^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

Dawn_Teoh

Tesco買的嗎...??

撒拉

原帖由 Dawn_Teoh 于 24-9-2008 04:31 PM 发表
Tesco買的嗎...??

对啊。。。tesco,jusco都有的卖

撒拉

这是去年很好卖的杏仁酥。。。
今天好累，食谱等我得空再放上来

准备进炉了。。。。

材料 ：  杏仁粉120g，面粉180g，幼糖120g，盐1/4小匙，发粉1小匙，苏打粉1小匙，栗米油120g，蛋黄1粒打散

做法 ：
1）将所有材料（蛋黄除外）放入搅拌碗中搅成团
2）将1搓成小圆球，排入烘盘，涂上蛋液
3）以180度烤15-20分钟



100g的杏仁粉就弄了这么多而已




再附上我爱吃的家常菜。。。
鲁猪肉，我从小吃到大，妈妈过世后，没得吃了。。
只好自己煮，自己还蛮喜欢的。。。。但就是煮不出妈妈的味道。。。


这是我自创的----健康杂炒--
很适合小孩子吃哦。。。。有小白菜，马铃薯，红萝卜，猪绞肉。。。。



[ 本帖最后由 撒拉 于 30-9-2008 09:10 AM 编辑 ]

香草儿~

撒拉，之前很早前就看到你开的帖了，超喜欢你的装饰蛋糕！！！ ］
很开心你又开贴了～　期待你得更多作品！！！

杏仁薄饼很漂亮噢～　颜色超好看！
ｋ牌的酥皮我之前也是一口气做了好多来吃～
还几过瘾一下～　
健康杂炒我家也常吃呢！！！
我也很喜欢这样炒的菜，怎样吃也不会腻！！

38隐形人

那个卤肉 我看到
我近来也是很想煮一煮这样的卤
不过一直没有动手做

Dawn_Teoh

原帖由 撒拉 于 24-9-2008 19:52 发表


对啊。。。tesco,jusco都有的卖

謝謝~~~

ching1696

杏仁酥的做法应该不难吧！
100g杏仁粉就可以做出这么多的饼，
明年的年饼我也要做这个，
期待你的杏仁酥食谱。

eq1967

原帖由 撒拉 于 17-9-2008 12:28 AM 发表
买了新的烤箱真的舍不得睡

今天又弄了饼干----杏仁脆片。。。
这个食谱我做了N次，今天的颜色真得让我惊喜。。。

我第一次用了传说中的风扇烤箱烤饼干。。。
颜色美得让我惊艳。。。

我以前没试 ...

有风扇功能的烤箱，烘出来的饼干和蛋糕真的很美。 我最经也买了一个有风扇功能的烤箱

撒拉

原帖由 eq1967 于 25-9-2008 01:58 PM 发表



有风扇功能的烤箱，烘出来的饼干和蛋糕真的很美。 我最经也买了一个有风扇功能的烤箱

我可是想了两年，终于才决定买的没有后悔。。

eq1967

原帖由 撒拉 于 25-9-2008 02:53 PM 发表


我可是想了两年，终于才决定买的没有后悔。。

我也是在犹疑买还是不买...之前用的是家婆买的１８liter，现在终于拥有了自己４０liter的烤箱。。

nanijin

原帖由 eq1967 于 25-9-2008 03:00 PM 发表


我也是在犹疑买还是不买...之前用的是家婆买的１８liter，现在终于拥有了自己４０liter的烤箱。。

想问下, 你的40L的烤箱是什么牌子的呢?
最近Faber牌的40L烤箱有促销耶, 不知道要买Morgan还是Faber牌的..

[ 本帖最后由 nanijin 于 25-9-2008 04:59 PM 编辑 ]

撒拉

原帖由 nanijin 于 25-9-2008 04:58 PM 发表


想问下, 你的40L的烤箱是什么牌子的呢?
最近Faber牌的40L烤箱有促销耶, 不知道要买Morgan还是Faber牌的..

是Morgan的42L。。。
目前为止都很满意。。。。

nivea

原帖由 撒拉 于 25-9-2008 05:05 PM 发表


是Morgan的42L。。。
目前为止都很满意。。。。

撒拉， 我现在要物色烘箱。。你的烘箱多少钱？有26L的吗？

撒拉

今天作了蛋糕卷。。。。。。是原味蛋糕搽Kaya，很香的
这是网上抄来的食谱。。。。很不错。。。

原料：
A：蛋白4个  玉米淀粉10G  糖60G
B：蛋黄4个  色拉油60G  水60G  糖30G
C：低筋面粉90G（一定要用低筋面粉）
做法：
1、蛋黄加入色拉油、水和糖，低速搅拌至乳化充分；
2、加入低筋面粉，搅拌均匀，面粉很容易拌均匀不结粒也不会出筋；
3、糖加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打法至湿性发泡；
4、将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5、将拌好的蛋白面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6、蛋糕卷160度放中层烘烤25分钟；
7、蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，然后表面抹上果酱或奶油，用油纸将蛋糕趁热卷紧包好，稍稍定型即可




[ 本帖最后由 撒拉 于 6-10-2008 10:33 AM 编辑 ]

nanijin

原帖由 撒拉 于 25-9-2008 05:05 PM 发表


是Morgan的42L。。。
目前为止都很满意。。。。

那这个星期得去看看了,已经犹豫很久了, 就是想换个大点的烤箱...

谢谢你哦!!!!

随心所意

很喜欢你的健康杂炒, 颜色好漂亮, 营养又健康!

撒拉

原帖由 nivea 于 25-9-2008 07:30 PM 发表




撒拉， 我现在要物色烘箱。。你的烘箱多少钱？有26L的吗？

我的三百多块。。。。但26L恐怕太小了，你买30L以上的比较好。。。。大概二百多块。。。。。

ShuennDarling

好美好美的蛋糕~~~

ching1696

3、糖加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打法至湿性发泡；

撒拉，做法3的不是很明白，是不是先打发蛋白，然后才分三次加入糖和玉米淀粉呢？
还有玉米淀粉是不是就是指普通的jagung flour 呢？

撒拉

原帖由 ching1696 于 26-9-2008 12:39 PM 发表
3、糖加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打法至湿性发泡；

撒拉，做法3的不是很明白，是不是先打发蛋白，然后才分三次加入糖和玉米淀粉呢？
还有玉米淀粉是不是就是指普通的jagung flour 呢？

就跟你说的一样。。。