~~ 史努比厨房天下 ~~ 可乐鸡翅 ~~

snoopy83

芝麻汤圆
柠檬绿茶 发表于 21-12-2011 11:41 PM

我喜欢黑芝麻的，不错下。

看到你也有搓汤圆哦。。。我就没有那么勤劳了

Piggy80

冬至快乐！！ 我今天不能吃， 因为生病了1个星期++

海市蜃楼

好好吃的汤圆
我也是买现成的，然后自己用班兰叶和黄糖还有姜片一起煮糖水，现在现卖的那些汤圆都不错吃，楼主买的是哪个牌子的啊？可以介绍一下吗？？

snoopy83

冬至快乐！！ 我今天不能吃， 因为生病了1个星期++
Piggy80 发表于 22-12-2011 04:05 PM

冬至快乐。。。
生病了那么就啊？要好好照顾身体哦。

好好吃的汤圆
我也是买现成的，然后自己用班兰叶和黄糖还有姜片一起煮糖水，现在现卖的那些汤圆都不错吃， ...
海市蜃楼 发表于 22-12-2011 06:42 PM

赫赫，我也是用姜片椰糖哦。
现成的要今天做今天吃。我昨天煮的，今天再翻热，皮就软了。

我是买“第一家”的。馅料不错。

snoopy83

姜葱炒田鸡 Ginger Spring Onion Frog

田鸡，对很多人来说都是对它的样子怕怕的。

可是田鸡有很多营养价值哦。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

其实我觉得田鸡的肉感和鸡肉的肉感差不多吧。今天就来一道姜葱田鸡吧。
好好吃哦 ^_^

Piggy80

冬至快乐。。。
生病了那么就啊？要好好照顾身体哦。



赫赫，我也是用姜片椰糖哦。
现成的要今 ...
snoopy83 发表于 22-12-2011 09:19 PM

看了2次医生， 结果还是“咳”


哇！
你上哪儿买的田鸡阿？
呵呵！
我也喜欢“宫保”的煮法，
姜葱也不错吃哦！！

michelle9877

看食谱就觉得好好吃哦。。。

snoopy83

看了2次医生， 结果还是“咳”
哇！
你上哪儿买的田鸡阿？
呵呵！我也喜欢“宫保”的煮法， ...
Piggy80 发表于 23-12-2011 10:54 AM

不好意思，放假一个星期没有上网 :p
你病好了吗？咳最难搞的

田鸡是我的家婆帮我买的。应该巴刹有。
宫保我每次煮都失败的。煮出来像麻油田鸡多点。

看食谱就觉得好好吃哦。。。
michelle9877 发表于 24-12-2011 07:17 AM

呵呵，谢谢捧场哦。
你也喜欢煮吃吗？

柠檬绿茶

姜葱炒田鸡 Ginger Spring Onion Frog

田鸡，对很多人来说都是对它的样子怕怕的。

可是田鸡有很多营养 ...
snoopy83 发表于 22-12-2011 09:21 PM

   田鸡这样煮没有吃过。
   宫保田鸡吃过。

snoopy83

田鸡这样煮没有吃过。
   宫保田鸡吃过。
柠檬绿茶 发表于 1-1-2012 04:41 PM

哦？没有吃过姜葱田鸡吗？酒楼都有这样的菜吧
我是乱来的啦，宫保、姜葱、甜酸都可以拿来煮鱼片、鸡肉和猪肉的。

snoopy83

椰糖沙谷燕菜 Palm Sugar Sago Agar-Agar

放假一个星期在家乡，当然抽空和家人一起煮东西吃咯。
这次在嫂嫂家做了这款“椰糖沙谷燕菜”。材料容易，可是做的时候要有耐心，因为要等一层凝固后才倒下一层，这燕菜总共四层哦。

材料：
(A)
9小匙半      燕菜粉
300g           椰糖
少许            盐
1300ml       清水
6片             班兰叶
200ml         椰浆

(B)
4小匙半      燕菜粉
150g           椰糖
30g            红糖
750ml        清水
4片              班兰叶

(C)
250g        熟沙谷米

做法：
1. 将材料 (A) 煮滚后，加入熟沙谷米再煮滚，待用。
2. 将材料 (B) 煮滚后，先将少许材料 (A) 倒入模内，待半凝固后再倒入材料 (B)。待半凝结，交替倒入待料 (A) 和材料 (B)。最后待冷凝固切块享用。

这就是香香的椰糖沙谷燕菜咯。可是沙谷米好像放太多了 :p

cschew_21

姜葱炒田鸡 Ginger Spring Onion Frog

田鸡，对很多人来说都是对它的样子怕怕的。

可是田鸡有很多营养 ...
snoopy83 发表于 22-12-2011 09:21 PM

听我妈妈说过..田鸡不要煮太久不然肉不好吃(肉老不好咬)...加油哦

cschew_21

回复 91# snoopy83


看到留口水了~~~~

snoopy83

听我妈妈说过..田鸡不要煮太久不然肉不好吃(肉老不好咬)...加油哦
cschew_21 发表于 1-1-2012 10:44 PM

是的，田鸡很容易熟的，所以时间有点难掌控。
煮姜葱我还好。如果宫保就 ，煮出来怪怪，颜色也不像宫保咯。哈哈。

回复  snoopy83
看到留口水了~~~~
cschew_21 发表于 1-1-2012 10:46 PM

嘻，椰糖真的不错哦。尤其用马六甲椰糖，煮的时候已经嗅到香香的好像咖啡的味道了。

柠檬绿茶

哦？没有吃过姜葱田鸡吗？酒楼都有这样的菜吧
我是乱来的啦，宫保、姜葱、甜酸都可以拿来煮鱼片、 ...
snoopy83 发表于 1-1-2012 10:38 PM

   田鸡没有油炸我会想到它是青蛙类

  

   那个熟SAGO是煮熟，像西米露酱紫晾着吗？

cschew_21

回复 94# snoopy83


   田鸡放下去炒2-3下就可以了.....

cschew_21

传统的马六甲椰糖现在很难找到了..现在我们买到的椰糖也没有以前那么好味了...好怀念....它的甜味~~

snoopy83

田鸡没有油炸我会想到它是青蛙类   
那个熟SAGO是煮熟，想西米露酱 ...
柠檬绿茶 发表于 1-1-2012 10:48 PM

心理作用啦，哈哈。尽量不要想它是青蛙就好啦。想象是鸡肉。哈哈。

熟沙谷是用一大锅水煮熟沙谷米，当沙谷米半透明时，息火，加盖锔15分钟，然后倒在筛子中，用水冲洗就可以了。

snoopy83

回复  snoopy83
田鸡放下去炒2-3下就可以了.....
cschew_21 发表于 1-1-2012 10:51 PM

我通常都是先把田鸡过油，然后煮酱汁，再翻炒一下田鸡咯。

传统的马六甲椰糖现在很难找到了..现在我们买到的椰糖也没有以前那么好味了...好怀念....它的甜味~~ {:chil ...
cschew_21 发表于 1-1-2012 10:53 PM

我也不懂是不是真正的马六甲椰糖，可是我买的时候那人讲是马六甲椰糖罢了。哈哈。
可是颜色比较黑，而且是用叶子包着的哦。吃起来不会太甜，而且很香。

snoopy83

煎斋鱼仔

第一次煎斋鱼仔煎到那么美，每一条都没有粘锅，而且每条都是金黄色，不禁要拍照留念，自恋一下，哈哈
不然每次我煎的都是像炒鱼多点