~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

长江漆号

原帖由 sherrene_fong 于 17-10-2007 11:03 AM 发表



有没有放虾米？

没有哦。。。我的干炒咖喱不放虾米的。。

原帖由 siewchinscv 于 17-10-2007 01:31 PM 发表



幹嘛醬不客氣？？？？

请不要介意。。。这位朋友也已经道歉了。。。

你们都很支持我。。。所以不要伤了和气好吗。。。

原帖由 妮可斯 于 17-10-2007 04:09 PM 发表
长江哥哥，来碟午夜香吻，加辣哦！
再来锅砂锅豆腐！

好的。。。没问题。。。马上来。。。

原帖由 yan801010 于 17-10-2007 04:20 PM 发表
balitong!!!!
请问是不是要一颗颗用铁锤把尖角敲掉？

yan你好。。。

是的。。。没错。。。要一颗一颗的敲。。。很多工。。。

原帖由 spectator 于 17-10-2007 04:27 PM 发表
对不起~~
如果言语上有令你不舒服,我道歉



接下来説说我为什么会来到这里.......
话说~前几天突然心血来潮想煮laksa,好了买了包装的laksa料,还有该买的都买齐全了
结果让我这个白痴!!!!给煮 ...

哦。。。原来是这样。。。没事的。。。大家都是志同道合的。。。

所以也不要太介意。。。过去的都不要放在心上。。。好吗。。。

谢谢你们的支持。。。

原帖由 蓝月儿 于 17-10-2007 04:47 PM 发表
看到balitong我就流口水料。
我妈妈也是炒kali粉的

啊哈。。。月儿又流口水了。。

原帖由 禛乐 于 17-10-2007 04:50 PM 发表
我知道长江漆号楼主你在柔佛州笨珍, 可以给你的地址嗎 ? 我要去吃.

我是古来的, 虽然现在人在吉隆坡. 不过我会安排时间去吃.

哦。。。原来你也是柔佛人。。。

欢迎你哦。。。真的要来吗。。。那我在pm你。。。

原帖由 思念离我很近 于 17-10-2007 05:09 PM 发表

我..我..不吃贝壳类..
不过那豆腐还没消化完..可以耐一下!

哈哈。。。那思念要暂时忍一忍了。。

原帖由 nanas 于 17-10-2007 09:42 PM 发表
我有聽過"午夜香吻"..不過我不敢吃叻~
可是, 我很喜歡吃xi ham, 口感是一樣的嗎??

娜娜。。。为什么不敢吃。。。你都敢吃xi ham了。。。

试试看。。。真的不错的。。。

口感啊。。。它没有xi ham 这么多肉咯。。。要用吸的。。。蛮特别的咯。。。

每次都把它炒得辣辣的。。。客人在吸的时候都会被呛到。。。

原帖由 sherrene_fong 于 17-10-2007 11:31 PM 发表




有没有钳子？用这个把尾端钳掉。。。
不需要用铁锤。。。锤下去。。不是变肉酱？

哈哈。。。也对。。。不过我们习惯了。。。我们都是用刀背来敲的。。。

原帖由 sherrene_fong 于 17-10-2007 11:33 PM 发表



xi ham光是烫和配上一些辣椒酱就很好吃了。。。
要炒咖哩粉也是可以的

我prefer炒金香。。。够辣够好吃

给我一盘。。。辣辣的哦。。。谢谢你。。。

楼主果然是厉害人物。。。

长江漆号

今天来不及了。。。

明天在为大家上菜。。。谢谢大家。。。

siewchinscv

原帖由 spectator 于 17-10-2007 04:27 PM 发表
对不起~~
如果言语上有令你不舒服,我道歉



接下来説说我为什么会来到这里.......
话说~前几天突然心血来潮想煮laksa,好了买了包装的laksa料,还有该买的都买齐全了
结果让我这个白痴!!!!给煮 ...

沒關係啦

tenshi

哥哥早安！！
哥哥。。我的眼睛可以跟熊猫比了。。。
哇。。。
哥哥。。。。我好想吃你的大头。。。。今天可能会有人去你哪帮我打包大头哦。。。
哥哥还有什么要煮给我吃的。。。一起上哦。。。哈哈
我再告诉你他有去吗？？
哥哥今天也要加油哦。。。想你啊。。。。

siewchinscv

你當年在那一閒北京樓做呢？
説不定我知道是哪一閒呢。。

我最近沒有上北京樓吃飯
不過，1月的時候會到五福城的北京樓哪裏吃
不過，還要等很久噢

禛乐

当然是真的啦.

我跟老公有空时也喜欢到处去兜风, 所以麻烦你PM我你的地址好吗?

你介绍的食物太吸引了. 为了吃, 古来去笨珍也行!

长江漆号

原帖由 tenshi 于 18-10-2007 09:44 AM 发表
哥哥早安！！
哥哥。。我的眼睛可以跟熊猫比了。。。
哇。。。
哥哥。。。。我好想吃你的大头。。。。今天可能会有人去你哪帮我打包大头哦。。。
哥哥还有什么要煮给我吃的。。。一起上哦。。。哈哈 ...

