白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

38隐形人

变到那么大粒  

SLC0079

回复 877# 白娘


    谢谢白娘。

屁股大大

你的每道菜我都很喜欢！！！
那个果冻也是，看得我很想吃啊！
真的很羡慕你的老公和孩子呢。

白娘

老公昨天发热气。。回家时候我正准备这道菜材料，看到他显显那样我说不如煮粥好咯。。他问我：本来你想要煮什么的？，我回答（给他看看三层肉）。。这个咯。。他马上笑开颜说：没问题啦。。就煮这个！。。够力下。。

这道菜的配料是*坐飞机*来的。。也是老公的至爱。。所以为了一偿美食，也不管那么多了。。

甜酸菜焖三层肉

白娘

这个就是罐装的子姜甜酸菜。。这罐是进口的，沙巴亚庇也有出口





材料：半瓶甜酸菜（连同5汤匙腌菜的汁）
      三层肉600g（切块）
      大洋葱1粒（切片）
      蒜瓣6粒（去皮）

调味料；番茄酱6汤匙
        生抽3汤匙
        盐1茶匙
        糖4汤匙
        急汁2茶匙
        水5碗

做法：热1汤匙油，爆香葱和蒜，下三层肉炒香，下甜酸菜和腌菜汁，下水和调味料，煮滚，
      调小火，焖煮至肉软，试味，大火收汁至浓稠即可。

**  喜欢带辣一点的可以加辣椒酱2汤匙 **

白娘

好久没来你的帖子了，原来你上了那么多“好料”
看到我都流口水...
尤其是那道鲍鱼鸡，mmm....
fong.6528 发表于 27-6-2011 09:50 PM

mmmmmmmmm sedapnya.... 我儿子最喜欢这样讲的。。。鲍鱼仔鱼鳔冬菇鸡好吃，味道够浓郁。。有空做来试试

变到那么大粒
38隐形人 发表于 28-6-2011 01:00 AM

    呵呵呵。。是咯。。这样看起来鲍鱼仔变鲍鱼乸咯

回复  白娘


    谢谢白娘。
SLC0079 发表于 28-6-2011 08:37 AM

    不客气

你的每道菜我都很喜欢！！！
那个果冻也是，看得我很想吃啊！
真的很羡慕你的老公和孩子呢。
屁股大大 发表于 28-6-2011 09:26 AM

    果冻很容易做啊。。相信你那边的水果会更加丰富呢。。 。。照顾他们父子两的衣食住行就是我的本分咯

youngmummy88

哇~小鲍鱼，好想吃哦。。。。
那个甜酸菜焖三层肉看起来也很好吃涅！
白娘是厉害的咯！

恩恩。妈

哇，你的配料那么厉害，坐飞机的咯你现在不住在沙巴哦？

3层肉，我爱吃啦，特别是有肥油多多的

安帅

千呼万唤使出来。。昨天午餐来一个*劲*的菜肴（自认很劲，因为平时没有这样吃的）。。不过也就独孤一 ...
白娘 发表于 27-6-2011 10:21 AM

    鲍鱼。。。。。虽然是不错的菜肴，不过。。。。。。一些吃豆干命的人，是不能吃鲍鱼的，吃了鲍鱼就。。。。。。。。。发热气生病的。。。。。。。。呵呵。。。。

安帅

[quote]这个就是罐装的子姜甜酸菜。。这罐是进口的，沙巴亚庇也有出口





材料：半瓶甜酸菜（连同5汤匙腌菜 ...
白娘 发表于 28-6-2011 11:42 AM
这个才是上等好好好菜肴，鲍鱼要和它比，还得。。。。。。。。。。。。。等久久咯。。。。。。。。。。。。。。。

swinter

白娘，几天不在，你又上了那么多好料！

炒饭，颜色搭配得很棒！
鲍鱼仔，我还是第一次看到哦！
甜酸菜，我昨天在4哩的大众好像有看到，原来可以用来焖三层肉。。

辛辣

很喜欢你那美美的果冻

结果内耐不住
自己煮了杂果果冻

lim72

我这个应该还不属于一品锅啦 。。虽然一品锅有很多做法和很多不同的材料。。我这个是先炖煮 ...
白娘 发表于 27-6-2011 05:10 PM

    咦～～
看到我的名

lim72

老公昨天发热气。。回家时候我正准备这道菜材料，看到他显显那样我说不如煮粥好咯。。他问我：本来你想要煮 ...
白娘 发表于 28-6-2011 10:22 AM

    肥肉
还要是一碗黑黑的3层肥肉

白娘

雪柜里面还有橙色番薯。。再煮番薯糖水？显廖。。来一个新的，也是我第一次做的。。番薯发糕

食谱来自ching（改了一点）。。



材料A：
自发粉 ........................ 3汤匙
既溶酵母 ........................ 2茶匙
幼糖 ................................ 1茶匙
温水 ................................ 3汤匙（我用4汤匙）

