-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

arys

偉玲,那個冰皮月餅看起來不會難哦....而且小小粒的,一口就吃完...哈哈哈

weeling83

今天和明天都没上班，因为公司要我clear leave
我的annual leave累计到太多天了
所以这两天会在家陪孩子
很久都没有这样轻松了，很开心...

介绍给大家以下这道菜，很好吃!!
<香酥豉汁鱼>

材料 :
- 鱼
- 蒜米 切碎
- 葱头 切碎
- 豆豉 切碎
- 杂豆
- 姜 切丝


做法 :
1. 鱼用少许盐去掩一掩
2. 把鱼沾上炸粉，放入油中煎熟


3. 爆香蒜米，葱头，豆豉和杂豆。加入一汤匙耗油，一汤匙糖，一小匙麻油和半杯水。


4. 煮好后。把它淋在鱼上就可以了。最后，洒上葱

苹果鱼

这个鱼好像还挺容易的

那个豆鼓要怎样买，没有买过

38隐形人

昨天我才买了一包豆鼓 想蒸排骨吃  

伟玲煮东西 都是几个步骤就搞掂 佩服

AL累积 然后一次过清掉它几天 也好
休息下 叹口气 然后再走

weeling83

原帖由 eq1967 于 20-8-2008 02:17 PM 发表


不懂啦，， 我是照着食谱用microwave 定一定。。 不敢再弄了。。
买了于拌的冰皮粉 这个星期玩玩。。

期待你的饼皮月饼噢...加油啦

原帖由 迷糊蛋 于 20-8-2008 08:58 PM 发表
我也是看到一个类似的食谱，只是澄面粉换成糯米粉，
粉的比例不一样，
然后不是隔水煮，而是用来蒸。
但是我也是做失败了。
你的食谱我改天也要来试一试。

我参考这个食谱来做，结果成功了!! 可以做来派给亲戚朋友
所以也期待你的月饼...
放心，一定会成功的

原帖由 arys 于 20-8-2008 09:26 PM 发表
偉玲,那個冰皮月餅看起來不會難哦....而且小小粒的,一口就吃完...哈哈哈

嗯咯...我那天买了月饼摸，但是放在老公的店忘了带回家
那天弄冰皮月饼时找不到摸，所以就用了jelly摸来代替咯..
哈哈

原帖由 苹果鱼 于 21-8-2008 02:03 PM 发表
这个鱼好像还挺容易的
那个豆鼓要怎样买，没有买过

满简单的，你不妨式式看噢!!
豆鼓有包装 or 罐装都有，一小粒黑黑的。
我是买罐装的，<古龙牌> 一罐大概RM2

原帖由 38隐形人 于 21-8-2008 02:41 PM 发表
昨天我才买了一包豆鼓 想蒸排骨吃  
伟玲煮东西 都是几个步骤就搞掂 佩服
AL累积 然后一次过清掉它几天 也好
休息下 叹口气 然后再走

因为我懒惰，所以都选些比较简单的食谱来做菜
嘻嘻....
今早遇到我朋友，问我为什么没做工，我讲clear leave，顺便休息
结果她答我 : 休息是为了走更长的路
我真的被她炸到...

戴雨轩

原帖由 weeling83 于 20-8-2008 10:24 AM 发表


材料 :
- 面粉 50g
- 粘米粉 35g
- 澄面粉 25g
- 食油 30ml
- 糖 30g
- 牛奶 120ml
- 炼乳 30ml
- 斑兰精 两滴

做法 :
1. 将面粉，粘米粉和澄面粉 过节，搅拌均匀。 再把糖，牛奶和炼乳一起倒入，加 ...

