☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包

joanne126my

原帖由 kinoko 于 4-6-2009 09:07 AM 发表
哇~~~
很多~很多~很多~
亮亮的，
滑滑的，
圆圆的，面包~~~
还有我达令爱的donut，
看到要我的命~

快快动手做就有得吃罗~~呵呵！

joanne126my

原帖由 pityoon 于 4-6-2009 09:13 AM 发表
你的菠菜奶油面包是分两次烤吧,左右两边的COLOR不一样的,但都是美美的 我也要做你的老情人了,酱我就可以ORDER咯

这样都给你发觉得到 。烘得较黑的那盘刚巧有那些慈善车上门收东西麻~~就整理一堆玩具给他拿走。就这样没去留意烤箱了
其实是我要做你的小情人啦，这样我就可以吃到更多好料了

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 4-6-2009 09:35 AM 发表
我觉得用锡箔纸kok住可能会比较湿吧？
就像烤鸡，如果用锡箔纸也是会比较湿。
好多好多面包。那个香肠面包是用cocktail hotdog吗？

原来如此，下次做时用回烘焙纸好了。
香肠是长的，只是我拿来剪半罗~

sushi369

不会阿！那天我去问，有个年轻的女子态度还不错！哈哈！她还一直叫我去上课学习呢！

sushi369

joanne家卡贴啦！

joanne126my

原帖由 sushi369 于 5-6-2009 10:27 AM 发表
不会阿！那天我去问，有个年轻的女子态度还不错！哈哈！她还一直叫我去上课学习呢！

我在那边没遇过年轻的女子也,AUNTIE就有两个啦!还有一个男子在那边帮忙收钱.他有叫你进会员吗?

joanne126my

原帖由 sushi369 于 5-6-2009 12:53 PM 发表
joanne家卡贴啦！

别大惊小怪,这里卡贴是每次都有的事

sushi369

没有也！因为她叫我去上课时，我说不住这里附近，不方便。可能酱所以没有问咯！父亲节要到了，打算做什么蛋糕阿？

joanne126my

妈妈包的粽子





每年的端午节我们都很期待妈妈包的粽子.因内馅多料,糯米少少,吃多也不会觉得油腻呢!拿去办公室请同事吃,个个都赞不绝口呢!呵呵~

香草儿~

joanne, 我喜欢料少饭多的。

joanne126my

楓糖土司 -- 65度C湯種麵包(Yvonne 著)



这土司是4/6/09休假去拔智慧牙之前做的.果然真的很好吃!!很香呢!土司放了多天还是那么好吃!赞咧!





<湯種製作方法>
1.在水500g中加入高筋麵粉100g, 用打蛋器攪拌均勻
2.放在爐上加熱, 需不停攪拌, 以防焦鍋
3.加熱至65度即可離火(麵糊在攪拌時, 會有紋路出現的狀態)
4.在麵糊表面貼上一層保鮮膜, 降到室溫後使用
**製作完成的湯種麵糊, 若未使用完畢, 可以密封放入冰箱保存1-2天,
若湯種麵糊變灰色時就不可再使用.

<麵團配方>
A:高筋粉420g, 細砂糖70g, 鹽5g, 快速乾酵母7g
B:全蛋45g, 牛奶98g, 楓糖漿45g, 湯種120g
C:無鹽發酵奶油45g (我用無鹽奶油)
D:葡萄乾80g

<製作過程>
1.攪拌: 完全階段 再加入葡萄乾
2.基本發酵: 約40分鐘
3.分割滾圓: 6個, 每個150g
4.中間發酵: 10分鐘 (室溫即可)
5.整型
6.最後發酵: 約約模型8分滿
7.烤前塗蛋液
8.上火150度C / 下火180度C, 約烤35分鐘

*****詳細做法請看65度C湯種麵包(Yvonne 著)*****
食谱自: http://www.wretch.cc/blog/CarrieC/7290772

P/S:这本65度C湯種麵包(Yvonne 著)我终于在5/6/09拿到手了.耶

[ 本帖最后由 joanne126my 于 9-6-2009 11:12 AM 编辑 ]

pityoon

楓糖土司看得出很软,我已经急不可待的要做65度C的汤种面包了.

38隐形人

怎样到手的?

joanne126my

原帖由 pityoon 于 9-6-2009 12:54 PM 发表
楓糖土司看得出很软,我已经急不可待的要做65度C的汤种面包了.

你快去拿你的书就可以快点尝到这土司了.

joanne126my

原帖由 38隐形人 于 9-6-2009 09:08 PM 发表
怎样到手的?

就是我那小情人刚巧逛街看到帮我的啊~嘻嘻!

阿莫33

请教一下,请问以下这个是什么?我没看过,,,,是拿来做什么的呢?

joanne126my

原帖由 阿莫33 于 11-6-2009 12:32 AM 发表
请教一下,请问以下这个是什么?我没看过,,,,是拿来做什么的呢?

这是枫糖maple syrup啊,通常淋在pancake上.我没买整瓶,因实在太贵了,在JJ看到一瓶要RM37.90.索性在烘焙店买这种方便装的(在酒店吃早餐或自助餐就可看到了.)

joanne126my

全麥土司 -- 65度C湯種麵包(Yvonne 著)



這65度湯種全麥土司是6/6/09 做的。照片早早就上傳了﹐無奈上星期在公司忙得不可開交﹐沒時間寫文章啦﹐唯有這時才放上來。
會做全麥土司當然是因為要孝敬家婆啦﹗把土司拿回夫家﹐家婆看了很開心。還把她早上買的土司放在一旁﹐快快試我做的。還邊吃邊說好好吃﹐連家公也受不了連忙拿出花生醬來塗土司吃呢﹗看到他們都喜歡我做的這個土司覺得很滿足耶﹗嘻嘻﹗
把多出的份量隨意搓圓做了個麥麵包﹐原本打算留給自己吃的﹐突然想到明天晚上會和小姨吃飯﹐就送了給她。

joanne126my

花生麵包 -- 65度C湯種麵包(Yvonne 著)



這也是6/6/09做的。第一次做花生麵包。老實說花生麵包不是我愛的口味。但卻是老公大人喜歡的啦~所以就因此才會做花生麵包。
原本想說像書中那樣捲的﹐捲了沒兩個就投降了。天啊﹗花生醬把我的雙手及桌上都弄得髒髒﹐每捲一個我就要拿布抹乾淨才能進行下一個麵包。
噢﹗這樣下去我快要瘋了﹐最後隨意把內餡包好搓成圓形就好了﹐還雞婆在麵包上切4刀。搞到最後內餡烘好全瀉出來了>_<

38隐形人

你们面包都做了拿来送人的
佩服 佩服

花生面包
常看到食谱
忘记自己有没有吃过