白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

刀麻切是客家说法。。华语好像叫做刀切面，是小麦面粉制成的。。。口感带Q，可以拿来炒或者是干捞。。。我还没吃过这档小贩。。呵呵。。。下次回去要试一试

白娘

回复 940# 辛辣


煎成鱼饼就不会那么腥咯。可以添加点葱还是芹菜碎 。。我喜欢这样吃 。。拿来炸一定好吃

辛辣

回复  辛辣


煎成鱼饼就不会那么腥咯。可以添加点葱还是芹菜碎 。。我喜欢这样吃 。。拿 ...
白娘 发表于 1-7-2011 03:13 PM

鱼饼，我没有试过
我刚刚把剩下的鱼滑拿来酿草菇了
下次，我来试一试看

Sh1l1N

好久没有上来白娘家吃吃喝喝了～～～～～

恩恩。妈

哦，perak road那边，今晚有pasar malam   
我差不多每个拜五都会去的。。。我是住在usm附近的。。。下次我家没饭吃，我可以去你家吃吗？你每天都煮好料的，哈哈

38隐形人

不知道在那里买过现成的鱼胶
难吃到~

白娘

昨天下午准备要做一个蒸香蕉蛋糕。。在嘴紧张关头，要进蒸炉之前，才倒面粉，香蕉泥，蜀米油进打好的鸡蛋糊时候。。。。电话响。。家婆打来说人很晕，不能走动，躺在沙发。。。吓到我手忙脚乱，把正在开着的两边轰烈烈火炉（一边是烧开热水的蒸炉，一边汤在滚），孩子又睡觉了。。。。没办法了。。。叫醒他，门窗关好，熄掉所有的火，抽了孩子就往家婆家快步走去。。心一直念阿弥陀佛。。观世音保佑。。家婆打到电话给我就是已经很不舒服，忍耐不到了（她是一个非常能忍耐的人，毅力惊人，脚痛厉害，还是继续做家务，煮给大家吃）。。当时家婆是独处的，二姑去做工。。她唯一可以叫的是我。。。我们母子两一边走，我一边跟儿子解析为什么我们要那么紧张冲忙。。。
到了家婆家（我们住在同一座不同层）。。家婆躺在沙发，全身毛冷汗。。叫我马上拿白花油给她吸和搽。。不到一会儿，家婆感觉好多了。。*原来是胃风作怪，打*哦*不出来，胃气顶住不上不下。。想呕又呕不出来，整个人冒冷汗（福建人说流青汗）。。衣服裤子，沙发的垫都潮湿了。。她无法动一点，身体往前倾就感觉天旋地转（我老公说可能是耳水不平衡）我尽量跟她说话，讲一些其他的事情。。然后短信我老公通知他。。跟家婆说，带她去看医生，她就自己下判断是有因为胃风所致（以前也试过），她不愿意，无法勉强她。。在跟她讲话，也叫儿子关心她（儿子看到有一点点怕。。静静坐着，也因为是突然醒来，还是懵懂的，意识还没有完全回来）。。大概20分种，家婆也开始没那么辛苦了（额头，鼻腔外部分和肚子搽了大概1/5瓶白花油吧，辣到！！！晕也辣醒廖）。。，再一会儿，老公回到家了我也感觉松了一口气

大概一个小时回到家，看一看那盘混合粉团。。。。心想，我的心机啊。。我的材料啊。。。倒掉？。。浪费食物。。以后没有的给我吃不是。。老公说我常丢食物jik ak 。。不要。。不可以这样。。蒸！ 还是给它下去蒸熟看看。。死马当活马医。。40分钟之后。。表面好像月亮表面那么坑坑洞洞。。面粉没有搅均匀，香蕉泥沉淀在底。。。不过蛋糕是熟的。。。
以下就是我形容它，劫后余生。。誓死报恩的。。 蒸香蕉蛋糕。。





食谱用了星厨房的。。不好意思。。突然的意外把好好的食谱弄到这样廖。。不过，还是吃了

白娘

昨天又去菜市买多一点材料。。晚上看到材料beh tahan的煮了三样咯。。下火汤 烧排骨蚝鼓腐竹汤。。有妈妈味道的菜。。蚝油虾米豆卜。。孩子老公吃喜欢吃的，阿三虾



