杨扬的厨房乐园--*烘焙*+*家常小菜*--摩卡蛋糕，烤三文鱼,巧克力斑点蛋糕卷

hyeoh9

扬扬的名字。。令我想起中国老一代羽球名将。。杨阳
白娘 发表于 19-12-2010 03:23 PM

还好是名将,不是败将..不然要考虑改名了

hyeoh9

wow~ 好多蛋糕，烘焙高手哦！
我也喜欢烘焙，要跟你多多学习咯
angieng 发表于 19-12-2010 05:21 PM

杨扬，你好厉害烘烤哦，我要向你多多学习了^^.
TEDDYMM 发表于 19-12-2010 07:12 PM

不敢当~~我也是新手而已
大家一起加油哦~

hyeoh9

今天有点开心的事情跟你们分享:今天下午我又煮了午餐给家人吃,爸爸他们都说我是"后起之秀"(有点厚脸皮不过有点暗爽) 然后最经典的是爸爸说: 你嫁出去的话也不会失礼咯~~~~~哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

angieng

今天有点开心的事情跟你们分享:今天下午我又煮了午餐给家人吃,爸爸他们都说我是"后起之秀"(有点厚脸皮不过 ...
hyeoh9 发表于 19-12-2010 11:24 PM

哈哈~你爸爸也几幽默下~!
他一定以你为荣
不过讲真的, 会煮的女孩有优势哦~~

hyeoh9

哈哈~你爸爸也几幽默下~!
他一定以你为荣
不过讲真的, 会煮的女孩有优势哦~~
angieng 发表于 19-12-2010 11:34 PM

我家人都有点像大小孩,打打闹闹的~呵呵

angieng

我家人都有点像大小孩,打打闹闹的~呵呵
hyeoh9 发表于 19-12-2010 11:45 PM

打打闹闹好啊,比较热闹~
我家人也一样, 每当我会家乡, 全家人聚在一起谈天说地的, 好不热闹, 我好喜欢这种感觉
我男友的家人就和我家人相反, 他们都很文静的. 有一次男友带他的弟弟来我家, 他弟弟看到我们吵闹下到嘴巴关不到  

hyeoh9

打打闹闹好啊,比较热闹~
我家人也一样, 每当我会家乡, 全家人聚在一起谈天说地的, 好不热闹, 我好喜欢 ...
angieng 发表于 19-12-2010 11:51 PM

对啊我喜欢热闹, 所以我也很喜欢快乐厨房的气氛 .....只有工作回家很累时我才会diam一些~不然也是大声婆一名

prettybabes5

对啊生菜不便宜，所以我都会吃掉的，因为自己煮的食物不会很油嘛。。外面的就不要咯，因为外面铺盘的生 ...
hyeoh9 发表于 17-12-2010 06:45 PM

    生菜有很多种是吧?在TESCO看到的一些生菜看起来表面油油滑滑的,你有用那种(BUTTER什么名)的菜来代替生菜吗?

hyeoh9

再做多一瓶好好吃的心型饼干，今年的圣诞节礼物就完成啦
翻了翻食谱，决定了要弄香香的芝麻杏仁脆口酥~送出去前，先与各位兄弟姐妹分享~~**配上一杯咖啡**

食谱（来自星厨房）：
材料：
马芝林     90 克
糖粉        50 克
全蛋液     2 大匙
面粉        125 克
黍米粉     25 克
苏打粉     1/2 小匙
卡司达粉  1+1/2 小匙
杏仁粉     40 克
盐          1/4 小匙

表面装饰：全蛋液+少许盐（搅拌均匀），白芝麻适量

做法：1）面粉，黍米粉，苏打粉和卡司达粉一起过筛，加入杏仁粉混合均匀。
        2）另一盆内，马芝林和糖粉一起打至颜色变淡，加入盐，拌匀；加入蛋液拌匀。
        3）倒入粉类，使用刮刀拌匀 。
        4）将面团放在两张塑胶袋中间，捍成3mm厚，用模型印出形状，排在已铺上烤纸的烤盘上。
        5）扫上蛋液， 撒上白芝麻。
        6) 预热烤箱150 度，烘烤15分钟或表面至金黄色即可。
        7）待完全冷却，收进密封的罐内。





今年的圣诞礼物：

hyeoh9

生菜有很多种是吧?在TESCO看到的一些生菜看起来表面油油滑滑的,你有用那种(BUTTER什么名)的菜来代 ...
prettybabes5 发表于 20-12-2010 09:01 AM

通常只要能拿来做沙律生吃的菜我都会用。。不过最漂亮的是green/brown coral,不过这种菜贵到鬼酱所以看到便宜点的比如油麦（应该就是你说的油油滑滑的菜）我也会用的。。
不然玻璃生菜也是不错的选择，脆脆的，颜色也很漂亮，浅青色一粒好像包菜的形状。。
最后的选择我会用oh wa菜（我不直到华语叫什么耶，福建话叫oh wa菜，通常人家用来包着炒沙葛吃的），这种菜生吃味道涩点，而且不能留，放冰箱也很快变黑不过胜在较便宜够大片和颜色青翠，蛮漂亮的


我去找找看有没有照片~~

LHTH

再做多一瓶好好吃的心型饼干，今年的圣诞节礼物就完成啦
翻了翻食谱，决定了要弄香香的杏仁饼干~ ...
hyeoh9 发表于 20-12-2010 09:09 AM

