♡ο♀♂╰☆ 恐龙家族 ๑ ๑ 要开始节省罗☆╯♂♀ο♡

artchala

对，也许我这里是巴生，很多生的食物还是比KL，PJ便宜很多
买鱼买菜水果等，100块可以买足一个星期的量
除非要吃头大大的虾子

我也是一直有看到食谱中介绍mirin，也尝试在JJ的日式部门找过几次，都是“得个橘“
要放大眼珠看清楚才可以！！:@

sushi6211

原帖由 輕描淡写 于 21-6-2008 11:27 PM 发表
你还好意思说..
你煮成的都是大大份,怕死没得吃
看到我都.....爽死了
魅力安,我现在省钱的方法,煮粥多过煮饭,煮面多过煮粥..

阿描你不必如此吧   損我損到美麗安家裡來   
人家最近都很少煮了~難得週末才出去掃貨而已  
可是話說回頭~~我煮我的, 你爽什麼爽呀

原帖由 artchala 于 22-6-2008 12:00 AM 发表
对，也许我这里是巴生，很多生的食物还是比KL，PJ便宜很多
买鱼买菜水果等，100块可以买足一个星期的量
除非要吃头大大的虾子

我也是一直有看到食谱中介绍mirin，也尝试在JJ的日式部门找过几次，都是“得个 ...

阿查啦我覺得MID VALLEY和1 U的JJ比較多日本系列的產品
你有空可以去看看~不然我也可以DHL過去給你

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 22-6-2008 12:52 AM 发表
阿描你不必如此吧   損我損到美麗安家裡來   
人家最近都很少煮了~難得週末才出去掃貨而已  
可是話說回頭~~我煮我的, 你爽什麼爽呀  

你一直都是我偶像,我哪舍得损你啊?
你都不懂人家心肝想什么的
你煮多多,我看了当然爽啊,眼睛可吃多多冰其淋哩
虽然只是吃照片

marianne

这是我在网上找到的资料。

味霖又稱甜料酒，是日本獨特的再製酒。
味霖是將用粳米作成的麴、蒸熟的糯米和老酒混合，使其慢慢產生糖化作用熟成，然後壓搾分成酒和酒糟，再將酒過濾殺菌製成。
甜料酒大約含有14%的酒精和46%的糖分（主要成分是葡萄糖），另外還含有游離氨基酸、縮氨酸和有機酸等，形成特有的甜味。
味霖的作用有增加料理光澤、降低材料鹹度和酸度、避免食物煮爛等。比起使用砂糖，味霖更可以增添高雅的甜味及香味，烹調出素材本身的美味。
由於味霖的酒精分子很小容易滲透到材料中，可以讓整道料理的味道均勻。
此外，味霖單獨或和其他調味料一起加熱，會讓酒精、糖分、氨基酸產生反應，更增添料理的香氣和風味。
酒精還具有去除素材生青味的作用，但有時也可能破壞料理的味道，因此用量較多時，最好先將味霖煮開讓酒精揮發。
味霖的妙用無窮，能取代糖的角色，只要是清蒸的料理使用到糖都建議使用味霖，它的甜味雖然沒有糖的濃郁卻能充分引發食材的原味具有提鮮，增加美味的功能。
一般料理使用酒，主要是去腥，提味，防止異味產生，這些功能味霖都有，還有通常加酒料理能使食材變軟，但味霖卻有緊縮蛋白質的特性，因此如想食材變軟就不要太早使用味霖，反之如事先加入味霖，就可防止食材煮糊，

原帖由 香草儿~ 于 21-6-2008 03:28 PM 发表
美丽安，你形容它好像我们的花雕酒酱~
日本料理我是不懂啦，等你料出来教我~

我还在学习中，
很多时候都是在网上找有关的烹饪。。。

原帖由 柠檬绿茶 于 21-6-2008 04:04 PM 发表
原来味霖长这样。。。谢谢分享哦

那里那里，
我在mid valley 的jj找不到， 原来都躲在1u 这里来。。。。

原帖由 sushi6211 于 21-6-2008 04:55 PM 发表


同意同意..........50 只可以買的一星期份量的蔬菜而已
我今天去菜市場買你們的油膏, 然後順便買點排骨
買點魚肉買點雞肉蔬菜.............發現差不多就100塊了

我不能不买肉。。。。
我家的都是恐龙， 很爱吃肉，
昨天买了了一只kampung鸡， RM23.00， 最多可以分两餐吃，
还有一些青菜， 省省买， 也花了70++多，
现在什么都涨价， 我跟大男人讲， 以后少点吃肉， 多吃熟菜，
他说， 只要不是吃素就好

原帖由 思念离我很近 于 21-6-2008 05:24 PM 发表

美丽安啊..这味霖贵不贵啊?
最近看到一个蛋糕的材料...有些要用到味霖..可是不多..
一大瓶怎么用的完?
有没有小小瓶的?
100ml之类的?

