爽爽上上菜。。。香煎羊架 20/1/2016

麻烦人

石黑龙 发表于 16-5-2014 06:27 PM
我冰柜里有很多啤酒（公司送的/不然就是新的啤酒样品）还有其他烈酒，得空也喜欢自己调下酒来在房间里自己 ...

原来龙大哥是在啤酒公司上班
还有雅兴在家调酒在房间品尝
我不会喝酒， 只有爱绍兴烹调

石黑龙

麻烦人 发表于 18-5-2014 02:35 PM
原来龙大哥是在啤酒公司上班
还有雅兴在家调酒在房间品尝
我不会喝酒， 只有爱绍兴烹调

麻小美，我就是在啤酒公司里任职！

所以家里就有很多酒的存量哦！那天哈如姐@harusan_ant 给的建议哦！用酒来准备料理。。。

所以今天我准备了烘烤卡博串，而且还是用日本的梅子酒来腌制的鸡肉串！

等下上载照片哦！！

麻烦人

石黑龙 发表于 18-5-2014 07:31 PM
麻小美，我就是在啤酒公司里任职！

所以家里就有很多酒的存量哦！那天哈如姐@harusan_ant 给 ...

梅子酒也是公司的样品？好好哦。。
用梅子酒来腌制串烧，好特别。。
会有梅子味？

麻烦人

又过了个充实的周末
周末没外出就只是窝在家做家务
听音乐，看杂志，当然下下厨
虽然很平淡，可是很满足

周六下午老公说想吃点 ’轻午餐‘
就做了轻便的午餐

炒沙葛

麻烦人

周日得空就来练习烘培
烤得不漂亮，蛋糕裂开了
需要再努力。。

相思蛋糕


材料(蛋黄糊):
全蛋　　　　1个
蛋黄             5个
粟米油          60g
牛奶             70g
低筋面粉      65g

材料(蛋白霜):
蛋白　　　　5个
细糖　　      60g
塔塔粉         1/4 tsp

做法:
1. 全蛋，蛋黄，粟米油，牛奶，打至起小泡。
2. 筛入低筋面粉，拌至光滑无颗粒，待用。
3. 用电动搅拌器将蛋白打至粗泡后加入塔塔粉，分3次将细糖加入蛋白中，打至湿性发泡。
4. 先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊拌均匀，将蛋黄糊倒入其余的蛋白霜混合均匀。
5. 将面糊倒入已铺上油纸的方模，将模子在桌上敲一敲，以敲出气泡。
6. 放入已预热160度的烤箱，以蒸烤法烤50分钟至熟，即可取出倒扣。

石黑龙

麻烦人 发表于 19-5-2014 09:44 AM
梅子酒也是公司的样品？好好哦。。
用梅子酒来腌制串烧，好特别。。
会有梅子味？

梅子酒并不是我们家公司的代理的产品！是同事的先生在另一家公司任职的！

我们主要代理有
澳洲的啤酒（Foster, Pure blonde，Crown lager, Victoria Bitter, Cascade premium & Light 等）
纽西兰的啤酒（Steinlager Pure/Classic，Mac Black, Great white, Speigth GMA)
越南酿制的啤酒（Red Rock 我们公司自己的品牌）！
冰岛的水果酒（Magners Cider)！法国的调味烈酒(Marie Brizard)
苏格兰的烈酒（CanGold Whisky) 还有俄罗丝的(Stoli Vodka)！

其实拿那个梅子酒来腌制还真的是有点浪费，下次最好是用啤酒哦~~这样才会有香味！

harusan_ant

石黑龙 发表于 16-5-2014 06:24 PM
不算是酒鬼咯~~ 因为我喜欢酒哦！

家里又有收藏些，而且我也是在啤酒公司里上班，所以你说呢？ ...

