狮子厨房～～～再战Oreo Yogurt Cheese Cake～～料多多的批萨

爱吃

以前我都不懂有无盐奶油这回事，是看了孟老师的食谱书才知道的，所以以前做饼干蛋糕都是用有盐的，也没什么不妥~

用哪一种奶油我是看食谱的，不过我觉得如果奶油份量不大的话，蛋糕应该不会有咸味吧。或者，你可以试看别的牌子。

无盐奶油我之前买的牌子很贵，一条超过Rm10.00, 后来换了一个便宜的牌子，家人却说吃起来有怪味

pinkyr

原帖由 liontnl 于 20-11-2009 03:26 PM 发表


谢谢你～原来你也当过幼儿园老师哦～那么现在你是...？

我现在是做event的。。。

liontnl

原帖由 zoey7571 于 20-11-2009 04:57 PM 发表


我也在十月儿童节的时候为两个儿子的托儿所做了一些七彩巧克力球..
请问你的巧克力饼的食谱是用烤炉吗?可以给我吗?
我的是没用烤炉的,是冷冻的.现丑了..

食谱很久之前就放过了～在这里

liontnl

原帖由 爱吃 于 20-11-2009 05:13 PM 发表
以前我都不懂有无盐奶油这回事，是看了孟老师的食谱书才知道的，所以以前做饼干蛋糕都是用有盐的，也没什么不妥~

用哪一种奶油我是看食谱的，不过我觉得如果奶油份量不大的话，蛋糕应该不会有咸味吧。或者，你可以 ...

我懂有无盐牛油这种东西～不过如果是要用这种，我知道食谱上是会注明的～

其实我觉得我的这蛋糕是糖的分量不够～以致只吃到牛油的些许咸味～我会再试试的～

38隐形人

那些牛油不都是没有盐的吗?
我做蛋糕都是用无盐的牛油   
不过会根据食谱加点盐

呵呵 做给那么多个人
不过自己会做烘烤后, 也不算难事了吧

liontnl

原帖由 38隐形人 于 20-11-2009 08:38 PM 发表
那些牛油不都是没有盐的吗?
我做蛋糕都是用无盐的牛油   
不过会根据食谱加点盐

呵呵 做给那么多个人
不过自己会做烘烤后, 也不算难事了吧

牛油不都是有盐分的吗？没有盐分的会注明的～不是吗？我看过市面卖～

38， 你眼睛可要张大咯～我的这个巧克力饼就是以前那个，免烘的～你忘了～～

爱吃

原帖由 38隐形人 于 20-11-2009 08:38 PM 发表
那些牛油不都是没有盐的吗?
我做蛋糕都是用无盐的牛油   
不过会根据食谱加点盐

呵呵 做给那么多个人
不过自己会做烘烤后, 也不算难事了吧

38, 多数的牛油都是有盐的，只有注明"unsalted butter" 才是无盐奶油。

liontnl

又卡贴？？:@ :@ :@

liontnl

原帖由 爱吃 于 20-11-2009 11:15 PM 发表


38, 多数的牛油都是有盐的，只有注明"unsalted butter" 才是无盐奶油。

谢谢你拔刀相助～
我就是看过有卖写着unsalted butter的～还看过有些食谱会注明要无盐奶油的～

liontnl

这道黑胡椒牛肉片，我是参考黑胡椒鸡的食谱来做成的～味道还算不错～



材料：
牛肉片
牛油         1大匙
黑胡椒碎 1大匙

腌料：
鸡蛋 半粒
盐 半小匙
糖 半大匙
绍兴酒 1小匙
少许麻油和胡椒粉
水  3大匙

汁料：
LP酱         2大匙
番茄酱     2大匙
辣椒酱     1大匙
HP酱        1大匙
糖             1大匙
水             4大匙
少许盐

做法：
1. 将牛肉片用腌料腌一会儿。
2. 热熔牛油，放入黑胡椒碎炒香，加入调味料煮至浓稠，再加入牛肉片炒熟即可。



又是我最爱的牛奶炒蛋～



长江的北京豆腐～吃不腻～



全家福～三道菜配上蒜香麻油饭～很简单的一餐～

catdog001

黑胡椒牛肉片,
是用粒粒的黑胡椒吗?
要炒香吗?

liontnl

原帖由 catdog001 于 21-11-2009 11:10 AM 发表
黑胡椒牛肉片,
是用粒粒的黑胡椒吗?
要炒香吗?

