白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

rick6038

白娘你好，你的菜实在太棒了。
我是新人在这里请你多多指教，
我昨晚试了你的薯仔焖鸡，很好吃啊。我的老公和孩子都很喜欢吃。

candy91

蒙古鸡排 怎么做？^_^

ehon

昨天要准备今天午餐材料时心想着。。蒙古叉烧好味道，不知道蒙古鸡排味道可以比美吗？。。不要单单想， ...
白娘 发表于 6-7-2011 11:20 AM

食谱我偷走咯。。。
这只美腿有我的份吗

38隐形人

哇哈哈
美腿

weistin

oooops。。。 。。打错字了 。。谢谢提醒 。。。减半的分量是底层大火蒸了15 ...
白娘 发表于 5-7-2011 02:38 PM

L&P sauce 如果会用的话, 煮食物真的很好吃!! 楼主很厉害.. 我marinate 肉类很喜欢用这个...加了真的很不同味道...

chiang

白娘，冒昧问你一句，你有一双那么利害烹饪的巧手，那你老公的体积是S? M? L?XL??(不好意思，因为看到你写他要用手拿鸡腿吃的豪迈，让我脑海出现了一个胖子吃鸡腿的画面）

pityoon

昨天要准备今天午餐材料时心想着。。蒙古叉烧好味道，不知道蒙古鸡排味道可以比美吗？。。不要单单想， ...
白娘 发表于 6-7-2011 11:20 AM

这蒙古鸡排很赞，是我做叉烧的材料来的，哈．．．你换成鸡排就是蒙古鸡排了，厉害．
看到你家婆的事情，我也替你担心，幸好现在没什么了．

恩恩。妈

昨天要准备今天午餐材料时心想着。。蒙古叉烧好味道，不知道蒙古鸡排味道可以比美吗？。。不要单单想， ...
白娘 发表于 6-7-2011 11:20 AM

、
我看哦，白娘差不多可以移民去蒙古了，整天蒙古这个，蒙古那个

蒙古叉烧比较好吃哦？没关系，我帮你解决掉蒙古鸡排，我就比较喜欢吃鸡

白娘

谢谢你的茶，蛋糕我要，打包走！呵呵~~

人家我有来潜水的啦，只是每次留言要登入有点麻烦咯，因为id是繁 ...
八爪魚 发表于 6-7-2011 04:25 PM

是啊。。。原来你偷偷的在看我们 。。。我也常常在你的部落格那边偷偷gap你的美食 。。大家gap 来gap去

对哦， 会很烫。。。没有关系， 我等它冷一点



直接拿着吃我觉得真的会很过瘾, 我到现在还 ...
Sh1l1N 发表于 6-7-2011 04:55 PM

这只腿起骨了，所以要整只拿起来的话是会。。doin。。垂下来 。。用刀叉切，小口，小口斯文的就比较适合啦

坦白，豪迈式的整只鸭腿，鸡腿的咬撕开来吃。。很爽的！ 。。我最羡慕就是武侠戏里面，整只鸡就这样撕开鸡腿来咬。。油亮多汁。。赞啊！ 。。可是现实生活中又不能这样粗鲁喔 。。会被说好像生番那样 。。我可以想象你那个朋友，是开朗，不屈小节的个性吗？

我有一个经验。。我三姐跟我的干姐姐的结婚周年纪念都是在我的生同一天。有一年我们叫了一整只烧猪回家，全家整20人，然后叫老板就现场切割烧猪来吃。。。就这样那边兵兵棒棒的砍切，这边大家左手握住啤酒饮料，右手一条烧肉的。。。哈哈哈 。。爽到！！！。。幸亏都是自己人，丑态大家一摸一样啦。。

白娘你好，你的菜实在太棒了。
我是新人在这里请你多多指教，
我昨晚试了你的薯仔焖鸡，很好吃啊。我的老 ...
rick6038 发表于 6-7-2011 06:08 PM

    你好新朋友 。。谢谢你跟家人赏脸喜欢我的小菜 。。指教不敢，大家一起来讲饮讲食啦！ 。。有空多来坐坐哦！

rick6038

我请想问你一下，你的鸡腿是分开买还是整枝鸡买的呢？
你有鸡胸肉的食谱吗？

白娘

蒙古鸡排 怎么做？^_^
candy91 发表于 6-7-2011 08:03 PM

  嘻嘻。。没有爬楼呢 。。食谱有了，在41楼

食谱我偷走咯。。。
这只美腿有我的份吗
ehon 发表于 6-7-2011 09:52 PM

    美腿！ 人人有份！

quote]哇哈哈
美腿
38隐形人 发表于 6-7-2011 10:25 PM [/quote]


    美腿！美腿！ 我爱你！

quote]L& sauce 如果会用的话, 煮食物真的很好吃!! 楼主很厉害.. 我marinate 肉类很喜欢用这个...加了真 ...
weistin 发表于 7-7-2011 01:01 AM [/quote]


    对对对。。有添加它的菜肴，提味不少呢！。。。可是蛮多人不认识它的 。。常常有人问我是什么来的 。。以前我家人煮菜肴也就开始有用它。。所以知道一点点咯。。没有利害啦。。厨房的瓶瓶酱酱就厉害多是真的咯！

白娘，冒昧问你一句，你有一双那么利害烹饪的巧手，那你老公的体积是S? M? L?XL??(不好意思，因为看到你 ...
chiang 发表于 7-7-2011 09:57 AM