因爲是酒鬼
所以在啤酒公司上班~
啦啦啦啦啦啦啦~

哈哈哈哈~
那麽有雅興~
哈如姐喜歡喝調酒~

harusan_ant

麻烦人 发表于 19-5-2014 10:39 AM
周日得空就来练习烘培
烤得不漂亮，蛋糕裂开了
需要再努力。。

好美的蛋糕
配上好有詩意的名字

蛋黃 5顆
這個哈如要節制了~

麻烦人

石黑龙 发表于 19-5-2014 11:34 AM
梅子酒并不是我们家公司的代理的产品！是同事的先生在另一家公司任职的！

我们主要代理有

哇，那么多种类的酒。。
我一个都不懂。。哈哈。。
为什么说浪费叻？
没有味道吗？
我看很可口的样子呐。。

麻烦人

harusan_ant 发表于 19-5-2014 12:34 PM
好美的蛋糕
配上好有詩意的名字

其实刚开始我也是被它的名字吸引了
结果它的味道还不错呢！
绵绵的蛋糕体，入口即化
可是我烤得不那么成功。。
整体用了6粒鸡蛋
为什么要节制？

harusan_ant

麻烦人 发表于 19-5-2014 01:29 PM
其实刚开始我也是被它的名字吸引了
结果它的味道还不错呢！
绵绵的蛋糕体，入口即化

美女
膽固醇會過高啊！
哈如不敢~



最近吃太多肉類了
越來越胖 也擔心膽固醇過高~
所以哈如要節制囉！
純粹爲了自己的健康~



p.s. 玫瑰露酒烤雞 來了~

麻烦人

harusan_ant 发表于 19-5-2014 01:49 PM
美女
膽固醇會過高啊！
哈如不敢~

也对。。适当的节制是好的
玫瑰露酒是有玫瑰味吗？
可以分享是怎样的吗？

harusan_ant

麻烦人 发表于 19-5-2014 02:10 PM
也对。。适当的节制是好的
玫瑰露酒是有玫瑰味吗？
可以分享是怎样的吗？

首先
玫瑰露酒是透明色的
有玫瑰香氣 但不是很重的玫瑰味
沒有紹興酒的酒味濃郁
可能是與白米酒一樣是蒸酒的關係
少了一層厚實的味道
留下了淡淡優雅的酒香而已



p.s. 玫瑰露酒的照片明天上傳~
馬幣 37.99 一瓶~

http://wenda.tianya.cn/question/594570f056f0dfff
看了以上的説明，哈如只好乖乖買一瓶 根本無法在家裏釀製啊！！！

石黑龙

harusan_ant 发表于 19-5-2014 12:32 PM
因爲是酒鬼
所以在啤酒公司上班~
啦啦啦啦啦啦啦~

我都不酗酒的！！ 现在很少喝了！

刚加入干这一行，常要去应酬的！尤其是那些酒吧/夜总会/舞厅/的周年庆祝/老板生日等等！
因为干这一行我们的salesman喝酒很凶，一个晚上得跑好几间夜店。一个个伤了肝，不然就是尿酸，不然就是血压高
老板出钱，我们去出命！

以前我一个礼拜去两次（而且是到早上3点才回家隔天8.30又得上班），
接下来两个礼拜去一次（这次我就半路闪人凌晨1点多就跑人了）
渐渐的三个礼拜久久去一次（不然就放他们飞机，再不然12点正就跑人）
现在我完全不去了，一间夜店也不去！也不太想喝酒了！在家里有时久久就喝一点！
而且我们办公室里的冰柜，啤酒很多！几时要喝，走过去拿就有了！  
所以基本上，我不会上瘾的咯！要有节制，可是现在天天下班前就在办公室和那些女同事喝一支

麻烦人

harusan_ant 发表于 19-5-2014 03:10 PM
首先
玫瑰露酒是透明色的
有玫瑰香氣 但不是很重的玫瑰味

听到玫瑰露酒的名字
都觉得很高雅，浪漫
用它来烹调一定很优雅

harusan_ant

石黑龙 发表于 19-5-2014 03:41 PM
我都不酗酒的！！ 现在很少喝了！

刚加入干这一行，常要去应酬的！尤其是那些酒吧/夜总会/舞 ...

拍肩~
辛苦了~
真甘苦~（肝哭~）

原來弟弟也是有故事的人~
哈哈哈~
改成喝茶吧！
優雅氣質~

麻烦人

石黑龙 发表于 19-5-2014 03:41 PM
我都不酗酒的！！ 现在很少喝了！

刚加入干这一行，常要去应酬的！尤其是那些酒吧/夜总会/舞 ...

龙大哥可要好好照顾好身体啊。。
自己烹调总好比外食。。
是想要泡妞吧！？
放工前还要喝上一杯才回家。。

石黑龙

麻烦人 发表于 19-5-2014 01:26 PM
哇，那么多种类的酒。。
我一个都不懂。。哈哈。。
为什么说浪费叻？

如果用梅子酒腌制，那个味道比较清淡！

如果你用灯笼椒夹着烤的话，烧烤的青椒的味道会渗透鸡肉里，而且还会粘在鸡肉上，也会掩盖梅子的味道哦！

基本上就是没有那么个味道，所以到不如不用梅子酒！

石黑龙

harusan_ant 发表于 19-5-2014 04:01 PM
拍肩~
辛苦了~
真甘苦~（肝哭~）

哈如姐，上班打工族的生活就是这样的咯！

没有办法咯！ 拿人薪水，就得好好的替人工作咯！

对咯~~真是肝苦咯！

不过现在，我都懒的和那些salesman出去应酬他们了。

除了那些工作上freight forwarder,我还是会和他们出去一起吃饭吧了！

harusan_ant

麻烦人 发表于 19-5-2014 03:56 PM
听到玫瑰露酒的名字
都觉得很高雅，浪漫
用它来烹调一定很优雅

嗯嗯
哈如也覺得很優雅~
還買了一瓶小瓶的玫瑰酒來品嘗~
這一小瓶不是烹調酒
是品嘗的酒~
當雅興來的時候就小酌一番~