白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

loo.jess

阿三虾

材料：中虾10只（去须去头留壳）
            大洋葱1粒（切丝）
             红辣椒1- ...
白娘 发表于 3-7-2011 11:35 AM

有大洋葱meh? 做么看不到的？

阿娘，上个礼拜，有试煮了你的蒙古叉烧，味道不错下 ！

你家婆没事了吧？老人家一个人在家 ？幸亏当时她还能打电话叫救兵。。。。

youngmummy88

最怕老人家有什么事的，会吓死。。。还好你家婆没事！
你礼拜天也煮哦？真是勤劳到~~~~~~哈哈
那个杂八郎汤面好吃酱~
昨天的早餐我们也是去尺点心，没你那么勤劳自己做。。。

辛辣

鱼滑酿草菇。。应该不错呢，比较清淡营养高的。。我中意。。煮了我去你的楼看啊。。
...
白娘 发表于 3-7-2011 10:51 PM

那草菇，我星期六煮了
等下post上来与大家分享

昨天我爬你第一栋整栋楼的帖子
哗。。。看到很多美食
找时间我来煮一煮叻

那个pandan的椰子树，我老家后院也有一颗
小时候，不需要椅子我们就可以採来吃
可是，慢慢的它会长高，现在的椰子树已经高过我们的头了
不拿梯子，我们已经无法採到了

那鳄鱼肉，在槟城比较不普遍
我在中国尝过一次，鳄鱼沙爹
或许是第一次吃，战战兢兢的
不过味道还不错下的

swinter

白娘，看你写蒸蛋糕那一篇，我也跟着紧张..老人家没事就好。。。

自制的烧卖卖相不错呢！

白娘

有大洋葱meh? 做么看不到的？

阿娘，上个礼拜，有试煮了你的蒙古叉烧，味道不错下 ！
...
loo.jess 发表于 4-7-2011 12:30 PM

大葱垫在虾的底 。。洋葱吸收了酱汁味道。。好好吃！
下次试蒙古鸡排。。相信也是好吃
家婆没事了。。竟然说闲着没事做躺下来休息就会晕。。忙煮饭菜做家务就没事咯。。说自己是*婢女命* 。。

最怕老人家有什么事的，会吓死。。。还好你家婆没事！
你礼拜天也煮哦？真是勤劳到~~~~~~哈哈
那个 ...
youngmummy88 发表于 4-7-2011 01:16 PM

没事。。没事了
拜6礼拜就煮多1-2样，三口子在家撑台脚
哟。。。饮茶。。叹返一盅两件。。。爽咯！

白娘

那草菇，我星期六煮了
等下post上来与大家分享

昨天我爬你第一栋整栋楼的帖子
哗。。。看到很多 ...
辛辣 发表于 4-7-2011 01:31 PM

pandan椰的树很矮下的。。有的如你说般，伸手就采到
鳄鱼肉配对材料，可以对哮喘有效应哦。。鳄鱼肉本来属于燥热的肉类，再来烧烤。。。哇。。不喝凉茶，隔天就封喉败相咯 。。不知道的人多数觉得有像鸡肉那样。。