思念， 不是有机的是比较便宜，
那瓶好像十多块， 100ml的我没有看见。。。。
不过， 除了做蛋糕， 煮菜也可以加点下去的，
很香。。。

原帖由 妮可斯 于 21-6-2008 05:26 PM 发表
美丽安，这是用来做莫的？

妮妮， 资料在在上面， 你可以参考一下。。

原帖由 artchala 于 22-6-2008 12:00 AM 发表
对，也许我这里是巴生，很多生的食物还是比KL，PJ便宜很多
买鱼买菜水果等，100块可以买足一个星期的量
除非要吃头大大的虾子

我也是一直有看到食谱中介绍mirin，也尝试在JJ的日式部门找过几次，都是“得个 ...

阿查拉， 你知道1u的正值屋吗？ 那里有， 还有jj我也有看见，
你可以去那边看看。
你以后搬了新屋子， 可以在屋子前面种点菜，
那么， 你只是买鱼肉就好， 省很多。。。。

原帖由 轻描淡写 于 21-6-2008 11:27 PM 发表

你还好意思说..
你煮成的都是大大份,怕死没得吃
看到我都.....爽死了

魅力安,我现在省钱的方法,煮粥多过煮饭,煮面多过煮粥..

煮粥多过煮饭,煮面多过煮粥




我看， 我无法做到，
我家的都不喜欢吃粥和吃面。。。。。

皓皓

美丽安，我还没有去买
你买那瓶有500ml吗？

stacylow

原帖由 marianne 于 21-6-2008 02:56 PM 发表

对呀， 除非不买鱼肉， 那么50.00还可以买到1个星期的菜，
现在样样起价， 钱越来越小了。  

我买一个星期的肉和菜 RM50 有找
不过是简单的煮，没有你们煮的那样丰富
每天一肉一菜啦 ，省省吃

kinoko

原帖由 marianne 于 17-6-2008 11:56 AM 发表
可是，我妈妈也不舍得吃， 那我要去哪里吃？
你妈妈介意我去“痴餐”吗？

可以啊~
我妈妈很好客的。
如果你几时有去关丹那一带让我知道，我叫她准备一下

spring_sounds

原帖由 kinoko 于 23-6-2008 04:50 PM 发表

可以啊~
我妈妈很好客的。
如果你几时有去关丹那一带让我知道，我叫她准备一下

好!!! 麻煩叫師太隨時 Standby..

謝謝師太!!!

(不請自來!!!!!)

38隐形人

没有用过 没有见过 suaku
算酒来的哦?
会不会醉
可以拿来煮鸡酒?

weeling83

马丽安，忽然想做你之前介绍的那道"nasi lemak"
想请问下，用来做sambal ikan bilis的belacan是普通超级市场卖的吗? 那种拿来炒kangkung的?

marianne

原帖由 皓皓 于 23-6-2008 02:59 PM 发表
美丽安，我还没有去买
你买那瓶有500ml吗？

有机的才300， 另外一支有640ml,
我闻过也试过， 味道有点像米酒加糖的那样。。。

原帖由 stacylow 于 23-6-2008 04:41 PM 发表
我买一个星期的肉和菜 RM50 有找
不过是简单的煮，没有你们煮的那样丰富
每天一肉一菜啦 ，省省吃

西施， 你一条鱼分两次煮？
你要教教我， 怎样煮才省钱。。。

原帖由 kinoko 于 23-6-2008 04:50 PM 发表

可以啊~
我妈妈很好客的。
如果你几时有去关丹那一带让我知道，我叫她准备一下

会不会吓坏她？

关丹。。。很多海鲜哦。。。。
想吃螃蟹可以吗？

原帖由 38隐形人 于 23-6-2008 05:07 PM 发表
没有用过 没有见过 suaku
算酒来的哦?
会不会醉
可以拿来煮鸡酒?

