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楼主: Sh1l1N

111厨房乐 - 2013圣诞聚会

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发表于 10-4-2012 10:48 PM | 显示全部楼层
yer 蛋糕
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发表于 10-4-2012 11:49 PM | 显示全部楼层
面线咧?
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 楼主| 发表于 11-4-2012 09:46 AM | 显示全部楼层
还是你比较有米。
我家的是用江鱼仔熬汤

有被你这美美的蛋糕给诱惑到。。。
好想吃哦!
更想在 ...
wkloh 发表于 10-4-2012 05:35 PM


娴, 我家老爷生日才让小干贝登场。不然平时也是用江鱼仔熬汤。

我的那小蛋糕其实做的不理想。觉得那蛋糕体(sponge)有个很重的蛋味?还是面粉味。。。而且不够软。我用了Carol的全蛋法. 娴, 有别的介绍吗?

欢迎你有空来我家坐客!小小声告诉你我家有空房1间, 几时你要和你家老爷来个2度蜜月可以考虑来看我哦~~~~
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 楼主| 发表于 11-4-2012 09:48 AM | 显示全部楼层
先祝你家老爷:生日快乐,身体健康,万事顺意

蛋糕有漂亮哦!!!
你们在那儿生日还是 ...
丰富人生 发表于 10-4-2012 07:31 PM


谢谢丰富!
有时候我住在这里觉得我很像在马国的。。。因为我吃华人餐, 讲华语。
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 楼主| 发表于 11-4-2012 09:48 AM | 显示全部楼层
yer 蛋糕
38隐形人 发表于 10-4-2012 10:48 PM


38有兴趣要一口吗?
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 楼主| 发表于 11-4-2012 09:49 AM | 显示全部楼层
面线咧?
柠檬绿茶 发表于 10-4-2012 11:49 PM


面线害羞藏起来了
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发表于 11-4-2012 01:29 PM | 显示全部楼层
老爷生日的午餐就吃鸡蛋面线啦~~~


用小干贝和鸡骨熬的汤底, 然后加上鸡腿和鸡蛋!希望老爷吃了身体 ...
Sh1l1N 发表于 10-4-2012 01:44 PM



    真的好多料 。。。吃的时候面线是不是要往碗底抄?  烘焙是学不完的,多多做多多练习就慢慢进步。。虽然往往付出比得到有差距,不过那种成功的满足感笔墨难以形容 。。我相信你一定做到很好的。。大家一起努力!
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发表于 11-4-2012 04:38 PM | 显示全部楼层
面线害羞藏起来了
Sh1l1N 发表于 11-4-2012 09:49 AM



    yer~~做么面线害羞的?
    叫它出来,可以吗?

    那个我能小小声讲你那空房也给我reserve,可以吗?
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发表于 12-4-2012 10:41 AM | 显示全部楼层
先祝林先生生日快乐~~~~
你家有烘炉吗?
Sh1l1N 发表于 10-4-2012 04:55 PM



    我家没烘炉,唯一一架的搅拌器都坏掉了。。。连蒸蛋糕都没得做了
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 楼主| 发表于 16-4-2012 02:45 PM | 显示全部楼层
真的好多料 。。。吃的时候面线是不是要往碗底抄?  烘焙是学不完的,多多做多多 ...
白娘 发表于 11-4-2012 01:29 PM


谢谢白娘的鼓励!我会加油的!
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 楼主| 发表于 16-4-2012 02:47 PM | 显示全部楼层
yer~~做么面线害羞的?
    叫它出来,可以吗?

