《恩恩·妈~快乐厨房》-Pop corn

棒棒冰

可能是酱的份量太多吧！还是不适合煮鸡翅？？还是我酱油的问题？？
总觉得酱油和其他酱料的味道融合不 ...
tongtong19811 发表于 28-5-2010 02:15 PM

酱油是不是那种kit kit(浓浓）的老抽？？ 　我家的也是这样。总是和其他味道参起来怪怪的。你买什么牌子哦？

棒棒冰

呵呵呵~~他的确是想加饭，但是谁叫他回来已经是晚上11点了？
只剩下半褒饭给他而已，他吃清光了.... ...
tongtong19811 发表于 28-5-2010 02:10 PM

呵呵！我家的"老细''也是咯~ 吃饭饱~ 而且还无肉不欢
不好意思~借恩恩妈的帖子一下了~

tongtong19811

酱油是不是那种kit kit(浓浓）的老抽？？ 　我家的也是这样。总是和其他味道参起来怪怪的。你买什么牌 ...
棒棒冰 发表于 28-5-2010 02:22 PM

酱油是soy sauce带咸那种，老抽、晒油才是浓浓黑黑那种....

棒棒冰

酱油是soy sauce带咸那种，老抽、晒油才是浓浓黑黑那种....
tongtong19811 发表于 28-5-2010 03:04 PM

生抽吗？

tongtong19811

回复 84# 棒棒冰

哦~~~

wind_of_fire

回复 77# 棒棒冰


alex goh 食谱是写 50g高粉 + 50g热水
作差不多400~500g面粉的面团用
我懒惰量 直接用那些做蛋糕的汤匙/杯器具
应该是1/4cup（60ml） 那个各一勺

看过一些食谱（不知台湾还是日本的忘记了）用薯粉代替烫种的高粉
说做出来的面包有更Q的效果
不过我没试过啦

八爪魚

你做的面包都很美，很有卖相！

喜欢这样的辫子面包，简单的芝士和糖就很好吃了！

恩恩。妈

我也是很怕很怕虫的
只要看到它
我就会立刻跳开到远远去的
可是我不怕你的毛毛虫面包
我很喜欢它呢
LHTH 发表于 27-5-2010 02:57 PM

哈哈，原来LHTH也和我一样怕虫的
喜欢就拿去吃吧，不用客气的

回复恩恩。妈

面粉+热水拌均匀后应该是变成面糊的 浓稠浓稠酱的面粉水 应该不会变面团啊
待凉后放进冰箱 ...
wind_of_fire 发表于 27-5-2010 03:26 PM

原来我在做烫种的时候已经做错了，难怪我的面包硬硬的，下一次再挑战过

哈哈~你很熟悉你家烤箱的脾气噢~~  我到现在还搞不定它。
很难拿捏呢。跟食谱的时间比如说：180度，45 ...
棒棒冰 发表于 27-5-2010 11:10 PM

只要你时常用它，久而久之，你就会很熟悉它的脾气咯，我刚开始用的时候，也失败过啊

恩恩。妈

可能是酱的份量太多吧！还是不适合煮鸡翅？？还是我酱油的问题？？
总觉得酱油和其他酱料的味道融合不 ...
tongtong19811 发表于 28-5-2010 02:15 PM

如果太咸，下次就加多点糖吧，我煮出来的味道，可以吃出咸咸酸酸咯

你做的面包都很美，很有卖相！

喜欢这样的辫子面包，简单的芝士和糖就很好吃了！
八爪魚 发表于 30-5-2010 03:44 PM

外表看上去美而已，底部就不能见人了,因为我不太会包，每次我都是尽量把它搓圆圆，就算了

恩恩。妈

[size=130%]食谱原自http://hslingkitchen.blogspot.com/2010/03/blog-post_29.html

这个食谱是从“星厨房”那里光明正大偷来的，当我一看到这个葱花蛋饼时，我暗地里偷笑了，为什么？？？我相信去过台湾的朋友们，都会偷偷爱上它的，因为是太太太。。。好吃了。

其实，我在台湾吃的是kosong的葱花蛋饼，另外也在酒店的早餐吃到的是面包夹肉松和黄瓜丝。但我看到“星厨房”的蛋饼是包肉松，我就有了个怪想法，就是gei gao gao多加了黄瓜丝，嘿嘿，没想到是出奇的赞，咬到脆脆的黄瓜丝，真是美味

自从几个月前从台湾回来后，我就对台湾的美食念念不忘，就一直和妹妹想着几时要重游台湾的，所以，这个“葱花肉松黄瓜蛋饼”（哇，好长的名字啊！！）算是可以缓和了我对台湾的欲念，看来重游台湾的计划可以暂时搁在一边了

