吃进隐形的口里(三) ~ 完结篇 之 蛋塔

柠檬绿茶

多利鱼扒
很久以前买了一包冷冻多利鱼
一直没有拿来煮
这天心血来潮
难得炸东西
很满意
38隐形人 发表于 14-8-2010 02:38 PM

    多利鱼怎样才不会炸到碎碎的？

feliciaysy

多利鱼扒
很久以前买了一包冷冻多利鱼
一直没有拿来煮
这天心血来潮
难得炸东西
很满意
38隐形人 发表于 14-8-2010 02:38 PM

哇，看起来很好吃咧。怎么腌和怎么炸的？

babyroz

我要一份鱼扒~

lim72

中种面包1
食谱:
canary很赞赏的一个食谱
这天很空闲，就来做做
第一个发酵步骤真的得等很久一下
...
38隐形人 发表于 14-8-2010 02:35 PM

    38 面包里的起司粉是custard powder嗎？
好軟的面包哦

38隐形人

说起来，我好久没有做面包了。。。
改天赶走懒虫来弄一下
fridatan 发表于 14-8-2010 09:29 PM

你有懒惰咩?

你半夜起来浸糯米

   

多利鱼怎样才不会炸到碎碎的？
柠檬绿茶 发表于 14-8-2010 09:38 PM

就沾了面糊和面包糠，整片放下去炸

不会碎碎呀

哇，看起来很好吃咧。怎么腌和怎么炸的？
feliciaysy 发表于 15-8-2010 04:35 PM

炸的食物都是好吃的
多利鱼就用一点盐 胡椒粉 腌一下
然后沾面粉糊,面包糠 下锅炸 就可以了
   

我要一份鱼扒~
babyroz 发表于 15-8-2010 06:49 PM

拿去吧
   

38 面包里的起司粉是custard powder嗎？
好軟的面包哦
lim72 发表于 15-8-2010 08:29 PM

不是custard powder
起司粉是CHEESE POWDER
这个中种食谱真的很不错
不过就是费时间

lim72

吃pizza的cheese power 嗎？？？

skychai85

38隐形人

吃pizza的cheese power 嗎？？？
lim72 发表于 15-8-2010 08:50 PM

是的

skychai85 发表于 15-8-2010 09:42 PM

新朋友
欢迎

柠檬绿茶

我想也可能是油温不对的缘故

38隐形人

我想也可能是油温不对的缘故
柠檬绿茶 发表于 15-8-2010 10:47 PM

我知道了

炸出来 是不是好像烂烂 碎碎 绵绵那样?

我以前有炸过那样的

那时的原因是: 油不够热 油太少

柠檬绿茶

我知道了 炸出来 是不是好像烂烂 碎碎 绵绵那样? 我以前有炸过那样的  那时的原因是: 油不够热 油太少
38隐形人 发表于 15-8-2010 11:21 PM

    对，就是烂烂那种，看了就不爽。
    有没有解决炸的食物油很多的方法？

38隐形人

对，就是烂烂那种，看了就不爽。
    有没有解决炸的食物油很多的方法？
柠檬绿茶 发表于 15-8-2010 11:26 PM

我也是心痛用过的油
所以有时干脆不炸
(除了懒惰清理油腻腻的厨房)

不过看过网上有朋友分享
要让油温度快热一点
可以在油里面放一点盐

liontnl

冷冻这样久，还能吃？
多利鱼，会贵吗？

棒棒冰

冷冻这样久，还能吃？
多利鱼，会贵吗？
liontnl 发表于 16-8-2010 12:36 AM

没问题的，包装上面有写exp date..一包大约RM7++，有2-3 片鱼片。


ps: 鱼肉若出现红红色的要刮掉噢~




隐形人啊。。 我鸡婆帮你回答一下

swinter

我最近也是喜欢做中种面包。。。
多利鱼扒卖相很好！

38隐形人

冷冻这样久，还能吃？
多利鱼，会贵吗？
liontnl 发表于 16-8-2010 12:36 AM

可以
冷冻的

冷冻多利鱼很便宜罢了， 这样两片，一包好像才RM6-7

没问题的，包装上面有写exp date..一包大约RM7++，有2-3 片鱼片。

ps: 鱼肉若出现红红 ...
棒棒冰 发表于 16-8-2010 03:22 AM

谢谢你的鸡婆
鱼肉有红色代表什么?

我最近也是喜欢做中种面包。。。
多利鱼扒卖相很好！
swinter 发表于 16-8-2010 04:29 PM

中种比较费时
不过真的有比较好吃

38隐形人

汤种面包

食谱 : Carrie 的热狗面包＋培根面包　

香肠 香肠 还是香肠

肉松 肉松 还是肉松

做了牛油的圆面包， 又想吃汉堡包，还煎了粒蛋，做个汉堡

38隐形人

巧克力大理石戚风

参考食谱:  may yee的 巧克力戚风

这样叫大理石吗?

放很多浓浓 黑黑的巧克力酱

喜欢这样玩花纹 好玩 好玩

不过 我做了一件错事

就是没有把巧克力酱好好的和面糊融合在一起

所以有大大的气洞 很丑

做了那么久蛋糕 还会出差错

丢脸 丢脸

下次会注意了

虽然很丑, 还是把它放上来

做了记录, 以后不能再犯

38隐形人

叉烧酱鸡扒一扒

用叉烧酱和一些调味料将鸡腌过夜

煎熟

柠檬绿茶

叉烧酱鸡扒一扒用叉烧酱和一些调味料将鸡腌过夜 煎熟
38隐形人 发表于 16-8-2010 09:57 PM

    我想买叉烧酱的，你都买哪个牌子，可以介绍吗？