“肉骨茶”列大马国家美食遗产

aquamax

justebelmont 发表于 29-2-2024 08:34 PM
沙巴最出名的是 SINALAU BAKAS 烤山猪肉。

没有山猪了。。。。都是普通猪肉罢了

aquamax

yow_meng5727 发表于 1-3-2024 11:30 AM
张庆信捍卫肉骨茶地位，反击艾科玛“丢自己脸”

⋅张庆信重申，福建话“Bak Kut Teh”（肉骨茶）的 ...

很明显这个就硬硬来了。。。华人的BAK普遍就是猪肉，就好像马来人的DAGING肯定就是牛肉

aquamax

thunder 发表于 2-3-2024 09:28 AM
Bakuteh 已经升华为什么淋都可加进去，沙巴也有海鲜bakuteh , 马来仔可以吃其他肉类的bakuteh , 格局小的 ...

没有猪油的月饼不好吃。。。何况我都是吃金腿的

aquamax

adelinewcm 发表于 29-2-2024 09:23 AM
企鹅打算去Bali 渡假咯

现在贵多了。。。一进去就抽150K游客税

吃饭和这里差不多，还好有GRAB FOOD不用去砍游客的

thunder

幸福草莓 发表于 29-2-2024 11:27 AM
kia，我们去吃肉骨茶.

顺便叫他带你去吃啦啦米粉

FundMania

aquamax 发表于 2-3-2024 01:19 PM
很明显这个就硬硬来了。。。华人的BAK普遍就是猪肉，就好像马来人的DAGING肯定就是牛肉
...

齋bak kuh teh........是........

aquamax

FundMania 发表于 2-3-2024 06:35 PM
齋bak kuh teh........是........

斋肉咯。。。就好像斋咖喱羊肉，斋鹅腿

FundMania

aquamax 发表于 2-3-2024 10:16 PM
斋肉咯。。。就好像斋咖喱羊肉，斋鹅腿

試問穆斯林可以吃齋豬肉嗎？

aquamax

FundMania 发表于 3-3-2024 12:22 AM
試問穆斯林可以吃齋豬肉嗎？

By right 是可以吃，不过你有看过他们在斋菜店吃饭？
他们连卖酒的地方都可以，就是斋店不可以

FundMania

aquamax 发表于 3-3-2024 07:39 AM
By right 是可以吃，不过你有看过他们在斋菜店吃饭？
他们连卖酒的地方都可以，就是斋店不可以 ...

halal 不halal取決於“食材”及“處理方式”，與名字無關係。

吃齋不一定要要去齋館，現在超市都能買到齋食物。

aquamax

FundMania 发表于 3-3-2024 08:21 AM
halal 不halal取決於“食材”及“處理方式”，與名字無關係。

吃齋不一定要要去齋館，現在超市都能買到 ...

你对。。。可是大多数不是这样的
你觉得路边摊的“处理方式”符合halal 吗？

yow_meng5727

aquamax 发表于 2-3-2024 01:19 PM
很明显这个就硬硬来了。。。华人的BAK普遍就是猪肉，就好像马来人的DAGING肯定就是牛肉
...

国宝 敏感了。。。

yow_meng5727

yming2475 发表于 1-3-2024 11:39 AM
那我有点疑惑 ？到底 阿庆部长 所谓的 肉骨茶 到底是不是 有 猪肉的 ？

在地球王子 面前，当然要讲 肉骨茶 的里面是 海参肉。。。

FundMania

aquamax 发表于 4-3-2024 07:14 AM
你对。。。可是大多数不是这样的
你觉得路边摊的“处理方式”符合halal 吗？ ...

符合halal有兩種定義，一是官方的定義，一是苦安經的定義。
官方的定義就是拿到jakim的halal cert就符合halal，是不是路邊攤不重要。

而苦安經的用簡單說就是 ABCD IS Haram。

A是 alcohol，酒精不能（其實苦安經是說醉人的東西）。官方是容許微量酒精，像豆醬，tempeh，榴蓮（任何會發酵然及散發香味的東西都有酒精），vanilla等是被允許的。

B是blood。肉類處理必須是宰殺，所謂宰殺就是割喉放光血。打死，電死等的不halal。

C是肉食動物。正確說是吃腐肉的動物。雞吃蟲，鴨吃魚，是被允許的，附帶條件是宰殺前先餵幾天halal飼料.........

D是屍體。非宰殺的肉類，病死，他殺，意外死亡。

I是偶像神祭品。伊斯蘭禁止偶像崇拜。拜過神的祭品都不halal。（因此拿督公誕做的食物都不halal，就算材料及處理是halal。）

S是swine。豬相關，豬肉，豬油等。

此外，非自然的食品添加物也可能不halal（有爭議），譬如維他命及礦物質添加，香精，色素，防腐劑等。

yming2475

yow_meng5727 发表于 4-3-2024 07:36 AM
在地球王子 面前，当然要讲 肉骨茶 的里面是 海参肉。。。

马奶人 有吃 海参 的咩

yming2475

yow_meng5727 发表于 4-3-2024 07:36 AM
在地球王子 面前，当然要讲 肉骨茶 的里面是 海参肉。。。

阿庆 意思会不会 烧肉 也是 清蒸 的 ？

yow_meng5727

yming2475 发表于 4-3-2024 10:18 AM
马奶人 有吃 海参 的咩

那些年 地球王子 有曾讲，企鹅肉 也可以 品尝。。。。

@adelinewcm

ongtk

yow_meng5727 发表于 28-2-2024 02:23 PM
大家 知道 肉骨茶 的来源么。。。

话说 那些年。。。

闽南语肉骨是猪肉的意思，这是厦门和漳州的读音 bah kut 不是 BAK 。泉州不这样念，而巴生是泉州人的地区，你的说法有矛盾。

ongtk

yow_meng5727 发表于 1-3-2024 11:21 AM
艾科玛坚称肉骨茶乃猪肉菜肴，回击张庆信极端愚蠢！！！

为了肉骨茶的国家文化遗产地位，旅游部长张 ...

张某不懂闽南语，肉骨闽南语就是猪肉的意思，其他肉不必加骨字。真的是丢尽大马华人的脸。是bah 不是bak

ongtk

ilovet 发表于 29-2-2024 11:01 AM
可能你找到不好吃的。。。

连 bah 都不会拼，大马垃圾华人。