~长江上菜2~蒙古排骨~浙江排骨~黑胡椒鸡~长江肉扒~金瓜虾球~咸蛋苏东~

DE01

哇！！这次上的菜全部我都喜欢。。 小孩也应该很爱吃。。 等哪天我不懒惰的时候再来偷师。。

minipotato

气死气死
前几天爸爸钓鱼剩的sotong煮掉了
不然就可以煮这个咸蛋sotong了

stan24ley

楼主好
我个人比较喜欢吃炸的东西
我参考了这个楼的食谱，也看了旧楼长江上菜1的一些食谱，有以下一些困惑，希望你可以解答

炸东西时，我发现有时候你用自发面粉，有时候又用薯粉。请问两者炸出来的有什么分别？薯粉是木薯粉吗？
我在另一个楼又看到有人说沾了自发面粉后再沾上薯粉，很混淆咧。

还有，有时候直接沾了粉后就丢下锅炸，有时候又要先把粉加水做成面糊后，把食材沾上面糊来炸。
请问用粉和面糊来炸又有什么分别？

希望大大可以指点迷津

nini86

我已经潜水很久了...今天看到你的贴又忍不住浮上来 =)
真的想去你的店试你的手艺啊...在笨珍哪里??店名是什么呢?

philosophy

原帖由 长江漆号 于 8-10-2009 03:34 AM 发表




~咸蛋苏东~

材料：苏东。洗净切块备用。
      咸蛋黄两粒。蒸熟备用。 ...

只要是咸蛋做法的，我都爱吃

我没想像中坚强

长江大哥终于又上菜了~~
还有我喜欢的咸蛋sotong~~~哦！

philosophy

原帖由 我没想像中坚强 于 24-10-2009 11:25 PM 发表
长江大哥终于又上菜了~~
还有我喜欢的咸蛋sotong~~~哦！

咸蛋螃蟹，咸蛋鸡，都不错，咸蛋茄子简直像薯条卜卜脆

yoyoyuki

长江大哥，有没有些辣辣的菜肴啊？

傻傻

原帖由 长江漆号 于 8-10-2009 02:48 AM 发表




~黑胡椒鸡~

材料：鸡腿肉一片。
      薯条。
      番茄。黄瓜。切丁 ...

好久没来佳礼了。。添七好。。
今天来这里，就看到这炸酥鸡。。看起来很好吃。。让我想吃炸鸡了。。哈哈。。

傻傻

原帖由 长江漆号 于 8-10-2009 03:34 AM 发表




~咸蛋苏东~

材料：苏东。洗净切块备用。
      咸蛋黄两粒。蒸熟备用。 ...

这咸蛋苏东。。我喜欢。

wkloh

长江版主，你的“金瓜虾球”食谱，
我拿走了！

我可以问你一个问题吗？
通常”滑蛋“的汁里的调味料，
是放蚝油和酱青而已吗？

谢谢

Kellyteoh1101

我来了！你好吗？
自从那次在你这偷了咖啡排骨后，老公一直时不时就要我煮给他吃。他说真得很好吃！ 在你这学了很多中餐料理， 我家老爷只吃中餐。 你这真的棒了我不少忙呢！ 谢谢你！

火云魔神

我要学煮豆腐 - 长江兄可以教我吗？

pingpong_gurl2

你好

我是新人

今天我做了这个牡丹豆腐给家人吃
恩。。。可能我放太多日本豆腐了
看到很多很饱的样子

妈妈说不错
谢谢你的食谱噢
我会再来偷的

w.z

生日快乐

火云魔神

祝  长江兄  -- 生日快乐      

傻傻

趁时间还没过，来说声：生日快乐～

鱼鱼_330

三百年没上来了。。。
咸蛋弄得东西好吃啊。。。。
比如咸蛋螃蟹。。stong。。。。之类的。。。。

LHTH

长江大哥

祝你 2010 新年 和 圣诞节快乐

liontnl

圣诞快乐，新年快乐～