❤helenの小厨房❤

ddjing · 发表于 13-6-2013 05:06 PM

helen1437 发表于 12-6-2013 09:05 PM
呵呵，再接再厉啦！
下次做像我那样的，切出来才能看到美美的饼干batik纹，哈哈！
7月应该会开始努力尝 ...

问清楚lz哦...可是怎么弄成batik状勒？我弄出来整个都是黑黑的哦

牛油隔水煮溶后，倒入其他材料也是隔水搅拌的吗？

好呀

最好是不用用打蛋器那些器材啦，因为家里之前那个坏了，到现在都还没有买新的

helen1437 · 发表于 13-6-2013 05:20 PM

ddjing 发表于 13-6-2013 05:06 PM
问清楚lz哦...可是怎么弄成batik状勒？我弄出来整个都是黑黑的哦

牛油隔水煮溶后，倒入其他材料也是隔 ...

我是放在一个方形蛋糕模里面搅拌的~
先把饼干弄碎之后放进模型，然后把隔水融化好的牛油+milo粉+cocoa粉搅拌好，然后倒进饼干那边搅拌均匀罢了！搅拌好之后就放进冰箱冷藏，我通常是个天才拿出来切片~
兵干不要弄得太碎，一片大概弄成4-5小片就好，切出来就能美美~

好像大部分都要搅拌器的也！等我看看有没有不用搅拌器的~

ddjing · 发表于 13-6-2013 05:27 PM

helen1437 发表于 13-6-2013 05:20 PM
我是放在一个方形蛋糕模里面搅拌的~
先把饼干弄碎之后放进模型，然后把隔水融化好的牛油+mi ...

谢谢您的耐心教导我呀

下次有机会再试看看...这次太甜了，家里没人要吃

幸好只做半份而已

饼干我弄的一粒一粒，原来弄成4-5偏小的就可以了

没关系啦

谢谢您

helen1437 · 发表于 13-6-2013 05:31 PM

ddjing 发表于 13-6-2013 05:27 PM
谢谢您的耐心教导我呀下次有机会再试看看...这次太甜了，家里没人要吃幸好只做半份而已
...

不好意思，食谱那边没写清楚啊！！

helen1437 · 发表于 26-6-2013 11:26 PM

咖喱蔬菜大虾 + 乌冬面

木瓜排骨汤

豆瓣酱蒸鱼

还是电饭锅黑芝麻mocha蛋糕

鸡精蒸鸡+鸡蛋，sambal四季豆+大虾

学网上DIY做的冰淇淋

肉碎ABC汤

黑木耳姜丝蒸鸡

煎鱼

鸡肉丸炒sambal蓊菜

酸辣鱼

炸云吞 + 干面

炸云吞 + 干面 + 炸肉卷
本帖最后由 helen1437 于 26-6-2013 11:35 PM 编辑

helen1437 · 发表于 26-6-2013 11:35 PM

糙米饭 + 炒乌冬面 + 油菜 + 马铃薯闷鸡

还是那个mocha蛋糕，做给爸妈吃

炒意大利面

清炒黄瓜

茄汁豆加蛋
本帖最后由 helen1437 于 26-6-2013 11:38 PM 编辑

helen1437 · 发表于 13-7-2013 09:44 AM

很久没有做这个Steam Moist Chocolate Cake了！
最近一直在做同样一个食谱可是不同口味的电饭锅蛋糕，今晚有个聚会，本来想再做电饭锅蛋糕，
可是就是没那个心情，结果就找回旧食谱出来~
这是我人生中第一次做蛋糕的时候做过的~~~~
不过这次在蛋糕里加了杏仁碎，不错吃~！

helen1437 · 发表于 13-7-2013 09:48 AM

也是一道很久没有煮的皮蛋肉碎粥，因为今天有老板买的油条~
好久没煮，好好吃！！

有点腻了之前那个电饭锅的食谱，就试试看另外一个~
今天是Yogurt Cheese Cake，放进冰箱了，隔天吃味道更好！

38隐形人 · 发表于 13-7-2013 10:51 AM

哇
好多吃的
Steam Moist Chocolate Cake发到膨膨的
喜欢面食喔?

helen1437 · 发表于 14-7-2013 04:00 PM

昨天晚上老公的朋友来我家吃饭，结果蛋糕不够吃~
放了冰箱之后的蛋糕口感超好的！
结果今天就动手把Steam Moist Chocolate Cake的食谱改一改，变成了Oreo Cake~呵呵！
颜色会比chocolate cake浅色，虽然减少了糖的分量，可是还是有点偏甜。
不同的是，它没有cocoa的苦味，又是另外一种香气！
本帖最后由 helen1437 于 14-7-2013 04:02 PM 编辑

helen1437 · 发表于 14-7-2013 04:03 PM

38隐形人发表于 13-7-2013 10:51 AM
哇
好多吃的
Steam Moist Chocolate Cake发到膨膨的

比起去年，今年比较少煮了~
steam cake因为接近零失败，所以大致上都发得很美的！
我什么都吃，呵呵~

LadySky · 发表于 16-7-2013 10:10 AM

谢谢搂住分享~~

helen1437 · 发表于 20-7-2013 12:25 PM

LadySky 发表于 16-7-2013 10:10 AM
谢谢搂住分享~~

谢谢捧场！！欢迎光临~~

helen1437 · 发表于 20-7-2013 12:38 PM

想想我跟cream cheese真的有点八字不合，到目前为止好像都做不成免烤cheese cake！
这是最近很红的，很简单的cheese cake~
其实我觉得跟我做batik cake的theory是一样的！
可是我竟然还是做不好！！可怜~~

食谱：
cream cheese 250g
炼奶             1/2罐
柠檬汁          1/2个
苏打饼          适量
咖啡             1包（加半杯热水冲泡）
可可粉          适量

做法：
1）cream cheese + 炼奶用搅拌器打致无颗粒。
2）加上柠檬汁用搅拌刀搅拌均匀。
3）把饼干放入咖啡里大约10秒然后放进容器里排满一层，然后上面放cheese糊。
4）然后重复一层饼干一层cheese糊，最上面那层一定要是cheese糊。
5）排好后盖上锡纸冷藏一夜，吃的时候在上面洒上可可粉。

很简单很简单的东西，我失败的原因是，我用的饼干不好吃！
饼干是之前妈妈买来的，因为我很少吃，就想用掉它！
结果，它怪怪的味道毁了我的蛋糕，自己吃不完，又不好意思请人家吃~
到最后，进了垃圾桶的肚子里咯！！哭~~~