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【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）
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发表于 19-9-2007 07:03 PM
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发表于 20-9-2007 01:13 PM
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发表于 20-9-2007 03:47 PM
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搂主做的菜图文并茂，照片拍的好有专业水准，真厉害 而且餐具也很精美
[ 本帖最后由 SF03 于 20-9-2007 04:07 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 21-9-2007 05:10 PM
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楼主 |
发表于 23-9-2007 09:07 PM
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楼主 |
发表于 24-9-2007 09:58 PM
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07中秋系列4~冰皮Kitty月餅
這個冰皮系列,拍得有夠難看的....唉!
我不是說甚麼謙虛的客套話哦,我真的覺得很難看啦.燈光太亮,kitty的臉就模糊,太暗呢,整體上又不好看.很難控制...當時真的想舉白旗勒.不過也沒辦法了,還是要放上來呀....至少,讓我知道我我需要努力的地方...
我不喜歡純糕粉味的冰皮,所以我還是用了跟去年一樣的配方.其實這個上禮拜就做好了,而我想,大部分的成品也都已經進了親友的五臟六腑了吧.
不過,到今天才貼出來,原因是我...很累!!無力編帖啦.不過,再不貼就來不及了,明天就中秋了啦.
包裝好了,再裝入盒子,可以送人啦.
最後,祝大家中秋佳節愉快,人月兩團圓.
[ 本帖最后由 longsy714 于 2-10-2007 08:24 PM 编辑 ] |
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发表于 24-9-2007 10:51 PM
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回复 #908 longsy714 的帖子
好美哦！！！
能不能送我一个呢？？
呵呵。。。。。 |
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发表于 25-9-2007 12:45 AM
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我也要！！！ |
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发表于 25-9-2007 05:53 PM
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发表于 26-9-2007 11:22 AM
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龙儿：
今年没有做冰皮月饼。。看到你的月饼，口水直流 。。 |
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楼主 |
发表于 28-9-2007 01:46 PM
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這個樓....蓋了一年....現在加精華還設置高亮....
突然有點感觸了......
謝謝版主的賞識 |
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楼主 |
发表于 28-9-2007 01:50 PM
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原帖由 b3b3 于 24-9-2007 10:51 PM 发表 
好美哦！！！
能不能送我一个呢？？
呵呵。。。。。
可以...阿不過,這會兒都吃光了.明年請早...哈 |
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楼主 |
发表于 28-9-2007 02:32 PM
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天生我才,必有用~~糖漬橙皮
材料：
橙皮 300g
麥芽糖 30g
赤砂糖 270g
水 150g
檸檬汁 少許
做法：
1.橙皮用小刷子刷洗乾淨後,泡水至少30分鐘.
2.將泡軟的橙皮放入盛有水的鍋中煮10分鐘，再取出泡入冷水中.
3.瀝乾水份後,刮去白色的部分後,切絲備用.
4.另取一鍋子,倒入麥芽糖,赤砂糖,檸檬汁及水,小火熬煮至濃稠狀.
5.將橙皮絲倒入拌勻,小火煮約10-15分鐘.
6.趁熱將煮好的橙皮絲裝入消毒過的玻璃瓶中,蓋緊瓶蓋.
7.放涼後即可放到冰箱中冷藏.
溫馨小提示:
@ 橙皮白色部分需儘量刮除乾淨,否則成品會過於苦澀.
@ 檸檬汁的份量可依個人喜好調整,喜歡酸可多加一些.
@ 倒入橙皮絲後如果喜歡軟一點的口感可多煮一些時候.10-15分鐘的口感是比較Q的.
@ 玻璃瓶的處理方式: 將玻璃瓶洗淨後,放入烤箱以低溫烤乾,待橙皮絲煮好以後再取出使用.
@ 做好的糖漬橙皮,可以用在各種點心中哦.例如麵包,餅乾,蛋糕,甚至饅頭也可以哦.
我上次做冰皮的紅豆餡就加入這個橙皮絲,味道很好哦.直接當零食吃也不錯喲.
有一天吃早餐的時候,彥中突然說 " 我覺得每個人都有他利害的地方..........."
例如說,媽媽會做麵包啦,我做作業做得很好看啦...黃維俊做功課很快啦.....葉正軒跑很快啦....
他一連舉了很多的例子.
孩子,你知道嗎?你有這樣厚道的想法,媽媽很開心.你懂得欣賞別人的優點,那是很值得鼓勵的事.當我聽著你訴說的時候,我的心裡真的很安慰.
你說得對啊...每個人都有他的長處...我們應該多看別人的優點,這樣,心靈會比較和諧.
如果大家都可以常常看到對方的優點,那麼很多紛爭,苦惱,或許就不會存在了.
當然,對於自己,也無需自怨自艾,自悲自責...要相信"天生我才必有用"
楊過要不是斷臂及面臨生離死別這些悲苦的事,或許日後就不會成為神雕俠了......
隨順境, 處善緣, 無貪癡, 福慧全現
處逆境, 隨惡緣, 無瞋恚, 業障盡消
試想,一片毫不起眼的橙皮尚且可以變成好吃的點心...這世界,是否還有很多心靈角落是我們未曾探訪,未曾發掘的呢?
朋友,珍惜自己,珍惜身邊人!!
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--天生我才,必有用~~糖漬橙皮
[ 本帖最后由 longsy714 于 12-10-2007 08:36 PM 编辑 ] |
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发表于 28-9-2007 10:35 PM
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那个橙皮不会有苦涩的味道吗？
你的孩子真得很懂事， 你一定感到很欣慰吧！！ |
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发表于 28-9-2007 10:47 PM
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发表于 28-9-2007 11:08 PM
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我更迟
恭喜龙儿，贺喜龙儿，这帖升级咯! |
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楼主 |
发表于 29-9-2007 08:35 AM
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原帖由 artchala 于 25-9-2007 12:45 AM 发表
我也要！！！
可以可以...阿不過,吃了減肥會破功哦~~~ |
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楼主 |
发表于 29-9-2007 08:36 AM
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楼主 |
发表于 29-9-2007 08:38 AM
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原帖由 yoga123 于 26-9-2007 11:22 AM 发表
龙儿：
今年没有做冰皮月饼。。看到你的月饼，口水直流 。。
沒關係..明年在來吧.我今年的冰皮,我覺得我做得太薄了~~~~~ |
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楼主 |
发表于 29-9-2007 08:42 AM
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