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eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~
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发表于 10-8-2009 06:52 PM
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有人说上面的翻糖很甜哦。。。华人都不吃的。。？
那天去烘焙店买东西，原来翻糖有参好的来卖，回家只需要放颜色就可以了。。，500GM----$16.00+ |
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楼主 |
发表于 11-8-2009 09:21 AM
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原帖由 low 于 10-8-2009 06:52 PM 发表 
有人说上面的翻糖很甜哦。。。华人都不吃的。。？
那天去烘焙店买东西，原来翻糖有参好的来卖，回家只需要放颜色就可以了。。，500GM----$16.00+
呵，是有点甜，小孩喜欢吃 ！ 大多数用来装饰。掺好卖的比较贵而且味道有点怪怪但方便，自己做比较便宜和划算，。 |
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发表于 11-8-2009 07:40 PM
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发表于 11-8-2009 08:12 PM
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楼主 |
发表于 12-8-2009 09:40 AM
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原帖由 low 于 11-8-2009 08:12 PM 发表
怎样的一个味道。。？
怎样说味道怪的。。？？什么味道较重。〉？
我也讲不出来， 你可以做个实验，买一包和自己做来做个比较 在网上看到外国的网友多数都是用mashmallow来做，她们都认为用mashmallow做的翻糖味到好好。。我还没试 |
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发表于 12-8-2009 05:08 PM
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楼主 |
发表于 13-8-2009 09:33 AM
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原帖由 low 于 12-8-2009 05:08 PM 发表 
怎样做？？如果用棉花糖。。？
买一包无颜色的mashmallow 250g，放在microwave大概定一，两分钟，好像软棉棉时拿出来，把糖粉300g掺进去用手搓到不黏手为止 小心手烫 如果还黏可以慢慢加糖粉直到不黏手。搓好用纸袋装好再放进tupperware里，隔天就可以用了 |
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发表于 13-8-2009 04:10 PM
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回复 920# eq1967 的帖子
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可以用double boil方式。。？因为我家里没有热炉。。不能定那个棉花糖。。 |
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楼主 |
发表于 14-8-2009 10:25 AM
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原帖由 low 于 13-8-2009 04:10 PM 发表 
可以用double boil方式。。？因为我家里没有热炉。。不能定那个棉花糖。。
你可以试试，但网上的食谱都是用微玻炉定的 |
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楼主 |
发表于 14-8-2009 10:26 AM
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楼主 |
发表于 14-8-2009 11:49 AM
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去年和frida买的月饼模型终于可以派上用场了，手痒痒的做了几个卡通小月饼  要等两三天回油了才美美
[ 本帖最后由 eq1967 于 14-8-2009 11:50 AM 编辑 ] |
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发表于 14-8-2009 12:16 PM
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香焦walnut马芬 ,看起来比我做的好吃也，我喜欢有walnut的。 |
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发表于 14-8-2009 12:48 PM
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月饼哦~
不爱吃，但是想学做 |
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楼主 |
发表于 14-8-2009 02:53 PM
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发表于 14-8-2009 03:27 PM
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原帖由 eq1967 于 13-8-2009 09:33 AM 发表 
买一包无颜色的mashmallow 250g，放在microwave大概定一，两分钟，好像软棉棉时拿出来，把糖粉300g掺进去用手搓到不黏手为止 小心手烫 如果还黏可以慢慢加糖粉直到不黏手。搓好用纸袋装好再放进tupperware里，隔 ...
那不是超级甜？？？？？
marshmallow本身都甜了，再加糖粉一定很够力！@.@
香蕉walnut muffin很可爱哦！是迷你型的吗？ |
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发表于 14-8-2009 08:29 PM
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做月饼了咯
中秋了吗? 
你的香蕉蛋糕是迷你的哦? |
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发表于 16-8-2009 06:28 AM
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你会做月饼很厉害哦！！！
你的birthday cake 很好看  |
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发表于 16-8-2009 11:08 AM
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回复 924# eq1967 的帖子
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哦，中秋了。。。做烘皮月饼哦。。没有作燕菜和冰皮月饼。。？ |
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发表于 16-8-2009 12:29 PM
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楼主 |
发表于 17-8-2009 09:15 AM
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