材料B：
橙色藩薯 ........................ 200g
幼糖 ................................ 180g ( 我只放了120g)
鸡蛋 ................................ 1粒
浓椰浆 ............................ 150ml（我用鲜奶代替，另外加了20ml的蜀米油）

材料C：
自发粉 ........................ 200g
发粉 ........................ 1小匙


做法：
1）蕃薯蒸熟压成泥。
2）材料A拌均，放置一旁待发酵5-10分钟。（我放15分钟）
3）把所有材料B及发酵后的材料A一起放入搅拌机内打烂。然后加入材料C，继续搅拌至泥状。
4）取出放置发酵1小时。
5）将粉浆搅拌均匀后分别滔入已铺上纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟。

白娘

番薯发糕口感软绵润湿，我喜欢这样。食谱用了椰浆来做（椰浆带油，所以不需要加其他的油）。。没有买到新鲜椰浆，也不想用包装椰浆（怕有椰油的腻味）。。也想吃清淡一些，所以就用低脂鲜奶来代替，另外加20ml的蜀米油来做。。。橙肉番薯可以，相信南瓜，紫肉番薯，香蕉，芋头都可以。。以后再试。

材料准备了

勺进杯子里准备蒸

成品。。（杯子蒸出来也跟着开花咧嘴笑了）

白娘

再做多一半分量。。这次不知道为什么都是圆圆的

lim72

再做多一半分量。。这次不知道为什么都是圆圆的
白娘 发表于 29-6-2011 11:47 AM

    这个应该是第二锅蒸的是不是？？

白娘

哇~小鲍鱼，好想吃哦。。。。
那个甜酸菜焖三层肉看起来也很好吃涅！
白娘是厉害的咯！
youngmummy88 发表于 28-6-2011 12:44 PM

  鲍鱼仔鱼鳔冬菇鸡。。我老公最资环鱼鳔，因为都吸了汁的精华，孩子吃鸡肉，我就勉为其难，吃了那些鲍鱼仔咯（分了两份给家婆跟二姑。。。刷一刷她们的牙齿和心肝。。这样我又得一分咯 。。 ）
甜酸菜可以拿来煮猪脚（很好吃，），焖烧鸭，煮鸡肉都很好吃。。再不是就切丝，拿来做五柳糖醋鱼。。正！

哇，你的配料那么厉害，坐飞机的咯你现在不住在沙巴哦？

3层肉，我爱吃啦，特别是有肥油多多的
恩恩。妈 发表于 28-6-2011 02:38 PM

哈哈。。对咯。。它*坐飞机*来槟岛 。。我还真的问不倒还有其他人在沙巴以外买到这个甜酸菜（有两种，一个是香港中国，一个是沙巴亚庇制的）。。请问你有看过吗？。。因为一罐玻璃罐又有汁的。。很麻烦带。。希望可以在西马一带可以买到，以后就免了麻烦家人朋友帮我拿这么重的东西咯
你也喜欢三层肉哦。。。跟我老公做friend。。 他的至爱。。有时候看到他吃到津津有味，我说geli的话也影响不倒半点他的心满意足 。。

鲍鱼。。。。。虽然是不错的菜肴，不过。。。。。。一些吃豆干命的人，是不能吃鲍鱼的，吃了鲍鱼 ...
安帅 发表于 28-6-2011 02:59 PM

赖得就赖 。。

quote]

这个就是罐装的子姜甜酸菜。。这罐是进口的，沙巴亚庇也有出口





材料：半瓶甜酸菜（连同5 ...
安帅 发表于 28-6-2011 03:21 PM

鲍鱼没有三层肉半片，甜酸菜都是三层肉。。。明啦！

白娘，几天不在，你又上了那么多好料！

炒饭，颜色搭配得很棒！
鲍鱼仔，我还是第一次看到哦！
甜酸菜 ...
swinter 发表于 28-6-2011 04:04 PM

swinter你也看到大众有买这个甜酸菜哦。。我妈妈就是在大众买给我的咯 。。他们卖很多香港货的。。不单只可以煮三层肉，猪脚，烧鸭、鸡、，鱼、虾也可以哦。。。可以说百搭

白娘

很喜欢你那美美的果冻

结果内耐不住
自己煮了杂果果冻
辛辣 发表于 28-6-2011 04:30 PM

去你的楼看来。。真的很美呢。。。这样的果冻很吸引人。。。大人小孩都喜欢

咦～～
看到我的名
lim72 发表于 29-6-2011 02:14 AM

是啊。。有人说想做一品锅的菜肴。。有汤的，就介绍她去你的楼看一看你的佛跳墙。。引诱她一下
quote]肥肉   
还要是一碗黑黑的3层肥肉
lim72 发表于 29-6-2011 02:17 AM [/quote]


    哈哈哈。。黑麻麻，是拍照角度问题。。颜色其实是暗红色的 。。