[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

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BabyKangaroo 发表于 15-6-2014 03:28 PM
我还以为是什么面，原来是冬粉啊

是啊!!冬粉加冬菇!!

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以酒入菜是很普遍的作法, 这次我用了两种酒- 清酒和花雕, 就是想要那满满的酒香效果!!  扣肉焖经过焖煮, 软烂顺口, 好好吃哩!

材料: 三层肉1条, 清酒1杯, 花雕酒1杯, 姜片7-8片, 蒜头碎少许, 青葱1把, 糖少许, 酱油适量。

做法:

1。三层肉切小块, 煮一锅滚水熬煮一半的姜片, 青葱段与三层肉块约20分钟。
2。肉捞起, 剩下的水与煮过的材料丢弃。
3。热油锅爆香姜片, 蒜头, 加入三层肉块拌炒 片刻 , 把全部材料倒进砂锅里。
4。倒进清酒和花雕酒, 煮滚后加入糖与酱油继续收干汤汁即可。

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/06/braised-pork-with-chinese-wine.html
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小星99

把冬粉当早餐也不错

麻烦人

ZapPaLangZPL 发表于 19-6-2014 08:33 PM
以酒入菜是很普遍的作法, 这次我用了两种酒- 清酒和花雕, 就是想要那满满的酒香效果!!  扣肉焖经过焖煮, 软 ...

唔～好香啊。。
充满酒香味。。

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小星99 发表于 20-6-2014 09:35 AM
把冬粉当早餐也不错

又简单又好吃, 拿来当早餐宵夜都ok 的!

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麻烦人 发表于 20-6-2014 09:43 AM
唔～好香啊。。
充满酒香味。。

呵呵, 谢谢捧场!!

38隐形人

够肥。。。。。。。。。。。。。。。

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38隐形人 发表于 23-6-2014 06:42 PM
够肥。。。。。。。。。。。。。。。

罪恶感满分!!!内疚内疚!!

天空蓝

冬菜蒸肉饼 steamed Minced pork with dong choy

我喜欢的一道菜

咚咚面 Dong dong noodles

这个咚咚粉，我吃了试过拉肚子到没力，可能我的胃拒绝接受他。

酒香扣肉 Braised pork with Chinese wine

减肥当中，看看就好。

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天空蓝 发表于 24-6-2014 10:09 AM
我喜欢的一道菜

谢谢!!什么??拉肚子??太清淡了不能接受是吧??哈哈:p

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苍蝇头这个名字很吓人, 想当年还年少无知的我可是还把这道菜想成真的苍蝇头, 死活也不敢尝试!哈哈。了解了这道菜的材料后才发现这名字还叫得真贴切, 辣椒的红, 豆鼓的黑, 韭菜的绿, 全加起来还真的像。。。

材料: 韭菜1把, 红色指天椒3-4条, 豆鼓2匙, 肉碎150g,  酱油适量, 姜少许, 蒜头少许。

做法:
1。指天椒, 韭菜洗净后切粒备用。
2。姜与蒜头去皮切碎备用。
3。热油锅炒熟肉碎, 加入酱油调味后捞起备用。
4。从新热油锅爆香2, 加入豆鼓拌炒片刻, 倒入1与3, 继续拌炒至材料熟透即可。

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/06/stir-fried-minced-pork-with-chive-and.html
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柠檬绿茶

觉得苍蝇头很有趣
我很爱韭菜
所以我吃过这道菜

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柠檬绿茶 发表于 25-6-2014 03:30 PM
觉得苍蝇头很有趣
我很爱韭菜
所以我吃过这道菜

我也觉得很有趣!通道中人哦!!我也爱韭菜!!

柠檬绿茶

ZapPaLangZPL 发表于 25-6-2014 03:57 PM
我也觉得很有趣!通道中人哦!!我也爱韭菜!!

可是听说韭菜不能多吃的

BabyKangaroo

ZapPaLangZPL 发表于 25-6-2014 02:59 PM
苍蝇头这个名字很吓人, 想当年还年少无知的我可是还把这道菜想成真的苍蝇头, 死活也不敢尝试!哈哈。了解了这 ...

有道菜叫狮子头的  

ZapPaLangZPL

柠檬绿茶 发表于 25-6-2014 04:06 PM
可是听说韭菜不能多吃的

没听过呢, 吃多会怎样??

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BabyKangaroo 发表于 25-6-2014 09:15 PM
有道菜叫狮子头的

嘿嘿, 狮子头我知道。。。

麻烦人

ZapPaLangZPL 发表于 25-6-2014 02:59 PM
苍蝇头这个名字很吓人, 想当年还年少无知的我可是还把这道菜想成真的苍蝇头, 死活也不敢尝试!哈哈。了解了这 ...

我也有吃过。。
好吃，下饭～

ZapPaLangZPL

家里用剩的泡芙皮从新年放到现在，不想随便做个沙甸鱼泡芙，也不想做普通的苹果派。想到最近爱上青色的啤梨，冰箱里满是它的踪迹，就拿两颗来做派吧！

材料：
泡芙皮  1大片
啤梨  2粒
柠檬皮屑  1/2茶匙
柠檬汁  1大匙
姜汁  1大匙
黄糖  1大匙
肉桂粉  1/3茶匙
面粉  1/2大匙
香草精  1/2茶匙
牛油  1茶匙 （室温中溶化）

做法：

• 烤箱预热到190度。
• 泡芙皮解冻后，铺在派模上压紧，然后把多余的泡芙皮切掉。
• 用叉子在泡芙皮上刺上满满的小洞，以防派皮在烘焙的过程中隆起。
• 把梨子洗净，切成薄片，和柠檬皮屑、柠檬汁、姜汁、黄糖、肉桂粉、面粉和香草精混合一起。
• 把混合好的梨子薄片整齐地排在派模中。
• 把溶化了的牛油轻轻扫在梨子片上。
• 放入烤箱中烤35分钟。
  

小贴士：

• 选购啤梨的时候，可以选一些比较生，肉身带脆的，如果太熟变软的话，很容易在切成薄片和其他材料混合的时候弄断。
• 喜欢派皮厚一点的朋友可以直接铺上两层派皮于派模上。
  

By 阿七


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麻烦人 发表于 26-6-2014 09:37 AM
我也有吃过。。
好吃，下饭～

嘿嘿, 对啊!!我也很喜欢!