阿妈靓汤

fairfield

请问:

大头菜,甜菜根
是什么?

christineklcc

是在一本“补益汤水”里找到的，

健胃萝卜汤

用料：
猪肚 1 个
鸡腿肉 4两
萝卜 7两
酸菜 2两
红萝卜 1两
萝卜叶 少许

制法：
（1）        猪肚用盐洗擦，取出粘液再冲洗干净，切成小块。
（2）        红萝卜，萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
（3）        酸菜洗净，沥干后切丝。
（4）        用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。
（5）        将猪肚，鸡肉，姜葱和花椒加上汤倒入铁锅内，用慢火煮30分钟。
（6）        在放入红萝卜和酸菜，加盖，用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后再加上萝卜叶即可饮用

功效：
猪肚和萝卜都是健胃的食物。

Carina

原帖由 fairfield 于 29-10-2005 02:17 AM 发表
请问:

大头菜,甜菜根
是什么?

大头菜，杂货店，超市都有卖。
是腌菜的其中１种。。

甜菜根，菜市有。
红色的，圆圆，有点像胡萝卜。



[ 本帖最后由 Carina 于 20-12-2005 12:38 PM 编辑 ]

Carina

昨天走去jusco,看见对面的药行有卖霸王花，
药行的促销员说，是润的。
我买了１包。

大家可有买过？
功效是什么？

marianne

原帖由 Carina 于 20-12-2005 12:42 PM 发表
昨天走去jusco,看见对面的药行有卖霸王花，
药行的促销员说，是润的。
我买了１包。

大家可有买过？
功效是什么？

我也是第一次听， 是一种花吗？？

Carina

原帖由 marianne 于 20-12-2005 02:22 PM 发表

我也是第一次听， 是一种花吗？？

看起来不像花，到像菜干。
看我几时有空煲了，跟你说味道如何。

听许爸说，是润肺，下火，清热。

原帖由 Carina 于 20-12-2005 12:42 发表
昨天走去jusco,看见对面的药行有卖霸王花，
药行的促销员说，是润的。
我买了１包。

大家可有买过？
功效是什么？

嗯~ 如果我没记错, Piyo 曾经在 "家常便菜" 那边提过!

Carina

原帖由 天使妈妈 于 20-12-2005 03:18 PM 发表


嗯~ 如果我没记错, Piyo 曾经在 "家常便菜" 那边提过!

哪个是夜来香啦。

原帖由 Carina 于 20-12-2005 15:28 发表

哪个是夜来香啦。

有啦... 为了娜娜... 我抄过来了...


花茶食譜之3 霸王花排骨湯

霸王花2-3朵
排骨
紅棗幾粒

霸王花﹐排骨﹐紅棗一起煲4小時﹐味道清甜﹐如要湯更甜﹐可以加雞肉進去一起燉。


霸王花有清火、润肺、补气，有止咳化痰的功效

[ 本帖最后由 天使妈妈 于 20-12-2005 03:53 PM 编辑 ]

GG_SL

原帖由 天使妈妈 于 20-12-2005 03:34 PM 发表


有啦... 为了娜娜... 我抄过来了...


花茶食譜之3 霸王花排骨湯

霸王花2-3朵
排骨
紅棗幾粒

霸王花﹐排骨﹐紅棗一起煲4小時﹐味道清甜﹐如要湯更甜﹐可以加雞肉進去一起燉。


霸王花有清火、 ...

药材店都有啦。。。。

Carina

原帖由 天使妈妈 于 20-12-2005 03:34 PM 发表


有啦... 为了娜娜... 我抄过来了...


花茶食譜之3 霸王花排骨湯

霸王花2-3朵
排骨
紅棗幾粒

霸王花﹐排骨﹐紅棗一起煲4小時﹐味道清甜﹐如要湯更甜﹐可以加雞肉進去一起燉。


霸王花有清火、 ...

谢谢。。

原帖由 Carina 于 20-12-2005 15:51 发表
谢谢。。

原帖由 GG_SL 于 20-12-2005 15:38 发表


药材店都有啦。。。。

呵呵... 不好意思... 这是 Piyo 写的食谱我只是抄过来而已...

marianne

原帖由 Carina 于 20-12-2005 03:51 PM 发表
谢谢。。

煲汤只用2-3朵？？
记得告诉我好不好喝。

Carina

原帖由 marianne 于 20-12-2005 04:23 PM 发表

煲汤只用2-3朵？？
记得告诉我好不好喝。

我今天早上煲了，下了2粒蜜枣，20粒红枣，4块排骨，还有6朵霸王花（下图）。

marianne

原帖由 Carina 于 21-12-2005 03:09 PM 发表




[quote]我今天早上煲了，下了2粒蜜枣，20粒红枣，4块排骨，还有6朵霸王花（下图）。

谢谢你。
像菜干， 不像花。。。
如果好喝我也要煲来喝。。。。。

[ 本帖最后由 marianne 于 21-12-2005 04:38 PM 编辑 ]

Piyo

原帖由 Carina 于 21-12-2005 03:09 PM 发表




我今天早上煲了，下了2粒蜜枣，20粒红枣，4块排骨，还有6朵霸王花（下图）。
[IMG]http://i32.photobucket.com/albums/d38/ ...

我煲過的是生的霸王花﹐很大朵﹐只需要拿2來煮湯就可以了
很好喝的噢﹗

Carina

今晚回家喝过后，
明天上来跟大家分享，
霸王花排骨汤的味道如何？
请紧守“阿马靓汤”频道。

Carina

昨晚喝了霸王花排骨汤。。。
带点酸味，不是很好喝。
有点像菜干汤。。
但，菜干汤的味道更胜一筹。
老公与我的意见相同。
小瓜却说好喝。

Carina

原帖由 Piyo 于 21-12-2005 04:42 PM 发表


我煲過的是生的霸王花﹐很大朵﹐只需要拿2來煮湯就可以了
很好喝的噢﹗

我发现，煲过后的霸王花，发起来，很大朵。

Piyo

原帖由 Carina 于 22-12-2005 11:37 AM 发表
昨晚喝了霸王花排骨汤。。。
带点酸味，不是很好喝。
有点像菜干汤。。
但，菜干汤的味道更胜一筹。
老公与我的意见相同。
小瓜却说好喝。

你是不是忘了先泡泡才拿去滾湯啊﹖
我上次喝生的霸王花煲的湯湯﹐並不酸