乐得自在，随性的煮意～asam咖哩鱼

38隐形人

葡萄牛油蛋糕好吃感觉

舒蓝

南乳排骨

  
   用南乳做到料理
   不管是拿来腌渍或是炒菜
   我们一家子都喜欢
   尤其这道菜是用炸的，
   更是爱不释手
   又香又脆的，啃到手指了。。。哈哈哈！
   看见上面那朵复瓣的茉莉花了吗？
   那是我心头爱。。
  可惜那天早上，
  赏花浇水时让我一个不小心把它弄断了，
  心疼啊。。。心疼。。。
  这是它第3次开花。。。
  原来它真的很香，很香。。
  真的很美。。。
  人啊！是不是要等到失去了
  才能体会那件或那种事物的美好？？？
  看来，我还是很多的事情放不下了
   一直告诉自己要放下，要放下。。。
  可是。。。
  啊哈哈！今天不知道哪里来的那么伤感，
  抱歉。。。

   封煎鸡腿


   用芹菜头， 加上蒜头，盐等
   腌渍腌渍了一天一夜，
   让我怀念啊。。。
   23-4年了，还是想念啊。。。
   看官一定莫名其妙吧！
   让我慢慢道来，
   这是我和老爷子一起去度蜜月时，
   在当地吃的炸鸡啦！
   啊哈哈哈。。。
   虽然很简单，切实让我老公惊艳
   回来之后，时常做这道菜
   吃了20多年，年纪也有了，
   心想如果不用很多油来炸
   应该可以用封煎的方式吧？
   于是我就做了。。。
   虽然没有炸的酥脆，
   但是味道还是一样。。。

YIE

南乳排骨有香脆的感觉哦
鸡腿，留一块给我啦

白娘

大大只鸡腿 香喷喷的南乳排骨。。。ngam我

virginiatong

南乳排骨

  
   用南乳做到料理
   不管是拿来腌渍或是炒菜
   我们一家子都喜欢
   尤其这道菜是用 ...
舒蓝 发表于 13-4-2012 09:53 AM

LZ, 请问什么是封煎?

qiuzi

南乳排骨

  
   用南乳做到料理
   不管是拿来腌渍或是炒菜
   我们一家子都喜欢
   尤其这道菜是用 ...
舒蓝 发表于 13-4-2012 09:53 AM

    唉，往事只能回味~~~
    有花堪折直需折；
     莫待无花空折枝呀！！

好鬼死Q

请问这道菜需要用什么腌料？

好鬼死Q

馒头。。
  馒头。。。
  番薯做的馒头·。。。
  没有想过能够做到这样的美。。。
  

  玫瑰玫瑰 ...
舒蓝 发表于 12-3-2012 05:46 PM

看到都想吃咯!!

Sh1l1N

南乳排骨

  
   用南乳做到料理
   不管是拿来腌渍或是炒菜
   我们一家子都喜欢
   尤其这道菜是用 ...
舒蓝 发表于 13-4-2012 09:53 AM

南乳排骨 我爱哦～～～～我也爱用南乳做料理就用南乳腌了去炸吗？

还有请问鸡腿怎么弄的？我今天早上想要煮， 可是出门时太紧张， 忘了拿出来解冻

柠檬绿茶

嗯咯，什么是封煎呢？
是少油慢火锁住水分的煎法？

唉，往事只能回味~~~
    有花堪折直需折；
     莫待无花空折枝呀！！
qiuzi 发表于 13-4-2012 01:45 PM

   这位是要玩对联吗？

qiuzi

]嗯咯，什么是封煎呢？
是少油慢火锁住水分的煎法？




   这位是要玩对联吗？
柠檬绿茶 发表于 13-4-2012 10:35 PM [/quote]


    哟，姑娘
    有问题吗

    有了年纪
    感 触良多啊

    往事真得不堪回首

swee_95

蓬蓬的小蛋糕，我最喜欢看   

柠檬绿茶

]嗯咯，什么是封煎呢？
是少油慢火锁住水分的煎法？




   这位是要玩对联吗？
柠檬绿 ...
qiuzi 发表于 14-4-2012 10:56 AM

    难敢有什么问题的
    只是多口问几句

youngmummy88

南乳排骨

  
   用南乳做到料理
   不管是拿来腌渍或是炒菜
   我们一家子都喜欢
   尤其这道菜是用 ...
舒蓝 发表于 13-4-2012 09:53 AM

舒蓝~我看你的照片都会头晕咧~叫38教你怎样用手机拍照啦~哈哈哈哈~
这2道菜我都喜欢，不过要炸真的很懒惰咧~满地油油，那个鸡腿就还好！怎么腌？
zomo你老公会那么喜欢吃咧？哈哈~

38隐形人

来 乖
告诉阿姨
你的手机什么牌子?
手机有没有一朵花?
你拍照有没有对焦?
拍照时候有没有憋着一口气 手不要动才按下?
其实喔煮了那么多
应该拍好好照
做记录

舒蓝

这种客家月饼，鸭子我活了三十二年，真的没有看过或听过咧！但看材料我都有点晕的感觉了，不过成果非常漂亮 ...
丑鸭子 发表于 7-4-2012 05:40 PM

    算不算是客家的月饼还不知道，有者说是潮州人的东西，
    啊！不管是哪个籍贯的，确实让我们吃得津津有味。。。

舒蓝

看到风吹饼想到我爸爸以前喜欢吃的九江饼 （里面好像是五仁月饼的馅料），，，现在好像没有卖了。。很少很少 ...
白娘 发表于 11-4-2012 01:00 PM

    各个地方有自个的特色风味吧？
    传统饼的口味也不尽相同，很多也已经失传了，有点可惜。。。

舒蓝

会涩的噢？
    我之前拿来当开水喝的。
    现在没有得到喝了，树死掉了。
柠檬绿茶 发表于 11-4-2012 04:42 PM

    我也是泡水喝，没觉得会涩，可能糖放的够吧！

[[quote]嗯咯，什么是封煎呢？
是少油慢火锁住水分的煎法？

对咯！就是这样煎煮的，不过，煎煮之前有放撒些薄薄的粉

舒蓝

请问这道菜需要用什么腌料？
好鬼死Q 发表于 13-4-2012 02:06 PM

    谢谢你来
    这是蒙古叉烧，我是看白娘的食谱做的，你去看白娘私房菜（2）就有了

舒蓝

LZ, 请问什么是封煎?
virginiatong 发表于 13-4-2012 12:18 PM

    我在16页那里有解析过，
         封=用粉类把食材包住，封住食材原有的水分，食物吃起来就不会觉得干

         煎=就普遍的煎啦！用少量的油煎熟。。。