一个妈妈每天给宝宝准备的饮食记录

bb1218

220612午餐：
麻油鸡汤面线

详情请参考：http://qinzichule.blogspot.com/2012/06/2262012_22.html

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220612晚餐：
番茄豆腐白花椰菜鲜虾汤 + 鸡蛋 + 糙米

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230612早餐：
5oz腰果米糊 + 香菇白萝卜鲜肉馄饨

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230612午餐：
红枣红豆绿豆莲藕粥 + 冷压亚麻籽油 + 巴西栗（磨成粉状）

bb1218

230612晚餐：
番茄黑木耳冬粉丝瓜排骨汤 + 蒸豆豉拌豆腐 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）

详情请参考：http://qinzichule.blogspot.com/2012/06/2362012_1801.html

bb1218

240612早餐：
5oz红枣花生豆浆水 + 绿茶巧克力蒸蛋糕（自制）

bb1218

240612午餐：
红椒茄子肉末粥 + 有机南瓜籽（磨成粉状）

bb1218

240612晚餐：
番茄豆腐玉米笋紫菜蛋汤 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）

小心心

请问楼主，我从你的blog看到你的芋头馒头和南瓜馒头都没有放水的吗？
做法好像和番薯馒头有点不一样，番薯馒头有放水的，然后将干酵母加进稍温的水浸泡约5分钟，番薯泥和其他的材料放在一起，才将浸泡的酵母在搓揉的过程中分次加进去吗？

除了番薯，芋头和南瓜， 还有什么味道的馒头可做呢？
做法和南瓜的一样，还是和番薯的一样？

我可以用蔗糖来代替黄糖吗？
还有那个中筋面粉，其实是不是就是面粉？
高筋，中筋和低筋面粉有什么分别呢？
哪一个才是我们平时用的普通面粉？

不好意思，好多问题哦。。。

bb1218

250612早餐：
5oz绿豆米豆浆水 + 有机南瓜馒头 + 有机芋头馒头（自制）

bb1218

250612午餐：
香菇黄瓜红枣小小米粥 + 冷压亚麻籽油

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250612晚餐：
黑木耳南瓜玉米汤 + 冷压橄榄油拌蒜头羊角豆 + 糙米

bb1218

请教LZ, 我的宝宝9个月大。能不能给她吃南瓜馒头、红豆馒头、全麦馒头， 黑芝麻馒头？
活性干酵母的英文翻 ...
leann334 发表于 22-6-2012 05:42 PM

所有发酵食物我都在宝宝1岁后才给，馒头也是。

bb1218

LZ,那个玉米巧克力粒蒸蛋糕里的巧克力在蒸熟后会变得软一点吗？
seongnong 发表于 23-6-2012 04:10 PM

是的，蒸过后会变得软而粘。

seongnong

lz,你的那个双色馒头还没有post制作过程

bb1218

请问楼主，我从你的blog看到你的芋头馒头和南瓜馒头都没有放水的吗？
做法好像和番薯馒头有点不一样，番薯 ...
小心心 发表于 26-6-2012 04:20 PM

是的，这次我做的芋头馒头和南瓜馒头都没有放水。将芋头或南瓜蒸好后，就含有水分，所以就不加水了。
把芋头或南瓜压成泥后，待稍凉，才把干酵母加进去芋泥或南瓜泥里泡5分钟。然后才将浸泡酵母的芋泥或南瓜泥在搓揉的过程中分次加进去。

除了番薯，芋头和南瓜，玉米馒头、全麦馒头、抹茶馒头、可可馒头等，做法上和番薯一样。
除了黄糖、还可以用蔗糖、蜜糖、黑糖、糖蜜。
还有那个中筋面粉就是面粉但最好注意一下标签：All purpose flour
高筋面粉（bread flour）是用来做面包、油条；中筋适合做中式面点；低筋面粉（cake flour）适合做饼干、蛋糕这类酥松的产品。
中筋面粉是我们平时用的普通面粉。

小心心

回复 976# bb1218


    谢谢楼主！
再请问楼主，那个番薯芋头三角包，内陷也可以用番薯，南瓜，红豆，或其他果类吗？
这个有内陷的三角包可以储存多久呢？可以像馒头一样，冰冻一星期吗？

seongnong

180612早餐：
5oz核桃花生米豆浆 + 有机双色番薯馒头（自制）
bb1218 发表于 21-6-2012 11:16 PM

    lz,请问这个馒头要如何制作？

bb1218

回复  bb1218
    谢谢楼主！
再请问楼主，那个番薯芋头三角包，内陷也可以用番薯，南瓜，红豆，或其 ...
小心心 发表于 26-6-2012 05:36 PM

是的，馅料完全可以根据自己的喜好来取决
是的，最好在一周内食用完毕。

bb1218

lz,请问这个馒头要如何制作？
seongnong 发表于 28-6-2012 12:02 AM

材料是：
紫番薯面团：中筋面粉200g，活性干酵母2.5g，紫番薯泥120g，全脂奶粉10g，蜂蜜15g，水50cc
黄番薯面团：中筋面粉200g，活性干酵母2.5g，黄番薯泥120g，全脂奶粉10g，蜂蜜15g，水50cc
作法可参考：http://qinzichule.blogspot.com/2012/06/organic-double-colour-steamed-bun-cacao.html