烧排骨蚝鼓腐竹汤

材料：烧排骨5块
            蚝鼓5粒（洗净备用）
            腐竹1块钱
            水5碗

做法；全部材料一起煮滚（除了腐竹）。待蚝鼓出味了，可以下浸软的腐竹，一起煲到腐竹自己喜欢的程度，下盐巴调味，即可。

           可以加两粒咸蛋下去。咸蛋黄先压扁切成几片，蛋白蛋黄一起下去煲，盐巴可以省掉不必下了。。这个汤很妈妈说很下火。

           假如有金针（干）的也可以先浸软，打了结，再下去一起煲。。味道一样好。



蚝油虾米豆卜

材料：豆卜或者酿了鱼肉的豆卜也可以，三人份
            虾米1汤匙，洗净备用
            洋葱半粒，切丝
            青葱粒，辣椒碎适量（装设）

调味料：蚝油2汤匙
                生抽半汤匙匙
                糖半汤匙
                麻油1茶匙
                水半碗
             （调均匀备用）

做法：热1汤匙油，爆香葱丝虾米，下调味料，煮滚，下豆卜，中火焖煮豆卜吸了酱汁，试味，上碟，洒青葱辣椒碎即可。

白娘

   
阿三虾

材料：中虾10只（去须去头留壳）
            大洋葱1粒（切丝）
             红辣椒1-2条（切片）

调味料 ：adabi阿三浓缩酱1茶匙
                 酸梅酱1茶匙
                 黑酱油半茶匙
                 糖1个半汤匙
                 水半碗
                 全部条均匀备用

做法；热油2汤匙爆香葱丝和辣椒片，下虾拌炒一会儿，下调味料，中火煮至酱汁浓缩，试味，即可。
            （洋葱丝可以多放，因为吸了阿三酱的甜酸味道，非常搭配好吃！）。。我老公说洋葱比虾更好吃

安帅

昨天下午准备要做一个蒸香蕉蛋糕。。在嘴紧张关头，要进蒸炉之前，才倒面粉，香蕉泥，蜀米油 ...
白娘 发表于 3-7-2011 10:56 AM

    不明白为何用‘失败’这个字眼，这是多好吃的蛋糕哦。。。。。。。。。。。。你不会咩？
呵呵。。。。。。。。。浓郁的香蕉味。。。。。。。。。。emm...........sedapnya。。。。。。。。。。。。。。。。。

lim72

昨天下午准备要做一个蒸香蕉蛋糕。。在嘴紧张关头，要进蒸炉之前，才倒面粉，香蕉泥，蜀米油 ...
白娘 发表于 3-7-2011 10:56 AM

    蛋糕搞砸了没关系还可以弄过，老人家平安无事就好。
你写到我看了也很紧张一下下

白娘

刚才的午餐。。杂八郎汤面。。汤底是虾面的汤底，烫熟的菠菜，肉丸子，还有酿鱼肉的豆卜
。。总算把雪柜里面的剩菜吃了。


自制烧卖。。不错吃下


烧卖做法

材料：现成烧卖皮（觉得很厚，建议用薄云吞皮，剪圆形。方形云吞皮包起来有凸角不美）
            半肥瘦猪肉300g （我用花肉搅碎）
            中虾300g （去壳去肠洗净，用吸油纸吸干水分，用刀身压扁，剁粗粒）
            马蹄5-6粒（削皮切碎）
            青葱1棵切粒
            咸蛋黄2粒，蒸熟，压扁剁碎。。（我用红萝卜1寸长，剁幼碎来代替）

调味料；胡椒粉适量
                盐2/3茶匙
                糖1茶匙
                麻油1茶匙
                生抽半汤匙
                米酒（御膳酒）1茶匙。。（我用绍兴酒）
                鸡精粉1茶匙
                木薯粉2汤匙

做法：绞肉跟虾肉加盐下去用力搅起胶质。下马蹄碎和其他所有调味料，一起搅均匀，盖好放进雪柜腌2个小时。
            腌好的肉馅，可以开始用圆形云吞皮包捏成烧卖型，上面洒下一点咸蛋黄（红萝卜碎），排好在蒸盘里面
             水滚，大火蒸10分钟即可。

38隐形人

烧卖
好吃

柠檬绿茶

我也认为烧卖好吃好吃。

那个你的蒸蛋糕前奏事故让我也跟着紧张了很多很多下。
人没事就好。

原来你住PERAK ROAD的，是靠近TOWN AREA的吗？

白娘

鱼饼，我没有试过
我刚刚把剩下的鱼滑拿来酿草菇了
下次，我来试一试看
辛辣 发表于 1-7-2011 04:38 PM

鱼滑酿草菇。。应该不错呢，比较清淡营养高的。。我中意。。煮了我去你的楼看啊。。

好久没有上来白娘家吃吃喝喝了～～～～～
Sh1l1N 发表于 1-7-2011 04:54 PM

来来来。。。上了好几个菜，有下火汤呢。。。 还有点心哦

哦，perak road那边，今晚有pasar malam   
我差不多每个拜五都会去的。。。我是住在usm附近的。。。下次 ...
恩恩。妈 发表于 1-7-2011 04:57 PM