    那个我能小小声讲你那空房也给我 ...
柠檬绿茶 发表于 11-4-2012 04:38 PM


哈哈, 害羞的面线。。。。害羞害羞绿茶, 大大声跟你说~~~~~~~~~~可以!
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 楼主| 发表于 16-4-2012 02:48 PM | 显示全部楼层
我家没烘炉,唯一一架的搅拌器都坏掉了。。。连蒸蛋糕都没得做了
YIE 发表于 12-4-2012 10:41 AM


没有关系, 等你生了请林先生再买多1台给你
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 楼主| 发表于 16-4-2012 02:51 PM | 显示全部楼层
上菜上菜~~~~把今年煮的通通PO上来~~~~~~~

老爷的拿手好菜 - rendang beef


当晚的菜就是这个水煮豆角。 加了一勺牛油伴着吃.
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发表于 16-4-2012 05:30 PM | 显示全部楼层
Rendang Beff我的最爱。。。流口水了!我要出去打包Nasi Rendang Beef啦!
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发表于 16-4-2012 05:57 PM | 显示全部楼层
心型蛋糕很漂亮,料多多的面线外面买不到的,你家老爷有福气咯。。。
看似很辣的beef rendang,豆角加牛油,ang mo lang的口味吧
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发表于 16-4-2012 10:16 PM | 显示全部楼层
哈哈, 害羞的面线。。。。害羞害羞绿茶, 大大声跟你说~~~~~~~~~~可以!
Sh1l1N 发表于 16-4-2012 02:47 PM



    这个空房reservation也麻烦你用555簿子记下的

     那个奶油乌龟豆很特别下
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 楼主| 发表于 17-4-2012 09:26 AM | 显示全部楼层
Rendang Beff我的最爱。。。流口水了!我要出去打包Nasi Rendang Beef啦!
lexair380 发表于 16-4-2012 05:30 PM



拿rendang跟你换nuggets可以吗?
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 楼主| 发表于 17-4-2012 09:27 AM | 显示全部楼层
心型蛋糕很漂亮,料多多的面线外面买不到的,你家老爷有福气咯。。。
看似很辣的beef rendang,豆角加牛 ...
ehon 发表于 16-4-2012 05:57 PM


谢谢Ehon.

哈哈, 你不说我还没有觉得像angmore style呢
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 楼主| 发表于 17-4-2012 09:29 AM | 显示全部楼层
这个空房reservation也麻烦你用555簿子记下的  

     那个奶油乌龟豆很特别下 {:pomel ...
柠檬绿茶 发表于 16-4-2012 10:16 PM


555簿子第一页:
绿茶book了客房

特别hor~~~~ 我想的
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 楼主| 发表于 17-4-2012 09:36 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 Sh1l1N 于 22-4-2012 11:52 AM 编辑

泰式炒鸡 (aka 花生炒鸡丁)
看照片这道好像是小小米桶的泰式炒鸡. 食谱现在没有。 周末有时间才补上。我只记得我没有腰豆, 所以就用花生代替。因为有辣椒干, 所以这道菜是甜甜辣辣的, 很好吃下

食谱来源:小小米桶之新手也能- 酱料变佳肴90道
4人份;准备15分钟;烹煮10分钟

材料:
去骨鸡腿肉200g
洋葱40g
青椒30g
红甜椒30g
黄甜椒30g
青葱2支
干辣椒3 根
姜片2 片
腰果40g

鸡肉腌料:
鱼露- 1小匙
米酒- 1大匙
钛白粉- 1小匙

调味料:
泰式甜辣酱- 2大匙
酱油 - 1小匙
蚝油- 1小匙
米酒- 1小匙
香油- 1/2小匙

做法:
1。将鸡肉用刀稍微拍松后, 再用刀轻画出十字花刀,再将鸡肉切成块状后,加入腌料拌腌约10分钟,备用。
2。洋葱,青椒,红甜椒,黄甜椒切成块状,青葱切段,姜切片,调味料预先拌匀,备用。
3。热锅,放热适当的油,将鸡肉入锅煎熟后,取出备用
4。以原锅将姜片,干辣椒爆香后,加入洋葱,青椒,红甜椒,黄甜椒翻炒均匀
5。在放入做法3的鸡肉与事先调好的调味料, 拌炒均匀,起锅前放入葱段与腰果,即完成。

我要说的是~~~~
小小米桶用的泰式甜辣酱是她自己烹煮的。。。我懒惰,所以用了瓶装的

耗油芥兰
当晚的纤维就是这盘耗油芥兰啦~~~~芥兰放进热水烫熟拿起放在盘上, 然后爆香蒜头, 加入耗油和水, 煮到滚, 就可以倒在芥兰上啦
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