白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^

白娘

白娘，我想要请教一下
蓝莓酱酥饼的外形。。。你是怎样弄出来的？？
辛辣 发表于 27-2-2012 10:56 PM

来看。。这里有连环步骤 德式千层酥的褶法   。。还可以做风车型呢。。下次玩这样的

白娘

蝴蝶酥，
还有各种各样的西饼，　
简直让我眼花缭乱，
蔬菜卷，耗油鱼让我的嘴巴更是合不起来 ...
Piggy80 发表于 27-2-2012 01:56 PM

   呵呵。。那么你的电脑一定冒烟了 。。因为滴进很多口水。。哈哈 。。谢谢你piggy80

你的蝴蝶酥看起来好酥好脆好好吃的样子，我要。
包菜卷好多馅，耗油鱼排得很漂亮。看得我都在流口了 ...
carolgan123 发表于 27-2-2012 03:17 PM

   蝴蝶酥真的好脆好酥。。不过要在3天内吃完。。不然第四天就开始漏风。。没那么脆了
包菜这样的清口为我喜欢。。我一个人可以吃4-5条 。。鱼肉给它这样的配搭很不错的。。试试看

白娘,你一次过作了那么多酥饼!!
每一样都看起来很好吃呢!

包菜卷做得很美! 我喜欢清淡的,应该和我的口味 ...
swinter 发表于 27-2-2012 08:39 PM

    酥饼是因为要消耗掉那两包pastry puff 。。所以一次做完咯。。我就知道包菜卷会是你的选择。。 。。孩子从小懂得感恩，孝敬和忍让。。长大就可以包容更多。。我希望我的小瓜是一个人人受欢迎的宝贝。。而不是人人闻之逃之夭夭的小捣蛋

回复  白娘

很不错。棒！
teng5215 发表于 28-2-2012 11:16 AM

    谢谢你的鼓励。。虽然不是好成品。。还有很多需要改进。。不过有感到欢喜一下

白娘

白娘，我想要请教一下
蓝莓酱酥饼的外形。。。你是怎样弄出来的？？
辛辣 发表于 27-2-2012 10:56 PM

    千层酥之风车型制作 这个也是很好看呢。。。

antaiho

经典之作。。摔打搓揉面团够力够力。。。全神贯注。。。完全没有理会搓揉面团以外 ...
白娘 发表于 28-2-2012 11:05 AM

   想不到！想不到！我家寻寻觅觅了5代的面团神功，竟然在cari出现了！
楼主。。。开恩吧。。。。把那面团神功传授给我，我愿意付出任何代价。。。。。
我要把面团神功发扬光大。。。用面团发功，阻隔那损害健康的烟霾，抵挡那破坏惊人的海啸、阻挡那害人的稀土辐射。。。。。
我要绿色的马来西亚。。。。。。。。。。

chiang

白娘,看到面团粘在横梁的照片真的笑瓜我了,你真的是使劲的甩啊揉啊

舒蓝

回复 959# 白娘


    看到这里，哈哈哈！超好笑的。。。

    周星驰的戏里面的哪一招啊？？？哈哈哈。。。

   倒是面包做的很好看！尤其那个花式面包，很美！

cambodia78

经典之作。。摔打搓揉面团够力够力。。。全神贯注。。。完全没有理会搓揉面团以外 ...
白娘 发表于 28-2-2012 11:05 AM

    你的麵包機開動了啊？哈哈，你的手真有力，還可以把麵糰甩到天花板上 。

我早上試做白吐司，在等發酵的過程做了巧克力餅乾~我還不太會貼照片~那天看到LIM有貼文教貼照片，待會試試看~

youngmummy88

孩子的香肠面包。。4个留给他过量了。。给老公一个。。。（不喜欢也嘚帮忙吃哦）
白娘 发表于 28-2-2012 11:00 AM

香肠面包看起来烤得刚刚好~花式的好像有点太黑咯~可是看起来很柔软呢！因为摔到那么“够力”！哈哈~~我烤面包是170度10~12分钟，给你参考。

carolgan123

白娘，我不会做面包啦，可是看到你的面包还蛮软和挺美的，尤其是花式那一款咯。

丰富人生

经典之作。。摔打搓揉面团够力够力。。。全神贯注。。。完全没有理会搓揉面团以外 ...
白娘 发表于 28-2-2012 11:05 AM

   

第一次出炉的面包还不错, 期待你更多的作品 ..加油加油
白娘你的面包机打面团要2个半小时哦??

