 于 11/29/2007 09:58 AM 发表
http://121.img.pp.sohu.com/images/2007/11/28/16/13/117216cce59.jpg
風味獨特的蒸蛋糕,試試看吧.
材料:
低粉 60g
赤砂糖 70g
水 60g
味噌 27g
蛋白 2顆
蘇打粉 1g
岩鹽 適量
http://121.img.p ...
味增蛋糕？！ 真的是用煮菜的味增啊？ |
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