君の厨房~家常便饭~ 大少爷@芝士焗饭, 小女儿@巧克力。。

DE01

原帖由 小kiss 于 26-10-2009 10:47 PM 发表
你方便让我看看你哪个麦片蛋糕食谱吗？ 这样我才知道怎样告诉你步骤。。

先謝謝你哦。。這是原食譜：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/68120.html

[ 本帖最后由 DE01 于 30-10-2009 01:02 PM 编辑 ]

DE01

原帖由 八爪魚 于 27-10-2009 09:24 AM 发表
我发现你做的这个蛋糕好像是戚风体，所以还是用回植物油比较适合。

謝謝你。。看來我需要另外買植物油了。。發現很多蛋糕食譜都是用油的。。

DE01

原帖由 阿莫33 于 27-10-2009 03:59 PM 发表



我目前都是用白色盒装的可可粉，比较香，戚风蛋糕应该是不用铺纸的。。

什莫牌子的可可粉? 不鋪紙不會粘底嗎？我得不是那種底下可以脫模的喔。。

DE01

我的中文軟体不懂幹嘛無端端從簡體換去繁體字了，真有點看不習慣。。

最近都沒有怎樣花心思去煮新菜式。。所以都沒有什莫菜好上了。。

最近又喜歡上韓國藝人李東健。。 每天都在追他的連續劇。。哈! 剛看完他的“再次微笑”，有點悲傷的愛情故事（幸好結局是好的）。。看戯很入戯的我。。也被影響到情緒有點down了。。

最近電腦有點問題。。要好像舊電視機那樣拍打熒幕才會出現。。不懂哪天會真的給我們拍到坏掉，哈！

最近這幾天孩子都在發燒，傷風，咳嗽。。今天運動會也沒得去參加比賽和表演，結果哭了。。星期日他們期待的一年一度的sunway family day也沒得去了。。

今天我怎麼了。。說了一大堆有的沒的。。 哈哈。。

椰菜花伴肉碎豆腐



蝦米四角豆


[ 本帖最后由 DE01 于 30-10-2009 02:36 PM 编辑 ]

catdog001

你菜色好美,煮什么都是好好吃.

DE01

第2次@ ＣＣＣ
  
隔水融化了的芝士，牛油和牛奶　　　　　　　　　　　打發蛋白

  
加入蛋黃糊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　進爐的蛋糊

  
剛出爐美美的蛋糕（就是不會高 ）　　　　　　　　待涼一會兒皮就塌了





參考Ｍｉｎｉｐｏｔａｔｏ的１００ｍｌ　ＣＣＣ

minipotato

我觉得蛋白打得还不够硬
还是照片的错觉呢

DE01

原帖由 catdog001 于 30-10-2009 02:53 PM 发表
你菜色好美,煮什么都是好好吃.

謝謝。。 也有會失水准的時候啦。。

DE01

原帖由 minipotato 于 30-10-2009 06:44 PM 发表
我觉得蛋白打得还不够硬
还是照片的错觉呢

我想不是你的錯覺啦。。我怕打過頭所以不敢再繼續打下去。。 不過我有倒轉那個盆蛋白是不會掉下來的。。

LHTH

嘻嘻...
最近大家又仰起来做ccc了
以前我只有看的份
幸好这次我也可以跟大家一起讨论了

Rosemount

你终于上菜了！
我等了好久了！！！！

我很喜欢吃那个豆，可是这里没有卖

你的菜还可以摆美美的

catdog001

Deo1,LHTH,我们都做CCC,你会塌,皮又比较黑,有隔水烤吗?

wkloh

de01, 加油哦！

八爪魚

蝦米四角豆看了很想吃，四角豆家婆家种很多，所以每次回去她都会炒这个菜给我们吃。

CCC算成功了哦，有没有接二连三吃下多多片？？

pynnlee

DEC
这次的ccc 有美哦！
是不是很好吃呢？
假如一边看戏一边吃
肯定会吃完的

38隐形人

CCC很不错了
不过做么皮会一洞洞的

不会高  
用小一点的烤盘蛋糕就高了啦

huisean87

DE,我要一片CCC..
再来一碗白饭来吃你的菜肴..

小星99

好美味的菜肴。。。
ccc也好美哦。。。

阿莫33

原帖由 DE01 于 30-10-2009 01:08 PM 发表

什莫牌子的可可粉? 不鋪紙不會粘底嗎？我得不是那種底下可以脫模的喔。。

可可粉的牌子回家查询后再让你知道，这样啊，我就不确定，因为我都是用戚风模，可以脱模的。

CCC看起来不错啊，只是奇怪怎么冷却后的蛋糕表面会凹凸不平。。

[ 本帖最后由 阿莫33 于 7-11-2009 07:01 PM 编辑 ]

DE01

嗨！大家好吗？不好意思我很久都没来回帖上菜了。。
虽然我每次的蛋糕都是牛油和蛋黄那边失败，外表也有遐疵。。 可是还是没有改变它的味道和口感，这已让我很惊喜了，哈哈!这还要感谢大家对我的指教和提点，真得谢谢大家！
坦白说。。我最近很少上菜是因为钱用得很紧，为了省多一点我都是很简单得煮，也不好意思贴出来啦。。 我下个月也要搬家，所以应该是近期都没有什莫好料上了。。不过我偶尔还是回来潜水的。。