哈哈哈哈,这招摔打太厉害了..你的爱人看到肯定不敢再惹你了

lim72

昨天第一次开动了我的面包机。。。还没有开始做之前就一直收集质料。面包做法和种种疑问了。。因为 ...
白娘 发表于 28-2-2012 10:52 AM

    也也有面包吃

经典之作。。摔打搓揉面团够力够力。。。全神贯注。。。完全没有理会搓揉面团以外 ...
白娘 发表于 28-2-2012 11:05 AM

    想知道一下后来怎样把它（经典之作）搞下来

儿娘

丑丑的是沙丁鱼芝士面包。。。包到不好。。里面的馅漏出来
白娘 发表于 28-2-2012 10:57 AM

    听你第一次用面包机做面包，看起来也很棒呢！我也真怕要是有天买面包机回来不会用不知道要怎么办。
你的很成功哦！还玩那么多花样面包。真佩服你的说啊！
接下来还会要做什么面包哦

yeoksan

这个笑瓜我了

ilove9887

酥皮用了一包来做蝴蝶酥。。剩下一包10片拿来做了两种口味的酥饼（塔）

第一次做蓝莓口味的 ...
白娘 发表于 25-2-2012 03:45 PM

白娘, 这蓝莓口味的酥饼, 是不是只需割一角, 然后折过来就可以了?
我每次都割２个角，　然后在那边转来转去，　结果算了，　请ＭＲ．　ＢＩＮ　吃好了

白娘

白娘,看到面团粘在横梁的照片真的笑瓜我了,你真的是使劲的甩啊揉啊
chiang 发表于 28-2-2012 11:54 AM

    好笑hor 我自己也笑到傻去廖 。。。真的很使劲的摔打。。云石台还担心裂开

回复  白娘


    看到这里，哈哈哈！超好笑的。。。

    周星驰的戏里面的哪一招啊？？？{:w ...
舒蓝 发表于 28-2-2012 12:34 PM

    呵呵。。少林足球里面赵薇也输 。。花式的我做了3个（因为pandan kaya实在太稀了 。。。假如稠成团的话，会全部都好看 ）

你的麵包機開動了啊？哈哈，你的手真有力，還可以把麵糰甩到天花板上 。

我早上試做白吐 ...
cambodia78 发表于 28-2-2012 12:35 PM

    你也很棒呢。。在面团发酵过程又另外一个食谱 下次也要这样 。。我的经典让我笑翻天了。。连我孩子也问我：妈咪，笑什么？

香肠面包看起来烤得刚刚好~花式的好像有点太黑咯~可是看起来很柔软呢！因为摔到那么“够力”！哈哈~~{:bi ...
youngmummy88 发表于 28-2-2012 12:40 PM

    对咯。。花式那个做了试验品 。。。我一时忘记我的烤箱有如热情沙漠 。。我还拿铝箔纸来盖呢。。。来不及咯 。。有时候我太听话了。。完全follow了食谱 。。你的建议我记住了 。。谢谢 。。说的也奇怪。。面包今天吃又柔软多了哦 。。我老公也这么认为 。。。就是要摔打够力才隔天发功吧？

白娘，我不会做面包啦，可是看到你的面包还蛮软和挺美的，尤其是花式那一款咯。
carolgan123 发表于 28-2-2012 12:53 PM

    花式那个是有美咯 。。其他的就。。。 它也好啦。。至少有一个给我安慰奖一下

第一次出炉的面包还不错, 期待你更多的作品 ..加油加油
白娘你的面包机打 ...
丰富人生 发表于 28-2-2012 02:30 PM

    2个半小时是两次15分钟的搅拌，一次1个半小时搅拌和发酵（都是机器在做）然后我用手搓揉半个小时。。ham ba lang加起来咯 。。。我会继续努力

也也有面包吃




    想知道一下后来怎样把它（经典之作）搞下来
lim72 发表于 28-2-2012 02:42 PM

    要很多问题请教你咯 。。。那撇野。。 ，我需要拿高梯爬上去才可以察干净 。。做面包做到好像我需要高梯的。。相信没人 。。平常你用多少时间和热度来烤熟一盘面包呢？8粒一盘。。

听你第一次用面包机做面包，看起来也很棒呢！我也真怕要是有天买面包机回来不会用不知道要怎么办 ...
儿娘 发表于 28-2-2012 04:29 PM

    不要担心。。这里很多好手啊。。。相信都不会不回答的（假如明白我们的问题所在）。。买啦。。买啦。。我们一起来*练功*啦

这个笑瓜我了
yeoksan 发表于 28-2-2012 04:33 PM

    哈哈。。我也笑到弯腰 。。我真够力一下

白娘

白娘, 这蓝莓口味的酥饼, 是不是只需割一角, 然后折过来就可以了?
我每次都割２个角，　然后在那边转来 ...
ilove9887 发表于 28-2-2012 04:59 PM

    来。。这里 德式千层塔褶法   。。这个是风车型的。。很美pun 风车塔褶法

longvacation

昨天第一次开动了我的面包机。。。还没有开始做之前就一直收集质料。面包做法和种种疑问了。。因为 ...
白娘 发表于 28-2-2012 10:52 AM

很dim咧。。

lim72

好笑hor 我自己也笑到傻去廖 。。。真的很使劲的摔打。。云石台还担心裂开


...
白娘 发表于 28-2-2012 05:23 PM

    很好笑涅连我看到那照片都忍不住笑出声，
但是我觉得至少你永远都会记得第一次做面包的开心事，
我都没有看时间的涅，应该是有15-20分钟瓜。。。温度是160c多数都是6个一盘。

38隐形人

为什么还拿出来揉?

ehon

哈哈！看你也做到蛮开心的
面包组织很细哦，第一次还可以弄花样，很美唷，你好厉害