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发表于 8-9-2008 11:30 AM
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发表于 8-9-2008 08:01 PM
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发表于 8-9-2008 10:10 PM
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想請問，
我看到一些貼，說要發酵三個月才是酵素
但這裡看到的卻是2-4個星期
到底哪一個才是比較正確的呢？ |
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发表于 9-9-2008 01:00 AM
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回复 963# Qbice 的帖子
喝的酵素，2星期就可以了，隔掉渣滓后，放冰箱2星期内喝完。
酵素醋要放至少2星期，2-3个月最棒。
环保酵素放3个月。 |
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发表于 9-9-2008 07:50 PM
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发表于 10-9-2008 03:40 AM
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回复 965# dragonfly_218 的帖子
谢谢你哦！！ |
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发表于 10-9-2008 08:27 AM
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回复 966# 幻儿 的帖子
不客气。 |
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发表于 15-9-2008 01:11 PM
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我最近有听朋友讲，两个星期发酵的酵素有酒味长期喝的话会很伤肝。
所以她叫把酵素的时间从两个星期改成六天，味道好喝又不伤肝。上厕所还很顺畅呢！ |
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发表于 15-9-2008 01:37 PM
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回复 968# 幸运星 的帖子
把 [黄糖/黑糖] 换成 [寡糖] （Oligo） 就不会有着问题喽。也非常适合糖尿病患饮用，不必担心糖发酵的不够完全影响血糖升高。
这里有在卖：http://www.watercure.com.my/food.asp
Oasis Herbs Sdn Bhd | Watercure Sdn Bhd (Malaysia)
这是从书中找到的。
有兴趣的话，我会贴上食谱哦。
[ 本帖最后由 幻儿 于 15-9-2008 02:02 PM 编辑 ] |
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发表于 15-9-2008 09:49 PM
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回复 969# 幻儿 的帖子
请你把食谱贴上来和我们一起分享好吗？
谢谢 |
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发表于 18-9-2008 01:43 AM
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摘自《健康酵素》，Oasis Herb SB 出版
若买不到无花果或连香蕉不放也无所谓，加重黄梨和木瓜的份量就行了。
我有朋友只用黄梨和木瓜加黑糖做酵素，不过她用来泡脚，听说对软化皮肤角质很有效。
[ 本帖最后由 幻儿 于 18-9-2008 02:06 AM 编辑 ] |
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发表于 18-9-2008 10:38 AM
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好像很久没回来这里留言了。。不好意思。。。
刚刚在环保帖那里看到了这个东西。。
所以，我也有点混淆了。。因为一直以来我们都说水果酵素是3个星期。。
可是。。。。她说。。。。。
profile溫秀枝
2002年接管自然療法關懷中心，有6年關懷及協助癌症病人何慢性病患者康復的經驗。
2006年接觸樂素昆教授的健康之家和酵素療法，後來受邀到全國各地和海外演講《酵素如何拯救地球的浩劫和保護下一代》，如今積極提倡垃圾酵素拯救地球。
温 老 师 说 喝 水 果 酵 素 对 肝 不 好，
原 因 是 第 一 个 月 的 水 果 酵 素 是 酒，第 二 个 月 是 醋、第 三 个 月 才 是 酵 素，越 久 越 好！
因 为 含 有 过 量 的 酒 精 对 我 们 的 肝 部 不 好。
所 以 有 机 店 的 老 板 良 都 介 绍 禄 洲 好 醋（Oasis Vinegar)
酸 度 适 中， 不 伤 胃， 不 伤 身。
那。。。到底。。
应该是3个星期，还是3个月。。