谢谢哦酱不用预拌粉也能做到

bbs.qq.com

weiling姐﹐煎魚要這麼多油阿﹖
很像炸魚。

有缘

五颜六色的鱼。。配搭不错。。
看了很开胃哦。。。

TuT

LZ,你的酸菜(咸菜)需要洗或浸在水吗？,

nanas

我喜歡吃黑鯧魚, 偉玲也把魚煮得很漂亮哦~
不過, 我也發現, 你煎炸東西的時候, 都很舍得用多多油hor.

weeling83

今天的早餐，做了很多份...叫老公带点给家人吃

<绿豆糕点>

1. 先把绿都浸泡过夜


2. 用水+糖把它煮成泥状 (如果不够甜，绿豆煮熟后，再洒点糖粉)


3. 煮熟后待凉备用


4. 把它搓成一粒粒小圆形


5. 准备面粉+1粒鸡蛋+1小匙盐+少许水，搅拌成浓糊


6. 把绿豆沾上面糊下锅去炸就可以了

苹果鱼

我是没有这么稀饭绿豆作的糕点拉~~
可是看到那个绿豆就好想喝绿豆汤啦！！流口水了

fridatan

我昨天做了你的冰皮，失败了。。。
可能是皮煮太久了
硬硬，不好包馅料的
是不是煮一下，看他结块就可以拿起来了？
我傻傻的煮了30mins。。。。

迷糊蛋

伟玲请问你一个冰皮月饼的问题。。
在包入馅料搓成圆球时，可以撒点糯米粉防沾手，
这个糯米粉需要炒熟吗？

皇后媽媽

<绿豆糕点>好好吃。。
所以煮時的水不可以放太多是嗎？

38隐形人

这个上次我做过
本来是要做厚的皮的
不过做出来的皮没有你的那么厚   
要怎样才可以做成你那样的皮哩?

美牙

请问，不知道用红豆可以吗？
家里还有红豆。。。

weeling83

原帖由 苹果鱼 于 22-8-2008 08:40 AM 发表
我是没有这么稀饭绿豆作的糕点拉~~
可是看到那个绿豆就好想喝绿豆汤啦！！流口水了

是咯...绿豆汤水也很好喝，我家的小瓜很爱喝下

原帖由 fridatan 于 22-8-2008 10:15 AM 发表
我昨天做了你的冰皮，失败了。。。
可能是皮煮太久了
硬硬，不好包馅料的
是不是煮一下，看他结块就可以拿起来了？
我傻傻的煮了30mins。。。。

没关系，再式一次!!
其实不会太难....
没错，不要煮太久，看到它有点凝结就可以熄火了。
等它消为凉后，就开始搓成团
那天我是用小火煮，大概20分钟左右就搞定了

原帖由 迷糊蛋 于 22-8-2008 10:32 AM 发表
伟玲请问你一个冰皮月饼的问题。。
在包入馅料搓成圆球时，可以撒点糯米粉防沾手，
这个糯米粉需要炒熟吗？

不需要炒...如果不沾手，就不需洒糯米粉

原帖由 皇后媽媽 于 22-8-2008 01:16 PM 发表
好好吃。。
所以煮時的水不可以放太多是嗎？

嗯，不可以放太多水，把它煮干成泥就可以了
过程中，记得要去搅拌它

原帖由 38隐形人 于 22-8-2008 01:27 PM 发表
这个上次我做过
本来是要做厚的皮的
不过做出来的皮没有你的那么厚   
要怎样才可以做成你那样的皮哩?

那天我有拍下这张图片，希望可以帮到你...
就是用大汤匙，放入一粒绿豆球+面糊，然后放入油中炸就可以了
(不好意思，我不太会解释 )

原帖由 美牙 于 22-8-2008 01:34 PM 发表
请问，不知道用红豆可以吗？
家里还有红豆。。。

没式过用红豆，不过我想应该没问题吧!!
红豆和绿豆，都差不多一样horrr

fridatan

小火。。。。真的是这步骤出错，大火煮过笼拉
心灰的我刚才去买了预拌粉。。。

皇后媽媽

weeling 我在想我家人每次吃绿豆湯只是喝水。。
那我下次就用留下的绿豆來做可以嗎？