   
大家都在做圣诞节饼干了
我也是想这两天做来吃呢
想来参考你的

hyeoh9

大家都在做圣诞节饼干了
我也是想这两天做来吃呢
想来参考你的
LHTH 发表于 20-12-2010 09:41 AM

加油哦,呵呵~我把我参考的食谱分享出来了,分量都不多,想吃多点要自己把分量乘二哦真糟糕。。这些佳节饼干都好好吃，一吃就停不了口我男友昨天看到了我弄饼干的原料，看到都是牛油，吓到了（因为昨天我弄牛油曲奇)

lw_chui

对不起哦，帮不到你，我不会做咧。。雪糕饼干是怎样的阿？我没听过。。。偏向雪糕软软的，还是冷 ...
hyeoh9 发表于 18-12-2010 02:57 PM

    饼干不像普通饼干硬硬， 脆脆的。它轻轻的放进嘴巴一下融了。我只知道用蛋白，糖粉 还要加什么。不知道咯。

prettybabes5

通常只要能拿来做沙律生吃的菜我都会用。。不过最漂亮的是green/brown coral,不过这种菜贵到鬼酱:vmad3 ...
hyeoh9 发表于 20-12-2010 09:23 AM

   没想到你做菜厉害,连知识也那么丰富..真的是出得厨房,入得厅堂..失敬啦..以后会常来这里学习的..

hyeoh9

没想到你做菜厉害,连知识也那么丰富..真的是出得厨房,入得厅堂..失敬啦..以后会常来这里学习的..; ...
prettybabes5 发表于 20-12-2010 11:09 AM

班门弄斧的功夫升级了。。骗到小绵羊进我的厨房啦~~欢迎欢迎

hyeoh9

饼干不像普通饼干硬硬， 脆脆的。它轻轻的放进嘴巴一下融了。我只知道用蛋白，糖粉 还要加什么。 ...
lw_chui 发表于 20-12-2010 10:29 AM

我刚刚上网去找这类饼干的食谱，谢谢你哦，原来这类饼干也很有口碑的.我找到了一个应该是不错的食谱给你，有空时我应该也会试看，然后我们一起分享哦~~加油！！


食谱参考阿娴部落格：
http://sokesean.blogspot.com/2010/10/blog-post_19.html

冰淇淋饼干

食谱参考：y3k

材料A：牛油250克、糖粉120克 (sean用金桶牛油）

材料B：蛋黄 (B级)2粒

材料C：面粉360克、冰淇淋粉30克、粟米粉80克

做法：

1）材料A打至松发，加入材料B拌匀，加入材料C拌成软团。

2）将(1)放在朔胶纸中间擀薄，饼模沾少许面粉后印出形状，排在铺了烤纸的烤盘，放入已预热的烤炉，以180度烤15-20分钟，取出待凉。

3）烹饪巧克力隔水炖溶后，放入挤花袋挤在已经凉的饼干上，撒上彩糖，待巧克力凝固后即可收好。

p/s：糖的分量要自己衡量减少，这本书的饼干，糖的分量都很多，吃起来很甜，所以我都会减20-30克左右～

烘烤温度和时间仅供参考～
。。。。。。
食谱参考：y3k

材料A：牛油250克、糖粉120克 (sean用金桶牛油）

材料B：蛋黄 (B级)2粒

材料C：面粉360克、冰淇淋粉30克、粟米粉80克

做法：
1）材料A打至松发，加入材料B拌匀，加入材料C拌成软团。
2）将(1)放在朔胶纸中间擀薄，饼模沾少许面粉后印出形状，排在铺了烤纸的烤盘，放入已预热的烤炉，以180度烤15-20分钟，取出待凉。
3）烹饪巧克力隔水炖溶后，放入挤花袋挤在已经凉的饼干上，撒上彩糖，待巧克力凝固后即可收好。

p/s：糖的分量要自己衡量减少，这本书的饼干，糖的分量都很多，吃起来很甜，所以我都会减20-30克左右～
烘烤温度和时间仅供参考～
（谢谢蛋蛋的温馨提醒）

prettybabes5

班门弄斧的功夫升级了。。骗到小绵羊进我的厨房啦~~欢迎欢迎
hyeoh9 发表于 20-12-2010 11:25 AM

     哈,你一定有几分斤两才能把我给骗了..还是我看人的功夫退步了??

phoebefoo

哇。。 你好厉害哦。。。

白娘

通常只要能拿来做沙律生吃的菜我都会用。。不过最漂亮的是green/brown coral,不过这种菜贵到鬼酱:vmad3 ...
hyeoh9 发表于 20-12-2010 09:23 AM

这个我知道。。。我家乡用此菜来做拜拜的，尤其是华人节日来历，还卖的很贵下呢！。。。生菜，生菜。。。生财哦！ 。。韩国餐拿来包烤肉沾料吃。。我们家也喜欢这样拿来包菜肴沾酱汁吃。。。
     

hyeoh9

这个我知道。。。我家乡用此菜来做拜拜的，尤其是华人节日来历，还卖的很贵下呢！。。。生菜，生菜。。 ...
白娘 发表于 20-12-2010 01:47 PM

是咯很贵！！那天我中猪啊~在tesco看到200克的brown coral lettuce贴着两块钱，以为有优惠，就拿了。。结果给钱后才奇怪为什么这么贵，查清楚后才知道原来卖RM8.69！！！！！！！我的天啊真的是吃金买就买了，下次要记得，这种菜看到便宜的话要查清楚才好拿哦~~