对啊。。每个拜5都有夜市。。非常那个热闹呢。。 。。最喜欢夜市的什么食物呢？有吃过那个sambal 炸鸡吗？ 好香好吃哦。。不过吃了就一定发热气。。因为都是热腾腾的吃下去。。 。。还有那个鱼丸汤。。不知道为什么那么那么多人 。。有吃过吗？我觉得麻麻地jek。。你来夜市都吃到饱饱咯，哪里还有空位来我家吃啊 。。真要来记得带戚风来啊。。任何口味我都中意的

不知道在那里买过现成的鱼胶
难吃到~
38隐形人 发表于 1-7-2011 09:57 PM

    最geli就是臭腥的。。什么胃口都倒咯

白娘

不明白为何用‘失败’这个字眼，这是多好吃的蛋糕哦。。。。。。。。。。。。你不会咩？
呵呵。 ...
安帅 发表于 3-7-2011 12:20 PM

晕 。。。还sedapnya 。。学到廖。。等下他要求版权

蛋糕搞砸了没关系还可以弄过，老人家平安无事就好。
你写到我看了也很紧张一下下
lim72 发表于 3-7-2011 02:04 PM

紧张hor。。我吓到还好没有脚软 。。对咯。。幸亏老人家平安没事了。。。 。。。蛋糕再做。。失败不怕，反正有人说sedapnya。。。。

烧卖  
好吃
38隐形人 发表于 3-7-2011 04:07 PM

    烧卖里面有脆脆甜甜的马蹄。。咬下去sok sok sok的。。好吃。。我最喜欢的还有皮蛋烧卖，鱼翅烧卖

我也认为烧卖好吃好吃。

那个你的蒸蛋糕前奏事故让我也跟着紧张了很多很多下。
人没事就好。

原来你 ...
柠檬绿茶 发表于 3-7-2011 07:50 PM

烧卖好吃

蛋糕前凑小插曲幸亏有惊无险 。。让你紧张很多下。。我有写小说条件kok? 。。这样我们可以合作咯，我写内容你画插图 。。喜欢那个绑两条辫子的妹妹仔
我在jalan van praagh

柠檬绿茶

晕 。。。还sedapnya 。。学到廖。。等下他要求版权




紧张hor。。我吓 ...
白娘 发表于 3-7-2011 11:08 PM

    你还真的有写小说的天分呢。我越来越不能长篇伟伦。。哈哈
    你说的那条我更不知道，我常在岛上迷路的，然后很紧张至到找到KOMTAR为止我就比较放心了。

白娘

回复 957# 柠檬绿茶


    哈哈哈。。。看到komtar。。就好像在大海洋里面看到灯塔那样充满希望是吗？ 。。不怕不怕。。我老公说，槟岛就是一个岛，只要没有过大桥，一定可以绕回家的。。最重要，车子要够油

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    哈哈哈。。。看到komtar。。就好像在大海洋里面看到灯塔那样充满希望是吗？ ...
白娘 发表于 3-7-2011 11:23 PM

    重点是TOWN和其他地方是有距离的，等下去到山卡啦酱紫远就惨了。
    过了桥其实我更不怕。

白娘

回复 959# 柠檬绿茶

坦白说。。。不少槟岛人都觉得槟岛的路有一些不容易走（尤其是女性朋友 ）。。还说每逢到了那一带的路，就会细胞死不少 。。怕，紧张，担心。。慌。。我来了槟岛接近6年。。还是分不清很多路线。。不过，假如胆粗粗的话，其实不难的，很多弯转出来，就会是光明大道了。。 。。

在这里不常驾车到很远的地方 （亲朋戚友来了也不敢随意的载送他们到处游玩。。 ）原因是motor太多廖 。。。每次驾车要顾及他们。。很伤神的哦 细胞也是死很多 。。还有那些自行车 三轮车 。。（尤其是那些老aunty 老uncle 。。）说真的，看到他们自我的在马路上慢步踏动。。真的很*牙烟* 。。在槟岛驾车就好像人家说追女子那样。。。胆大（敢敢驾去小巷小路），心细（注意周围motor无处不在），脸皮厚（不怕被人骂）