有吗。。。妹妹叫谁来打包。。。

今天没有人说是来帮你打包的哦。。。

妹妹要好好照顾眼睛哦。。。

长江漆号

原帖由 siewchinscv 于 18-10-2007 04:35 PM 发表
你當年在那一閒北京樓做呢？
説不定我知道是哪一閒呢。。

我最近沒有上北京樓吃飯
不過，1月的時候會到五福城的北京樓哪裏吃
不過，還要等很久噢

应该不是你知道的。。。因为8年前已经倒闭了。。

原帖由 禛乐 于 19-10-2007 12:24 AM 发表
当然是真的啦.

我跟老公有空时也喜欢到处去兜风, 所以麻烦你PM我你的地址好吗?

你介绍的食物太吸引了. 为了吃, 古来去笨珍也行!

好的。。。我会pm你的。。。

谢谢你的支持。。。

长江漆号

~富贵鸡~

这是一道药材纸包鸡。。。是熟客预定的。。。

在蒸的过程很花费时间。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 30-3-2008 02:32 PM 编辑 ]

tenshi

哥哥早安。。。
他来不及去了。。。
所以没有打包了。。。
他说你怕吃不到啊。。。我每个月都会去苯珍。。。
所以等咯。。。
我的眼睛。。。。 还没好。。。

哥哥今天也要加油哦！！

siewchinscv

[quote]原帖由 长江漆号 于 19-10-2007 01:56 AM 发表


应该不是你知道的。。。因为8年前已经倒闭了。。





不敢亂亂發問問題
怕待會兒又被轟


長江哥哥，你今年幾嵗了？

weikai

我回来料
我们又要杀去PONTIAN了

女人，啊！

长江，我蛮喜欢吃富贵鸡！
我现在预定！下次给我煮。。。富贵鸭/药材鸭。。。

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 19-10-2007 02:02 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC01978.jpg

~富贵鸡~

这是一道药材纸包鸡。。。是熟客预定的。。。

在蒸的过程很花费时间。。。

长江..我忘记是在哪里吃的药材鸡,很好吃下..
我这个人很奇怪..药材鸡不喜欢药材味
可是那家的药材放很够..闻起来也很重药材味..可是吃下去药材味刚刚好呢!
为什么会酱啊?是炖很久的关系吗?

longsy714

原帖由 长江漆号 于 16-10-2007 02:04 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC02179.jpg

http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC02180.jpg

~铁板豆腐~

今天还是煮豆腐。。。同样的也是用本地豆腐。。。

因 ...

我來'吃"長江哥哥的"豆腐"嘍,花哈哈哈!
看到好像也有放蛋哦,是嗎?

长江漆号

原帖由 tenshi 于 19-10-2007 09:14 AM 发表
哥哥早安。。。
他来不及去了。。。
所以没有打包了。。。
他说你怕吃不到啊。。。我每个月都会去苯珍。。。
所以 ...

哦。。。我等下会上鸡腿给你吃哦。。。

明天又要上KL。。。记得好好照顾自己哦。。。

秋天的叶子

长江哥哥。。叶子真的不知道该写什么哦。。。
除了称赞你的厨艺非凡之外。。我就不知道要写什么了。。
可能在大马比较累。。头脑想不到东西了。。。你要加油哦 ~

长江漆号

原帖由 siewchinscv 于 19-10-2007 09:34 AM 发表
[quote]原帖由 长江漆号 于 19-10-2007 01:56 AM 发表


应该不是你知道的。。。因为8年前已经倒闭了。。





不敢亂亂發問問題
怕待 ...

哈哈。。。我啊。。。老咯。。。

今年刚好30了。。。

原帖由 weikai 于 19-10-2007 10:19 AM 发表
我回来料
我们又要杀去PONTIAN了

哦。。。什么时候要来。。。欢迎你哦。。。

原帖由 女人，啊！ 于 19-10-2007 10:57 AM 发表
长江，我蛮喜欢吃富贵鸡！
我现在预定！下次给我煮。。。富贵鸭/药材鸭。。。

好的。。。那要先放点定钱哦。。

原帖由 思念离我很近 于 19-10-2007 01:08 PM 发表

长江..我忘记是在哪里吃的药材鸡,很好吃下..
我这个人很奇怪..药材鸡不喜欢药材味
可是那家的药材放很够..闻起来也很重药材味..可是吃下去药材味刚刚好呢!
为什么会酱啊?是炖很久的关系吗?

应该是药材的关系。。。药材有很多种。。。应该是没放到很苦的药材。。。所以吃起来就刚好了。。。

药材鸡不能蒸太久的。。。一定要刚刚好。。。不然鸡会变黄。。。汤也会变黑。。。

原帖由 longsy714 于 19-10-2007 01:15 PM 发表


我來'吃"長江哥哥的"豆腐"嘍,花哈哈哈!
看到好像也有放蛋哦,是嗎?

欢迎。。。

是的。。。铁板豆腐我们都会先淋一层蛋在铁板上的。。

长江漆号

卡。。。。。

长江漆号

~炸鸡腿~

这道是为妹妹做的。。。

材料：鸡腿。自发面粉。

调味料：鸡蛋。蚝油。少许味精。盐。白糖。麻油。五香粉。

做法：把所有的调味料和鸡腿一起腌制1个小时。。。
      之后把鸡腿沾满自发面粉。。。放入油中炸。。。
      用中小火炸10分钟。。。便完成了。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 29-3-2008 02:26 PM 编辑 ]