白娘，看你写蒸蛋糕那一篇，我也跟着紧张..老人家没事就好。。。

自制的烧卖卖相不错呢！
swinter 发表于 4-7-2011 01:53 PM

谢谢关心 。。老人家今天精神不错。。。把精神寄托在工作上，她说感觉好多咯
烧卖不错吃。。。有开心

queen_of_island

昨天下午准备要做一个蒸香蕉蛋糕。。在嘴紧张关头，要进蒸炉之前，才倒面粉，香蕉泥，蜀米油 ...
白娘 发表于 3-7-2011 10:56 AM

    我读你这篇文章的时候很认真很紧张
读到一半时候我自己笑了
因为你说很辣

loo.jess

大葱垫在虾的底 。。洋葱吸收了酱汁味道。。好好吃！
下次试蒙古鸡排。。相信也是好吃 ...
白娘 发表于 4-7-2011 02:25 PM

哦，原来是藏在虾底 ！  

蒙古鸡排？煮法一样吗？鸡排？是鸡腿去骨不用切咯？

你家婆没忙就会晕，你是没煮手就痒 ，真是最佳拍档，半斤八两哦 ！

白娘

回复 967# queen_of_island


嘻嘻。。我也是觉得那一句把整个紧张气氛拉回来现实了 。。。真的很辣！。。我坐在她身边都感觉到*辣味* 。。。我帮她搽白花油在肚子，手马上感觉到hang hang的。。。真的是晕也辣醒过来 。。她目前好很多了

queen_of_island

回复  queen_of_island


嘻嘻。。我也是觉得那一句把整个紧张气氛拉回来现实了 。。。真的很辣！ ...
白娘 发表于 4-7-2011 04:21 PM

    你的手都hang hang他一定是火爆
呵呵。。。可是老人很能涂风油的
很能顶辣

辛辣

pandan椰的树很矮下的。。有的如你说般，伸手就采到
鳄鱼肉配对材料，可以对哮喘有效应哦。。鳄鱼肉本来属于燥热的肉类，再来烧烤。。。哇。。不喝凉茶，隔天就封喉败相咯 。。不知道的人多数觉得有像鸡肉那样。。
白娘 发表于 4-7-2011 02:32 PM

有时间，我找那个照片给你在
我吃的时候的环境

白娘

回复 968# loo.jess


对啊。。。垫在底。。虾是主角，洋葱是重要的绿叶

对，就是鸡腿起骨取肉，整块下去浸腌料（记得中间要翻转，全部均匀腌到酱料），煎香两面，下水小火焖煮汁干，然后切片。 想到又口水流咯

家婆是一个非常勤劳的老人家。。叫她休息不必做就等于*惩罚*她。。让她不自在了。爱干净的她，可以一整天慢慢的嚓嚓抹抹的。。我们已经劝到没有力了。。还是一意孤行。。所以我非常感恩她每天煮饭菜给我们一家10多口吃（全部不会也不敢嫌弃，煮什么吃什么）。。有空我就做点心食物给她吃，算是回报她。。。虽然是牛跟蚊比。。我是尽一个应该做的心意罢了。

白娘

回复 970# queen_of_island


这个也许是一种习惯性。。一种带有心理作用的医疗方式。。。有些人可以嗅一嗅风油就感觉病情马上好转的。。我是闻到风油（那种三只脚的）就感觉自己要生病那样。。很不自在，恶心感觉 。。幸好白花油味道不像风油。。。不然开始晕的可能是我 。。

白娘

回复 971# 辛辣


    冷天气时候？。。如果是最棒咯！

辛辣

回复  辛辣


    冷天气时候？。。如果是最棒咯！
白娘 发表于 4-7-2011 04:37 PM

的确那时候是步入冬天
觉得自己最棒的是在那鳄鱼头的旁边
吃鳄鱼satay

白娘

回复 975# 辛辣


    哈哈哈。。够胆识喔 。。。鳄鱼是活的？还是标本？ 。。冬天吃这样的，有爽

ehon

原来失败的蛋糕背后有一段故事，很惊险哦，遇到这样的事我会手脚发软呢，可怕
阿三虾也是我家常煮的，我喜欢软壳的虾，连汁一起很好吃呢。。。下火汤，焖豆卜也不错
杂八郎读了很多遍才会意到酱也给你煮出来
好厉害还会做烧卖，卖相不错哦