呵呵呵，不是他一手拿鸡腿来咬。。是我想象用手拿鸡腿来咬 。。他要求切开，好让他吃的时候容易，不会弄脏嘴角喔
他的最爱是三层肥肉 。。。可是人家身材是标准S-M  size 。。抓他去油浸也肥不到他。。够气人吗

这蒙古鸡排很赞，是我做叉烧的材料来的，哈．．．你换成鸡排就是蒙古鸡排了，厉害．
看到你家婆的事情 ...
pityoon 发表于 7-7-2011 10:39 AM

这个食谱从38隐形人那边抄下来的。。来自omylife 。。叉烧做过来吃了。。很赞！ 。。觉得有比这个鸡排还来的好吃kok！
我家婆没事了。。。最近给她吃一个祛胃风的中药。。好多了。谢谢关心
   
quote]、
我看哦，白娘差不多可以移民去蒙古了，整天蒙古这个，蒙古那个  

蒙古叉烧比较好吃哦？没关系 ...
恩恩。妈 发表于 7-7-2011 10:42 AM [/quote]


    哈哈哈。。如果我家可以有一个烧烤的地方，就有蒙古烤羊肉吃 。。然后搭一个蒙古包来配合题目一下。。过瘾一下！！！
坦白说，叉烧比较好吃一点点

白娘

回复 1030# rick6038


    鸡腿我是叫卖鸡的人，起骨，然后只留下最下面那一小块，好像西餐那种（因为连那一块骨头也剁掉，就整个散散，卖相不好）。。用鸡胸肉很siap的喔。。。建议鸡腿肉比较理想。。这个菜肴带一点点油亮比较理想
食谱已经有啦。。没看到吗？

loo.jess

阿娘，我今天不煮蒙古鸡排了，换煮烤鸡腿和蚝油薯仔焖鸡（一鸡两式）

白娘

回复 1033# loo.jess


    好啊。。薯仔鸡有汁好配饭。。烤鸡用铝箔纸包着来烤吗？。。也是味道很好。。加多一双筷，我去你家吃一鸡两味

Sh1l1N

这只腿起骨了，所以要整只拿起来的话是会。。doin。。垂下来 。。用刀叉切，小口，小口斯文的就比较适合啦

坦白，豪迈式的整只鸭腿，鸡腿的咬撕开来吃。。很爽的！ 。。我最羡慕就是武侠戏里面，整只鸡就这样撕开鸡腿来咬。。油亮多汁。。赞啊！ 。。可是现实生活中又不能这样粗鲁喔 。。会被说好像生番那样 。。我可以想象你那个朋友，是开朗，不屈小节的个性吗？

我有一个经验。。我三姐跟我的干姐姐的结婚周年纪念都是在我的生同一天。有一年我们叫了一整只烧猪回家，全家整20人，然后叫老板就现场切割烧猪来吃。。。就这样那边兵兵棒棒的砍切，这边大家左手握住啤酒饮料，右手一条烧肉的。。。哈哈哈 。。爽到！！！。。幸亏都是自己人，丑态大家一摸一样啦。。
白娘 发表于 7-7-2011 11:38 AM

对。。。我写了之后才发现白娘的鸡腿是起骨的。。。不能整个握起来吃了
对啊～～～～除非是自己人在家吃饭我才敢用手。。。在外面吃的话， 要用手的菜我都不吃。。。错过了很多美食呢！
可以想象白娘当时当时吃烧肉一定吃到～～～～

rick6038

回复  rick6038


    鸡腿我是叫卖鸡的人，起骨，然后只留下最下面那一小块，好像西餐那种（因为连那一 ...
白娘 发表于 7-7-2011 12:03 PM

    这个菜肴油亮看到比较开胃。。 我也是很喜欢吃鸡腿的。
现在的鸡很贵，所以我通常是买整枝鸡，然后才分鸡腿，鸡胸肉等等。。
如果另外买鸡腿会比较贵一下

loo.jess

回复 1034# 白娘

没错，就是用铝箔纸包着来烤的那道 。。。这次应该是第三次煮了，今天是想试放大葱，carrot和potato一起烤 ，希望会一样好吃 。这里要谢谢你的食谱 。
哇！sifu驾到  ，无任欢迎。。。！希望不会手忙脚乱 ，让sifu失望   。

白娘

下午时候手又开始痒。。。找了食谱，开始做发糕咯。。很开心。。发糕出来好*发*咯。。这个食谱不需要发酵，全部捞均匀就可以。。食谱来自tracylow。。有更改一点点。。。

班兰发糕

进蒸炉之前

咧嘴笑。。真灿烂！

每个都那么*发*咯



这几个给它化妆了。。有美哦

白娘

班兰发糕（免发酵）


材料：自发粉   250g
             发粉    1 小匙（自发粉和发粉过筛备用）
             幼糖     150g （ 我放120g）
             鸡蛋      1粒（打散）
             清水     200ml （ 我用 60ml的椰浆 + 90ml 的清水+ 50ml是班兰汁调匀代替）
             牛油 / majerin   50g （隔水熟融，待凉）

做法：（1）班兰叶加清水用搅拌机打成汁，过滤备用，
            （2）班兰汁 + 幼糖 + 椰浆一起煮温，期间用汤匙慢慢的搅拌，至糖溶化，待凉
            （3）把班兰汁混合物, 牛油/ magerin ， 鸡蛋液，倒进粉类，用打蛋器搅拌至无颗粒状，
            （4）把面糊用汤匙小心勺进纸杯，9分满就可以了，
             （5）蒸炉水煮滚，面糊杯子进蒸锅，大火蒸20分钟即可。

usdollar

赞赞赞，看他们笑到多开心，我等你的食谱har