悠悠的我

食谱原自

这个食谱是从“星厨房”那里光明正大偷来的，当我一看到这个葱花蛋饼时，我暗地里偷 ...
恩恩。妈 发表于 4-6-2010 10:40 AM

看起来好好吃哦... 想要咬一口...
可以送外买来我家吗，，，  嘻嘻

fridatan

台湾的确令人难以忘怀阿，我上次去回来，也超想念那边的食物的。
下次也来做做星姐的蛋饼

38隐形人

其实很容易做的食物来的hor
外面餐厅卖就贵了

LHTH

看到这个还蛮简单的
刚刚做来吃了
我做了两个口味的
香肠和肉松
我个人比较喜欢吃香肠的呢

sweetheart

看到这个还蛮简单的
刚刚做来吃了
我做了两个口味的
香肠和肉松
我个人比较喜欢吃香肠的呢
LHTH 发表于 2010-6-5 11:58 PM

你的手脚还真快！
我刚刚上线打开快乐厨房，看回复全部都是LHTH

Fatmoon

恩恩妈，我也是。。。
台湾最让我难忘的美食之一就是蛋饼。。
流口水了。。。

ehon

恩恩妈是厨房高手哦，做的都是好料，要向你学习料。。。

恩恩。妈

看起来好好吃哦... 想要咬一口...
可以送外买来我家吗，，，  嘻嘻
悠悠的我 发表于 4-6-2010 01:43 PM

给我你家的地址，我快邮给你

台湾的确令人难以忘怀阿，我上次去回来，也超想念那边的食物的。
下次也来做做星姐的蛋饼
fridatan 发表于 4-6-2010 09:59 PM

哈哈，去过台湾的人，都对那边的食物念念不忘，除了蛋饼，我最爱的就是烧饼夹猪排了

其实很容易做的食物来的hor
外面餐厅卖就贵了
38隐形人 发表于 4-6-2010 10:34 PM

真得蛮容易做的，外面餐厅只是借用台湾的名誉，把它卖得贵贵罢了

恩恩。妈

看到这个还蛮简单的
刚刚做来吃了
我做了两个口味的
香肠和肉松
我个人比较喜欢吃香肠的呢
LHTH 发表于 5-6-2010 11:58 PM

哇，你的手脚真快，那么快就试做了，你两只小猪有没有抢着吃啊？
我只做了一个口味，我相信香肠比较适合小孩子吃，因为不会掉满地，如果吃肉松，就会掉到满地咯

你的手脚还真快！
我刚刚上线打开快乐厨房，看回复全部都是LHTH
sweetheart 发表于 6-6-2010 01:39 AM

她不止回复快，她还试做了蛋饼呢

恩恩妈，我也是。。。
台湾最让我难忘的美食之一就是蛋饼。。
流口水了。。。
Fatmoon 发表于 6-6-2010 09:50 PM

嘿嘿，蛋饼确实很令人回味，快，快做来解馋吧

恩恩妈是厨房高手哦，做的都是好料，要向你学习料。。。
ehon 发表于 6-6-2010 10:16 PM

不要那么说，我也是爽爽玩玩而已，大家一起学习咯

恩恩。妈

[size=130%]这个食谱藏了很久，一直都没有尝试过。之前，买了一小包肉松来做“葱花蛋饼”，还剩下半包的肉松，不知道要怎么处理，就翻了我所收集的食谱，就找到了这个。

做法简单，成功率却高（因为蒸过头不会焦掉，哈哈），加上是用蒸的，完全没有用到牛油，更不用担心吃了会“月”+“巴”=肥，所以，我一口气吃了3粒，嘿嘿 。。。

[size=130%]
[size=130%]




[size=130%]脱光光的模样（哈哈，hamsap的我）

材料：
[size=130%]全蛋3 个
[size=130%]蛋白1 个
[size=130%]幼糖 60g
[size=130%]特幼粉75g
[size=130%]蛋黄粉10g
[size=130%]肉松适量

[size=130%]做法：
1。特幼粉及蛋黄粉一起混合，备用。
2。鸡蛋及幼糖一起打至松白。
3。面粉分三次筛入，每次筛入后都要用塑胶刮刀轻轻拌匀面糊。
4。将2大匙的面糊倒入纸杯内，倒入一小匙的肉松在面糊上。
5。在倒入面糊至九分满，再撒上适量肉松。
6。锅内烧滚水，用大火蒸25分钟。

食谱原自[size=130%]http://closeto-u.blogspot.com/2008/12/blog-post_14.html