其实， 就好像华人用的绍兴酒那样，
烹饪加点下去调味。。
拿来煮鸡酒？  我还没有试过， 也不知道好不好吃。

原帖由 weeling83 于 23-6-2008 05:10 PM 发表
马丽安，忽然想做你之前介绍的那道"nasi lemak"
想请问下，用来做sambal ikan bilis的belacan是普通超级市场卖的吗? 那种拿来炒kangkung的?

对，普通超级市场都有得卖，
belacan, 我买锺什么的， 名字忘了，
这个比较香，也比较干净， 不过比较大块， 一年也煮不完。。。

weeling83

噢...懂了，谢谢噢!!
我的belacan也是一年也用不完的那种，因为真得很少用到

marianne

记得astro 以前有个智慧王的节目
水煮蛋不用水煮也可以煮熟，
我今天试了， 果然很省时间省钱。

首先， 有厨房用的tissue, 弄湿后， 铺在饭煲里
然后按steam, set 10分钟，可是不到10分钟，
大约5分钟， 饭煲就会自动关电， 然后就会keep warm,
5分钟keep warm, 鸡蛋就可以从饭煲拿出来，
而且还很容易剥壳。

如果是旧款的饭煲， 就是按煲饭哪个制，
过了5-6分钟， 就会自动弹上， 记得不要开盖，
过了5分钟才打开。










[ 本帖最后由 marianne 于 24-6-2008 03:36 PM 编辑 ]

38隐形人

我有看过这个做法
想 鸡蛋不知道会不会爆掉
因为以前 很笨。。爆过 鸡蛋在microwave。。。
有阴影

香草儿~

原来那么厉害！！！
省时省电省水省钱！

leongpw

姐啊，
这方法可以最多可以煮几颗鸡蛋？
小伊莎满月要煮些水煮蛋来拜拜

阿玲_87

marianne~~
请问一下你的那个Panasonic饭煲怎样set timer的？
应为大概两年前买了给妈妈后就不懂怎样调时间哦~~
谢啦！

loh

美丽安厉害，那我可以弄很多的模型蛋了哈哈哈

皓皓

原帖由 marianne 于 24-6-2008 03:33 PM 发表
记得astro 以前有个智慧王的节目
水煮蛋不用水煮也可以煮熟，
我今天试了， 果然很省时间省钱。

首先， 有厨房用的tissue, 弄湿后， 铺在饭煲里
然后按steam, set 10分钟，可是不到10分钟，
大约5分钟， 饭煲 ...

美丽安，我家的饭煲跟你的一样，哈哈！
我要试试看了，谢谢你的分享

marianne

原帖由 38隐形人 于 24-6-2008 03:46 PM 发表
我有看过这个做法
想 鸡蛋不知道会不会爆掉
因为以前 很笨。。爆过 鸡蛋在microwave。。。
有阴影

不会爆掉的， 因为有水分在里面，
如果里面没有水分了， 饭煲会自动停掉。

原帖由 香草儿~ 于 24-6-2008 04:00 PM 发表
原来那么厉害！！！
省时省电省水省钱！

最重要， 不要守着， 而且蛋不会煮裂。。。。
很方便哦。。。真的很省。

原帖由 leongpw 于 24-6-2008 04:06 PM 发表
姐啊，
这方法可以最多可以煮几颗鸡蛋？
小伊莎满月要煮些水煮蛋来拜拜

妹妹， 我最多放进6粒鸡蛋，
我想， 如果你要放多几粒鸡蛋，
下面的tissue 要多几张， 水分多一点
应该没有问题的。。。。
哇， 伊莎满月啦， 那么快的？？？？
你好像昨天才去生孩子。。。

原帖由 阿玲_87 于 24-6-2008 04:15 PM 发表
marianne~~
请问一下你的那个Panasonic饭煲怎样set timer的？
应为大概两年前买了给妈妈后就不懂怎样调时间哦~~
谢啦！

你要煮什么， 如果煲饭， 是已经set 好时间，
steam 一开始是10分钟， 你可以按min来调你要的时间，
其实都很简单， hour and min, 调了你要的时间， 就可以按start了。。。。

原帖由 loh 于 24-6-2008 04:18 PM 发表
美丽安厉害，那我可以弄很多的模型蛋了哈哈哈

loh， 我那里厉害？
我只是懒， 做什么都要省麻烦。。。