《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

swee_95

swee, 第一次作没有失败就已经非常难得了。。
再接再厉哟！你一定会做得更好的！
yalgoh 发表于 11-5-2010 11:52 PM

   
yalgoh


我肯定会再努力的  

swee_95

swee
托你的福
欧蕾面包我真的做成功了
太开心了
LHTH 发表于 12-5-2010 12:45 AM

   

LHTH



不是我“带旺”妳的

是食谱好，和妳有用心的做，ok？？

大家一起开心咯，再加油！！  

妮儿

我刚刚了试了那个可可斑马蛋糕
可是我的蛋糕失败了
我做第二次了。。不懂我错在哪里呢？

恩恩。妈

哇，第一次做面包就有这样的水准，好料咯

说真的，做面包真得很花时间，我用面包机打面团，前前后后也要3个多钟。。之前没有面包机，也用手揉过，揉到大小粒汗，不过，吃在嘴里就觉得是值得的！！

swee_95

卡。。卡。。。 卡贴   :@:@

swee_95

还卡。。。哎哟  

妮儿

失败了好失望呢

wind_of_fire

回复 1003# 妮儿


你的蒸蛋糕是什么问题呢？
照片好像看到ok的

是口感吗？实实的像kuih而不是软Q软Q的？
可能是你蛋白糊打得不够发吧
又或者蛋糊和面粉搅拌时过度把气泡打散了？

swee_95

我刚刚了试了那个可可斑马蛋糕
可是我的蛋糕失败了
我做第二次了。。不懂我错在哪里呢？
妮儿 发表于 14-5-2010 07:52 AM

   

妮儿

斑马蛋糕看起来，像蛋糊打发不够 （全蛋加细砂糖打发至蛋糊桂打蛋器约3秒滴一下）

蛋糕模妳是用几寸的模？？我的食谱是用6寸/7寸的模  


通常蛋糕体不发，不松软，就是打发不够。

拌入材料的时候也要轻手拌匀，拌匀即可

swee_95

哇，第一次做面包就有这样的水准，好料咯

说真的，做面包真得很花时间，我用面包机打面团，前前 ...
恩恩。妈 发表于 14-5-2010 10:46 AM

   

恩恩妈


是食谱好料，容易成功  

接下来，我还是学做面包，希望越做越好  

妮儿

回复 1009# swee_95

那个蛋糊我用了打蛋器打了5分钟
加了面粉我再用机器搅了也是5分钟
不过模型我用到大的，应该有10寸吧。。
是这个原因吗？

妮儿

回复  妮儿


你的蒸蛋糕是什么问题呢？
照片好像看到ok的

是口感吗？实实的像kuih而不是软Q软Q的？ ...
wind_of_fire 发表于 15-5-2010 09:20 AM

对咯，口感就是像kuih
吃多了还会geli
我也不懂错在那里。。

pingpong_gurl2

HAIZ

我每次做的面包都是硬的
那天用了你的食谱
做。。。。搓了一个小时

恩恩。妈

SWEE
看到Pynlee的食谱，有一点不明白，那个酵母1/2小匙+1/2小匙，什么意思？

之前我用了汤种食谱，太粘手了，现在想试一试这个欧蕾了

wind_of_fire

回复 1012# 妮儿


蛋糊5分钟好像不够发哦
我通常打10多分钟才发的

拌面粉要用手轻轻拌哦
不能用打蛋器搅
会把打发的蛋糊搅散的

我之前做也是那样
多做几次有经验就好了
加油哦~

swee_95

对咯，口感就是像kuih
吃多了还会geli
我也不懂错在那里。。
妮儿 发表于 16-5-2010 05:59 PM

妮儿

打发蛋糊 - 5分钟， 拌面粉 - 5分钟，才10分钟哦

我用电动mixer打，已经大概要15-20分钟，拌入面粉和液体类要约5分钟

妳的蛋糕失败，是因为蛋糊打发不够，不是随便打打就行的  

再努力～～！

swee_95

SWEE
看到Pynlee的食谱，有一点不明白，那个酵母1/2小匙+1/2小匙，什么意思？

之前我用了汤种食谱，太粘 ...
恩恩。妈 发表于 17-5-2010 10:56 AM

   

恩恩妈

pynnlee那欧蕾面包哦，我没用冰水，改为温水

4克的酵母加入温水，拌成酵母水

昨天我试做了汤种面包，觉得面团是比欧蕾的粘手  

待一会儿，会post上分享

swee_95

HAIZ

我每次做的面包都是硬的
那天用了你的食谱
做。。。。搓了一个小时
pingpong_gurl2 发表于 16-5-2010 07:12 PM

   

pingpong_gurl


post上来让大家分享一下面包照片嘛  

swee_95

我第一次做的面包是“欧蕾面包”

第二次做的，也就是昨天试做的面包也是网络上挺有名气的“汤种面包”

第一次的面包揉了我2个小时，而这次还是揉了我不少时间，有1个半小时  

好累，做面包，我看我不能坚持的做下去，偶尔客串一下就好  

catdog001

面包我喜欢吃"烫种"会软点
你呢????