君の厨房~家常便饭~ 大少爷@芝士焗饭, 小女儿@巧克力。。

香草儿~

DE, 什么是牛蒡？

好久没吃豆苗噜~

Fatmoon

DE，
好会煮噢。。
很丰盛的一餐。。。

38隐形人

牛蒡常在网上看到
那里买得到?

LHTH

苋菜上汤很好喝的呢

DE01

原帖由 八爪魚 于 5-10-2009 09:25 PM 发表
很羡慕你们每天都可以吃到那么丰富的晚餐。我们家只有在周末才有时间煮

我也很羡慕你的美美便当和蛋糕呐。。哈。。 都是些较简单的家常菜啦。。 那你平常都是吃外面的吗？

           阿莫33
我就算在家婆家吃，也没有你的这么好料，都吃得完吗？

没有很好料啦。。我最近都越煮越简单了。。
我通常最后一个吃饭时，真的刚刚好剩下一人的分量而已。。你说吃得完吗？
我现在煮的米量都一直在加了。。

                 pynlee
DEC
青红椒肉碎这个我喜欢
因为我喜欢用青红椒来炒肉类
然后把青红椒煮得半熟
拿来参饭吃
赞！！

嘿嘿。。我也喜欢煮肉煮菜时用各色的灯笼椒的。。
我喜欢让菜色看起来很多颜色酱。。 有时煮菜用不完我就直接拿来吃的了。。

               香草儿
DE, 什么是牛蒡？

好久没吃豆苗噜~

牛蒡营养价值很高的哦。。
看这里有详细地介绍：http://baike.baidu.com/view/9480.htm

DE01

原帖由 38隐形人 于 6-10-2009 11:55 PM 发表
牛蒡常在网上看到
那里买得到?

我这里的巴刹有时会有卖的。。jaya jusco也有。。hypermarket我就不懂。。好像不常见到。。

                     fatmoon
DE，
好会煮噢。。
很丰盛的一餐。。。

没有很会煮啦。。都是普通家常菜啦。。
还要向这里很多姐妹多多学习。。

                    LHTH
苋菜上汤很好喝的呢

是呀。。我很喜欢喝用江鱼仔爆香煮的苋菜上汤。。

DE01

午餐@
Carrie炒黄面

我很少很少买这个面来炒，因为我不大会弄这种面。。 通常有买都是男主人炒的。。 因为男主人有做工所以给女儿炒。。面有点湿和咸。。因为我忘了和她说这个面本身有咸味的，不要放太多调味料。。 大致上我还是觉得好吃啦。。不过男主人说有碱水味。。


晚餐@。。
丝瓜肉片上汤

材料：江鱼仔，丝瓜，肉片，萝卜，蚝干
腌肉：胡椒粉，酱油，蚝油

1）爆香江鱼仔，然后是肉片和蚝干
2）加水，丝瓜和萝卜下去一同焖煮至软和入味


日本豆腐炒豆芽



红皮萝卜牛蒡汤

第一次买这种萝卜，不懂要怎样煮，还是拿来煲汤。。我又不知它的皮要不要削掉的，所以没完全削干净皮，煮汤之后呈粉红色了。。 这个汤很甜，很好喝呢。。

[ 本帖最后由 DE01 于 16-10-2009 06:18 PM 编辑 ]

DE01

这一天女儿的朋友来我家做project。。她们一早就order了要吃Carrie炒的快熟面。。 2少也有说他也要炒，结果分开2边炒。。 味道嘛。。我觉得2边都不错啦。。 只是卖相就女儿的美一点。。