白娘又没看见我了第二次咯，我不要当隐形人啦。。。

白娘

好开心！好开心！昨天下午做了一道甜品。。给我的感觉。。嗯。。。好像两夫妻相爱时候。。那么**烟烟韧韧**（广东话）的。。双色番薯糕

橙肉番薯颜色满意。。。紫番薯是本地的，颜色可惜不够鲜艳，相信用日本紫番薯颜色会更加突出。。两者配搭效果会更加美艳动人。。口感很Q很Q。。是超级的粘手啊。。不过吃进嘴巴里又不会黏牙喔。。番薯的香在口腔散发自然的美味。。微微的椰浆香。。不油腻。。不做作。。很喜欢！ 赞赞赞！！！。。

昨晚上要开始拍照，问，老要不要试一口。。他说不用了，刷牙了。。可我还是把番薯糕递到他面前，他也乖乖的张来嘴巴。。吃了一块。。没出声，可是样子被我看出来。。不错里。。之后再切两片来吃。。之后他用叉子又叉了一点出来吃。。然后说。。哎哟不行，嘴巴有细菌，叉子刚才吃进嘴巴，黏了细菌，还是用干净的刀再切开一点。。。然后我再切，是在太黏了，我用手帮忙捏开拿起来。。他又说，你的手有没有洗。。这样不是又黏细菌咯，再切好一点啦。。。哈哈哈，我说这样切下切下。。。明天剩下一小块罢了

说了很多题外话咯（口水喷了一地）。。上照片

白娘

蒸出来的面目


靠近一张


斜面一张


叠罗汉一张


从上拍下来一张


双色番薯糕 食谱来自人生加油站。。谢谢

下层材料：紫肉番薯泥 400（番薯削皮，蒸熟压烂成泥）
                    木薯粉160g
                    稀 椰浆 200ml  (80ml 浓椰浆 + 120ml水 调匀）我用ayam brand 盒装，减油的
                    幼糖 130g *视番薯的甜来加减*。。（个人觉得可以只放90-100g）
                    盐少许

上层材料；橙肉番薯泥 400g （番薯削皮，蒸熟压烂成泥）
                   木薯粉 160g
                   幼糖 130g *视番薯甜度来加减）。。（个人觉得可以只放90-100g ）
                   稀椰浆 200ml （ 80ml 浓椰浆 + 120ml 水 调匀）我用ayam brand 盒装，减油的
                   盐少许

做法：底层： 将幼糖和稀椰浆加入紫番薯泥搅拌均匀，假如木薯粉和盐，搅拌均匀，倒入蒸
                           盘。蒸炉水滚后，放入，大火蒸25分钟。

做法；上层：跟上面做法一样，然后把橙肉番薯糊到在已经蒸了25分钟的紫番薯上层，继续
                        大火蒸30分钟。蒸熟，取出，待凉，切片吃，或者放在一碗新鲜椰丝上面，滚动几下
                       让番薯糕黏住了椰丝，这一吃也可以。


**以上番薯糕我只做了一半的分量，所以蒸的时间是下层蒸15分钟，上层倒进后，再蒸20分钟就可以了。

白娘

很久没有做这个菜给老公了。。。甜酸肉丸子。。啖啖肉。。老公最喜欢



材料：绞肉200g
           马蹄3粒（削皮切碎）
           中虾200g（去壳压扁剁碎）
           芹菜青葱粒 1汤匙
           蒜碎1茶匙
      
腌料：生抽半汤匙
            麻油1茶匙
            胡椒粉适量
            鸡精粉半茶匙
            盐1/3茶匙
            玉米粉1茶匙

酱汁料；酸梅酱1茶匙
               番茄酱1个半汤匙
               泰式辣椒酱1汤匙
               急汁半茶匙
               糖1汤匙
              水半碗
            （调均匀备用）

做法；所有材料，除了蒜碎，一起搅拌起胶质，盖好，冷藏2小时。腌好的肉馅，搓成粒状，
           沾适量玉米粉，热油炸熟，捞起来，沥干油备用。
           干净锅，热半汤匙油，爆香蒜碎，下所有调味料，煮滚，试味，汁开始浓稠，下炸好
           肉丸子，拌均匀，即可上碟。