呜～你一定是没读清楚食谱啦～

我用的是黑胡椒碎，有要炒香～其实我把步骤已写在食谱上，如果你有不明白再问我吧～

阿莫33

黑胡椒牛肉片,看到牛肉料理会很兴奋。。我喜欢牛肉多过猪肉，可是嫁给拜观音的老公，所以没有什么机会吃。。

pynnlee

LION
我不大吃牛肉
因为从小家里都是拜观音
现在长大后一看到牛肉
就不会很想吃的。。。

Fatmoon

原帖由 liontnl 于 20-11-2009 12:58 AM 发表
今天是学校庆祝儿童节～身为老师的我，除了要求孩子们带食物来，我当然也要准备些什么的～和这班孩子相处了将近一整年，说没有感情是假的～况且我是真的真的用心思教导他们，很多时候还当起他们的辅导老师，所以，和 ...

吖。。。
lion,我和你一样哦。。。
我也是幼儿园老师。。。

八爪魚

哇。。你的这一餐很好料咧。。那个豆腐是吸引人的咯。呵呵。。

liontnl

原帖由 阿莫33 于 21-11-2009 05:04 PM 发表
黑胡椒牛肉片,看到牛肉料理会很兴奋。。我喜欢牛肉多过猪肉，可是嫁给拜观音的老公，所以没有什么机会吃。。

我和宝贝都很爱吃牛肉的～本来我不大吃牛肉，也是给他影响的～你老公拜观音？确实可惜呀～没关系，和朋友外出的时候就点牛肉餐来吃～呵呵

原帖由 pynnlee 于 21-11-2009 05:05 PM 发表
LION
我不大吃牛肉
因为从小家里都是拜观音
现在长大后一看到牛肉
就不会很想吃的。。。

你和我一样哦～我家是拜观音的～虽然我父亲说我们做孩子的是可以吃牛肉，但是我一直都没吃～直到遇到了宝贝，他超爱吃牛肉～是他教会我吃的～我才发现，原来牛肉很美味～

原帖由 Fatmoon 于 21-11-2009 06:49 PM 发表


吖。。。
lion,我和你一样哦。。。
我也是幼儿园老师。。。

咦？你是在哪个州，哪间幼儿园当老师？

原帖由 八爪魚 于 21-11-2009 06:58 PM 发表
哇。。你的这一餐很好料咧。。那个豆腐是吸引人的咯。呵呵。。

那个北京豆腐我终于做到蛋花了～根据长江大哥的食谱，是豆腐淋了蛋白才蒸，可是这样就会出现一层蒸蛋～所以我每次都做到不美～结果这次我在煮酱汁时弄蛋花，豆腐蒸好后才淋上，这样，就美美了～

liontnl

这一餐是上星期做的～当时有点懒，就随便做菜～



很简单的芙蓉蛋，有肉碎和洋葱～

做法：
1. 把yellow onion（我喜欢用yellow onion，因为比较香）切碎，猪肉切碎，备用。
2. 把鸡蛋打散，放少许盐和胡椒粉，拌均，再拌入洋葱碎和肉碎。
3. 下锅煎熟即可～是不是很简单？



虾仁豆腐～懒惰的时候最喜欢做这道，因为很简单～

做法：
1. 把已经切成块状的玉子豆腐炸至金黄色，备用。
2. 爆香蒜米，炒虾仁，下炸好的豆腐，放点水，下盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒和鲍鱼瑶柱汁，炒均，试味，然后勾芡。
3. 最后，打粒蛋下去拌炒，然后上碟。



罐头仁当鸡～加了洋葱～不好吃的！

[ 本帖最后由 liontnl 于 21-11-2009 08:59 PM 编辑 ]

liontnl

猪扒是参考长江肉扒食谱做的～再配上虾丸和鸡蛋，又是很简单好吃的一餐～

[ 本帖最后由 liontnl 于 21-11-2009 09:06 PM 编辑 ]

LHTH

liontnl

看到你的三道菜配上蒜香麻油饭
我现在就好饿了
你煮的菜我都很想吃呢

我现在才发现
世界上除了父母
原来老师也是那么伟大的