午餐@
2少爷炒快熟面



Carrie炒快熟面



晚餐@。。
炒菜心



Youngmummy@
番茄羊角豆炒蛋

从youngmummy那儿偷师来的。。 我没有怎样调味，所以味道有点淡。。不过我还是觉得好吃。。


木耳鸡

最近懒惰了，都不炒鸡了。。鸡下锅略煎香一下，就放多点水去等它慢慢煮入味了。。我还加了酒下去。。

材料：半只鸡、木耳、姜丝、蒜头
调味料：酒、胡椒粉、酱油（如汁够咸不用加）
腌鸡：酒、酱油、胡椒粉
1）鸡略煎香捞起放一旁。
2）爆香蒜头，姜丝和木耳炒一炒。
3）加多点水和鸡一起焖煮至入味，在加调味料。

[ 本帖最后由 DE01 于 22-10-2009 12:09 PM 编辑 ]

pynnlee

DEC
每当我一回到家
就有很多菜肴出现在我面前
多么的好叻！

LHTH

木耳鸡看起来就像黄酒鸡

DE01

原帖由 pynnlee 于 9-10-2009 02:38 PM 发表
DEC
每当我一回到家
就有很多菜肴出现在我面前
多么的好叻！

我也是那麽想。。

DE01

原帖由 LHTH 于 9-10-2009 04:38 PM 发表
木耳鸡看起来就像黄酒鸡

冒牌的黄酒鸡。。

DE01

CArrie@
南瓜杏仁粒蛋糕

我在忙着做面包，所以叫Carrie将剩余的南瓜泥拿去做蛋糕。。又出现油水分离了！ 不管了，还是继续做。。





温度还是稍为高了点，皮有点黑了。。



这是蛋糕底部，我有铺纸，结果看到有纸的印在那边。。



里面看到好像kuih的样子。。 不过味道很好，很好吃呢。。

食谱：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200908/65378.html

[ 本帖最后由 DE01 于 11-10-2009 11:46 AM 编辑 ]

DE01

南瓜奶油豆沙包
  
食谱说揉到面包能拉出薄膜，可是我揉了一小时的面团都没有。。 也不管了，照做了。。
我不会弄照型，就随便自己乱来了，哈。。 好丑哦。。



食谱说弄好照型之后，再发酵40分钟就可涂蛋液烤了。。可是那时候已经3.30am了，再不睡觉就没得睡了。。 因为我6.00am要开始叫孩子们起床准备上学。。我就丢下那一堆面包去睡觉了。。起来时面包竟然发到很大了粘在一起。。 有些口还爆开了。。



第一轮烤的面包比较黑，比较硬。。



第二轮烤得比较软了。。虽然不是很成功，不过还可以吃啦。。我应该是面团揉到不够吧？ 第二天起来我竟然整个左手痛了。。


  
我很贪心，放了很多馅下去。。因为小宝很喜欢吃豆沙。。

食谱：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200807/40931.html

[ 本帖最后由 DE01 于 11-10-2009 11:43 AM 编辑 ]

八爪魚

DE01, 打发牛油后，加鸡蛋液时用高速度，蛋液一定要一点一点加，每加一点一定要搅拌均匀，看到和牛油融合了，再加这样，到最后呈现毛绒状。希望下次你能成功

第2次的面包看得出有软，我喜欢南瓜做出来的面包，颜色很自然的美。

liontnl

你好像随手就能来个四菜一汤哦～厉害！

LHTH

DE01 我还是喜欢你之前的那个头像啦
把它换回来啦
我要看靓仔啦

搓面包搓到手都不能用了

wkloh

de01，我要向你讨
《丝瓜肉片上汤》和《木耳鸡》的食谱哦！

你的口味跟我一样。
都是属于“不重”的那一群。呵呵。。。。

告诉你哦，其实我还是很怀念
你以前那个“美女动画”叻！呵呵。。。。

DE01

谢谢你每次都这么细心地教导我，这个牛油和蛋的步骤。。。 可是不知为何每次都败在那里。。。 幸好蛋糕还能吃。。。

DE01

原帖由 liontnl 于 11-10-2009 11:08 PM 发表
你好像随手就能来个四菜一汤哦～厉害！

多谢夸奖，可是我哪里有4菜1汤啦。。。