【遇見~幸福屋】人去，樓空！(首頁備電梯，請自便）

weeling83

看起来好好吃得样子....
看到最后一张图，我也快咬下去了

yoga123

家里有条vanila豆荚，找天做这个蛋糕。。。 。。。

bigal

原帖由 longsy714 于 25-4-2008 05:22 PM 发表

好久以前拍的照片

材料:
低筋麵粉 70g
蛋 2顆
牛奶 20g
赤砂糖 50-60g
香草豆莢  半條
鹽2g
米糠油12g

http://i145.pho ...

不好意思, 请问下"vanila豆荚" 是什么?

fridatan

米糠油???? 虾米来底？龙儿，你的纸杯好漂亮哦，哪里买？

xuann

SORRY , WHAT  MEAN IS香草豆莢

longsy714

原帖由 weeling83 于 25-4-2008 05:25 PM 发表
看起来好好吃得样子....
看到最后一张图，我也快咬下去了

哈....真的阿.
幸好你沒咬下去...不然牙齒可能會斷掉喔.

longsy714

原帖由 yoga123 于 25-4-2008 05:42 PM 发表
家里有条vanila豆荚，找天做这个蛋糕。。。 。。。

也不一定要做這個蛋糕的...
香草豆莢你可以加進牛奶煮,變成香草牛奶....做其他 點心也可以.

longsy714

原帖由 xuann 于 26-4-2008 09:33 AM 发表
SORRY , WHAT  MEAN IS香草豆莢

原帖由 bigal 于 25-4-2008 05:52 PM 发表

不好意思, 请问下"vanila豆荚" 是什么?

香草豆莢-vanilla pod.如果沒有就用香草粉取代.只是香草豆莢的風味很天然.
如果要看照片,請點  影像館--烘焙材料篇

Chanel2004

原帖由 xuann 于 26-4-2008 09:33 AM 发表
SORRY , WHAT  MEAN IS香草豆莢

Vanilla bean,,,,,,,,,available at most baking shops or even supermarket,
this can be substitute with Vanilla essence

longsy714

原帖由 fridatan 于 25-4-2008 09:54 PM 发表
米糠油???? 虾米来底？龙儿，你的纸杯好漂亮哦，哪里买？

米糠油,超市有賣的.我現在在外面,沒辦法看是甚麼牌子.... 如果有需要再跟我說,我回家的時候去看一看.
如果沒有就用一般炒菜的液體油也行.

烘焙杯....上面那個是在本地的材料店買的.但是年代已久,自己都忘記了那一家....
第二張方形那個,是台灣買的.

longsy714

原帖由 longsy714 于 26-4-2008 03:53 PM 发表


米糠油,超市有賣的.我現在在外面,沒辦法看是甚麼牌子.... 如果有需要再跟我說,我回家的時候去看一看.
如果沒有就用一般炒菜的液體油也行.

烘焙杯....上面那個是在本地的材料店買的.但是年代已 ...

Frida,我剛看了.那個米糠油是 Green Love 這個牌子出的

fridatan

哦哦，你说炒菜的液體油可以代替，那么可以用橄榄油/沙拉油代替，会好一点吗？

longsy714

原帖由 fridatan 于 27-4-2008 10:48 PM 发表
哦哦，你说炒菜的液體油可以代替，那么可以用橄榄油/沙拉油代替，会好一点吗？

其實液體油就可以了...只要不選用味道比較重的,例如麻油或特級橄欖油.

longsy714

其實加了蜜豆,但是要再繼續切開才看的比較明顯
這次的雙色弄出來的花紋我不是很喜歡......(誰叫我隨隨便便捲勒 )
我比較喜歡以前弄的 抹茶雙色土司

yoga123

龙儿：

你的双色花型面包是怎样同时间做两份面团呢？我也很喜欢抹茶面包。。。 。。。

longsy714

原帖由 Chanel2004 于 26-4-2008 03:49 PM 发表


Vanilla bean,,,,,,,,,available at most baking shops or even supermarket,
this can be substitute with Vanilla essence

謝謝你的解答

longsy714

原帖由 yoga123 于 30-4-2008 05:39 PM 发表
龙儿：

你的双色花型面包是怎样同时间做两份面团呢？我也很喜欢抹茶面包。。。 。。。

1. 如果用手呢,那就是麵糰打好以後,取你要上色的部份麵糰,加上抹茶的揉勻即可. 2種麵糰發酵時間相差5-10 分鐘還是可以的.

2. 如果用機器,其實也是差不多一樣的.就是打好麵糰以後,把白麵團取出,留下部分要上色的麵糰,加入抹茶粉,然後用機器揉勻即可做基礎發酵.

yoga123

原帖由 longsy714 于 1-5-2008 10:38 PM 发表


1. 如果用手呢,那就是麵糰打好以後,取你要上色的部份麵糰,加上抹茶的揉勻即可. 2種麵糰發酵時間相差5-10 分鐘還是可以的.

2. 如果用機器,其實也是差不多一樣的.就是打好麵糰以後,把白麵團取出,留下部分要上色 ...

那么以后我就可以做双色吐司啦！ 。。。

artchala

香草豆荚，好像不便宜哦！
不过，我也很想尝试香草豆荚的味道
一般烘焙店就有得卖了吗？

longsy714

原帖由 artchala 于 2-5-2008 02:58 AM 发表
香草豆荚，好像不便宜哦！
不过，我也很想尝试香草豆荚的味道
一般烘焙店就有得卖了吗？

若散買是一根RM1,我是買100g RM23.
一條其實可以用兩次.
我很喜歡這種天然的味道,跟香草精不太一樣.

我是在 bake with yen 買的.我不確定其他地方有沒有呢.