如果3个星期，就是酒啊，3个月才是酵素。。。
我blur了。。。。。 |
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发表于 18-9-2008 10:39 AM
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好像很久没回来这里留言了。。不好意思。。。
刚刚在环保帖那里看到了这个东西。。
所以，我也有点混淆了。。因为一直以来我们都说水果酵素是3个星期。。
可是。。。。她说。。。。。
profile溫秀枝
2002年接管自然療法關懷中心，有6年關懷及協助癌症病人何慢性病患者康復的經驗。
2006年接觸樂素昆教授的健康之家和酵素療法，後來受邀到全國各地和海外演講《酵素如何拯救地球的浩劫和保護下一代》，如今積極提倡垃圾酵素拯救地球。
温 老 师 说 喝 水 果 酵 素 对 肝 不 好，
原 因 是 第 一 个 月 的 水 果 酵 素 是 酒，第 二 个 月 是 醋、第 三 个 月 才 是 酵 素，越 久 越 好！
因 为 含 有 过 量 的 酒 精 对 我 们 的 肝 部 不 好。
所 以 有 机 店 的 老 板 良 都 介 绍 禄 洲 好 醋（Oasis Vinegar)
酸 度 适 中， 不 伤 胃， 不 伤 身。
那。。。到底。。
应该是3个星期，还是3个月。。
如果3个星期，就是酒啊，3个月才是酵素。。。
我blur了。。。。。 |
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发表于 18-9-2008 10:39 AM
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好像很久没回来这里留言了。。不好意思。。。
刚刚在环保帖那里看到了这个东西。。
所以，我也有点混淆了。。因为一直以来我们都说水果酵素是3个星期。。
可是。。。。她说。。。。。
profile溫秀枝
2002年接管自然療法關懷中心，有6年關懷及協助癌症病人何慢性病患者康復的經驗。
2006年接觸樂素昆教授的健康之家和酵素療法，後來受邀到全國各地和海外演講《酵素如何拯救地球的浩劫和保護下一代》，如今積極提倡垃圾酵素拯救地球。
温 老 师 说 喝 水 果 酵 素 对 肝 不 好，
原 因 是 第 一 个 月 的 水 果 酵 素 是 酒，第 二 个 月 是 醋、第 三 个 月 才 是 酵 素，越 久 越 好！
因 为 含 有 过 量 的 酒 精 对 我 们 的 肝 部 不 好。
所 以 有 机 店 的 老 板 良 都 介 绍 禄 洲 好 醋（Oasis Vinegar)
酸 度 适 中， 不 伤 胃， 不 伤 身。
那。。。到底。。
应该是3个星期，还是3个月。。
如果3个星期，就是酒啊，3个月才是酵素。。。
我blur了。。。。。 |
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发表于 19-9-2008 12:59 AM
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发表于 19-9-2008 12:59 AM
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发表于 19-9-2008 11:34 AM
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回复 971# 幻儿 的帖子
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我做过这个，味道很不错。不过，刚刚收成时味道比较奇怪。 |
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发表于 19-9-2008 11:42 AM
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回复 975# 幻儿 的帖子
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对， 用oligo和蜜糖做成的酵素是不会伤肝的。如果用糙米醋酿的会更好。不过糙米醋很贵，或许迟些我会用bragg苹果醋取代。 |
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发表于 19-9-2008 11:26 PM
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做酵素醋么？可以保存得更久，中药和花草也是做酵素醋的好材料哦。
用苹果醋也不错，会有淡淡的香气。但别用米醋，试过了，酸味太重了。
[ 本帖最后由 幻儿 于 19-9-2008 11:30 PM 编辑 ] |
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发表于 20-9-2008 10:47 AM
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原帖由 幻儿 于 19-9-2008 12:59 AM 发表 
那是蔗糖在过程中被分解成单糖，单糖在发酵时会被酵母菌及其他活菌转化成酒精及气体。三个月，才能把所有的糖完全发酵完毕，温老师的意思是这样吧？
若把糖换成寡糖（Oligo）就不会有酒精过量伤肝的问题咯。
有 ...
那时不是说，如果我用片糖来发酵，
那我就需要让他发酵三个月才开封喝会比较好？？？
如果我用寡糖，那3个星期就可以喝了？？
寡糖几多钱？？
有人懂吗？？？ |
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