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☆★LiBra小厨房~ 酿豆腐，烧鸭 & 老黄瓜汤 ~★☆
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楼主 |
发表于 8-8-2010 07:37 PM
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回复 79# feliciaysy
daiso是哪里啊？我是芙蓉人。也会常常上kl的。 为什么这么问呢？
feliciaysy 发表于 8-8-2010 07:24 PM 
原来felicia是芙蓉人，让我想起芙蓉烧包&麒麟虾。
daiso在The Curve, One Utama, Puchong IOI mall都有，上网找了(Click下面那个link就有全马的outlet地址)
Daiso Malaysia |
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发表于 8-8-2010 07:45 PM
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回复 feliciaysy 
原来felicia是芙蓉人，让我想起芙蓉烧包&麒麟虾。
daiso在The Curve, One Utama ...
IsaBeLLa_X 发表于 8-8-2010 07:37 PM 
哦。好的好的。谢谢你。下次有去的话就看看。 |
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楼主 |
发表于 8-8-2010 09:24 PM
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回复 82# feliciaysy
哦。好的好的。谢谢你。下次有去的话就看看。
feliciaysy 发表于 8-8-2010 07:45 PM
不客气，嘻嘻。。败了别忘了分享哦。。
你会停不了手哦，那边真的很多东西买，要不是我的宝贝叫着我，我会不停的拿。。 |
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发表于 8-8-2010 09:50 PM
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回复 feliciaysy
不客气，嘻嘻。。败了别忘了分享哦。。
你会停不了手哦，那边真的很多东西买，要 ...
IsaBeLLa_X 发表于 8-8-2010 09:24 PM
哈哈哈。我想我应该也会像你一样买不停吧。 |
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发表于 9-8-2010 10:16 AM
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回复 77# IsaBeLLa_X
不是。不是。我只是希望知道楼主弄agak-agak的过程。。。 |
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楼主 |
发表于 9-8-2010 01:15 PM
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回复 85# duidui
不是。不是。我只是希望知道楼主弄agak-agak的过程。。。
duidui 发表于 9-8-2010 10:16 AM
材料：Agar Agar粉(25g), 水(2000ml), 椰浆(适量),糖(400gm-依照个人喜好),pandan叶, 颜色素
做法：
1. 水倒入pot，加入agar-agar粉(这时agar-agar水是灰灰的，不清的），水滚了就加入糖。
2. 用中火煲半个钟(现在agar-agar水是清清的透明的）p/s :煲时要不停的搅拌哦，要不然上面会结一成膜哦
3. 可以开始倒入mould了咯，将agar agar倒入碗先，然后加一点色素，然后就倒入mould里。我是用碗来测量agar-agar的厚度。
4. 等待它凝固，再还没完全凝固之前就要倒入第二层了（可以用手指轻轻的在四周围摸一下，你会感觉到有一层薄薄的膜，那时就可以慢慢的小心的倒入第二层，如果太快或太粗鲁就会把颜色参在一起了）
P/S : 完全凝固才倒入的话，切的时候可能会散掉
5. 第二层我有放椰浆，同样的做法，将agar agar倒入碗先，然后加两汤匙的椰浆，再慢慢倒入mould里。
6. 以此类推，gao tim之后，就放在一边先，让它完全凝固，凝固之后放入冰厨就大功告成了。
这个你看得明吗? |
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发表于 9-8-2010 02:00 PM
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回复 86# IsaBeLLa_X
谢谢你。但我不明白的是你的完成品味什么中间可以凹进去的？
是不是跟你的模型有关？可以看看你的模型样子吗？谢谢。 |
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发表于 9-8-2010 03:19 PM
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楼主 |
发表于 9-8-2010 03:46 PM
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回复 87# duidui
谢谢你。但我不明白的是你的完成品味什么中间可以凹进去的？
是不是跟你的模型 ...
duidui 发表于 9-8-2010 02:00 PM 
mould的形状来的，今晚回去拍了，po给你看。。 |
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楼主 |
发表于 9-8-2010 03:49 PM
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回复 88# 八爪魚
那个可爱的锡纸很漂亮~~
八爪魚 发表于 9-8-2010 03:19 PM
可爱的锡纸是在daiso败回来的，还有很图案，只不过男朋友不让我败罢了，他说用完了才可以败新的。。 |
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楼主 |
发表于 9-8-2010 11:32 PM
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回复 87# duidui
mould 的样子。。
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发表于 10-8-2010 09:28 AM
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回复 91# IsaBeLLa_X
原来凹进去的是最先倒agak-agak的。我一直想不通你到最后怎么凹到酱漂亮。。。嘻嘻（请原谅我从没弄过agak-agak)
那请问你每一层是一层要硬时，才开始做第二层对吗？
我的意思是在把新的agak-agak粉倒下去滚吗？ |
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楼主 |
发表于 10-8-2010 10:27 AM
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回复 92# duidui
原来凹进去的是最先倒agak-agak的。我一直想不通你到最后怎么凹到酱漂亮。。。 ...
duidui 发表于 10-8-2010 09:28 AM
不能等他完全硬完才倒入的话，当你要吃agar agar时，一切就会散掉的。
再还没完全凝固之前就要倒入第二层了（可以用手指轻轻的在四周围摸一下，你会感觉到有一层薄薄的膜，那时就可以慢慢的小心的倒入第二层，如果太快或太粗鲁就会把颜色参在一起了）
建议用汤匙滔，一点一点的倒入。 |
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发表于 10-8-2010 10:37 AM
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回复 93# IsaBeLLa_X
不好意思，我想知道的是你一次过煮完全部的菜燕？那你等每一层要硬时，不是要一直开着火给他滚吗？ |
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楼主 |
发表于 10-8-2010 10:46 AM
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回复 94# duidui
不好意思，我想知道的是你一次过煮完全部的菜燕？那你等每一层要硬时，不是要一 ...
duidui 发表于 10-8-2010 10:37 AM
当然咯，不然呢？
P/S : 当你开始要倒入Mould的时候，一定要放到最小火。因为agar agar是越煮越硬的。 |
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发表于 10-8-2010 11:24 AM
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回复 95# IsaBeLLa_X
原来如此，真的谢谢你。。。我会去煮后，再跟你分享我的结果。哈哈哈 |
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发表于 10-8-2010 01:38 PM
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lz,你的jelly cake很漂亮! |
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楼主 |
发表于 10-8-2010 05:57 PM
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回复 97# Evageline
lz,你的jelly cake很漂亮!
Evageline 发表于 10-8-2010 01:38 PM
谢谢。有空常来坐哦 |
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楼主 |
发表于 12-8-2010 11:25 AM
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发表于 12-8-2010 11:41 AM
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哈哈，可爱便当 ^^
其实我也很想自己弄便当，可是每次都和同事出去吃，不好意思自己一个人在office吃。。 |
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