白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

安帅

本来昨晚想再煮蒙古叉烧的。。看到雪柜里面还有那天煮番薯糖水的芋头。。突然脑海闪过二哥以前煮过的芋头鸡 ...
白娘 发表于 19-6-2011 11:03 AM

被我看出寥。。。。。。那青色叶子是电脑化加上去的。。。。。。。。。。呵呵。。。

白娘

雪柜里面切割出来的鸡骨头，很多，拿来熬了一个鸡汤底。沙葛、大白菜、白萝卜、红萝卜都是带甜味的蔬菜，拿来做汤，天然的蔬菜甜鸡汤底的香。。配搭非常好。。。做火锅的汤底也是很赞的哦！

鸡味杂菜汤



材料；鸡骨头1大碗，用适量水熬1个小时出味，过滤了渣，剩下清汤备用
      沙葛100g
           白萝卜100g
           大白菜100g
           红萝卜50g
         （全部切丝）

做法：清鸡汤煮滚，下所有蔬菜，熬煮菜软了，下适量盐巴调味即可

** 喜欢吃肉时候，可以加猪肝、瘦肉、鸡肉片，鱼和虾也不错哦！ 。。。家乡的咸味汤圆就是这样搭配咯。。

白娘

回复 781# 安帅


呵呵呵错廖。。是。。。。。。剪心形的班兰叶

@苹果虫@

回复 780# 白娘


    我没吃过于芋头鸡，快快摇一小碗过来。

38隐形人

很浓的芋头汁

ehon

这样的芋头我喜欢吃，煮到烂烂的很够味哦。。。

happymall

记得在家乡一间老字号的茶室，有卖一个招牌蒙古叉烧。。样子是黑黑的，酱汁是甜甜香香的。。不知道它的名字 ...
白娘 发表于 17-6-2011 11:51 AM

   这个我喜番。。。我抄下你的食谱囖  

loo.jess

.....看*化妆*了戴红穿绿的是不是美很多呢 。。外面卖的萝卜糕都是洒点菜脯碎在上面的。。。。这个做法有说是港式萝卜糕。。。。。选香蕉蛋糕给他们吧 ...
白娘 发表于 18-6-2011 03:21 PM

哦！原来你的 *化了妆*的萝卜糕 = 外面卖上面洒有菜脯碎的萝卜糕。。。哇！差好远喔，外面卖的好像只看到白白的米浆而已啰  ！

香蕉cake也是我的最爱，but不喜欢吃到太多香精味的香蕉cake 。我的孩子更不喜欢香蕉的味道，连那个好吃的榴莲 。。。她们嗅到味道就掩住鼻子  。。。。真是傻瓜  。

loo.jess

本来昨晚想再煮蒙古叉烧的。。看到雪柜里面还有那天煮番薯糖水的芋头。。突然脑海闪过二哥以前煮过的。。。 ...
白娘 发表于 19-6-2011 11:03 AM

看到这道菜，就让我想起了妈妈煮的。。。。有点像，但，她不是放鸡肉，只是简单的芋头虾米，没酱浓稠。


白娘，若不要煮到酱浓稠，因如何？有放鲜奶和没放鲜奶味道上会有什么差别？

liontnl

看到你的芋头鸡，让我想起妈妈的芋头扣肉～唉！没有什么机会吃得到了～

你快快盛一碗芋头鸡给我～

liontnl

白娘，你好像越来越厉害做菜咯！你的那个萝卜糕，看得我一直流口水！那个叉烧，好像要从荧幕跳出来，跳进我的嘴里！

还有还有，你也很会做蛋糕了！那个fruity pastry cake，卖相很好～我看过别人做，水果都是有下沉的～而且我觉得是正常的呀～蛋糕烤的时候发涨，当然会掩盖水果～

白娘

很多年前看食神这部戏，印象最深刻的就是星爷用内功煮的*黯然销魂饭*那一幕了。。。那碗用鸡公碗盛着的叉烧饭，有油菜有荷包蛋。。非常简单的材料，可是就是那么地吸引，那么的为它垂涎。。一直想自己做叉烧，一直想自己可以做到类式这样的饭出来。。终于今天我做了。。。

白娘式*黯然销魂饭*。。也就是蒙古叉烧 + 半生熟荷包蛋 + 烫熟小白菜。。好好吃哦！！！

liontnl

我第一个来吃这碗饭～鸡公碗呢？

youngmummy88

黯然销魂饭。。。。
这样的一碗饭，营养均衡（若是菜多点更好）！我喜欢！

安帅

很多年前看食神这部戏，印象最深刻的就是星爷用内功煮的*黯然销魂饭*那一幕了。。。那碗用鸡公 ...
白娘 发表于 19-6-2011 10:39 PM

    你有用少林的内功将那叉烧肉的纤维和经络震碎吗？

白娘

回复  白娘


    我没吃过于芋头鸡，快快摇一小碗过来。
@苹果虫@ 发表于 19-6-2011 01:48 PM

    芋头鸡味道很浓郁的芋头香味，酱汁就好像融化掉的芋头糊。。非常粘稠。。很香很好吃哦！。。来来来。。勺一碗去

quote]很浓的芋头汁
38隐形人 发表于 19-6-2011 02:08 PM [/quote]


  对。。非常浓郁粘稠的。。因为大部分的芋头已经融化在汁里面了。。趁热吃。。yum yum yum！

这样的芋头我喜欢吃，煮到烂烂的很够味哦。。。
ehon 发表于 19-6-2011 03:17 PM

对。。就是这样的感觉。。印象中我二哥煮出来的就是这样。。所以成功煮出来后很开心 。。很够味道！
   

这个我喜番。。。我抄下你的食谱囖
happymall 发表于 19-6-2011 03:28 PM

好的。。煮来偿你一定说好

哦！原来你的 *化了妆*的萝卜糕 = 外面卖上面洒有菜脯碎的萝卜糕。。。哇！差好远喔，外面卖的好像只 ...
loo.jess 发表于 19-6-2011 05:39 PM

有差别是因为做生意的都希望一本万利咯 。。唯有在家才可以吃到配料满满和材料十足的味道 。。我这个香蕉蛋糕完全没有加香蕉精油哦（你提一提我才想起来 ）不过味道很好，也许我吧香蕉泥加多了。。我儿子也是闻到榴莲就捏鼻子走开。。我本身也戒吃榴莲很多年咯 。。我嫁来槟城才发现这里的华人也很喜欢拿榴莲来配热腾腾的白饭，说这样很好吃 。。晕。。对我来说以前吃的时候也没有尝试过这样，当然现在也没有机会咯 。。我老公因为我们两个不吃榴莲也再也没有在家吃榴莲了 。。要吃可以，到外面吃，不能在家吃。。

看到这道菜，就让我想起了妈妈煮的。。。。有点像，但，她不是放鸡肉，只是简单的芋头虾米，没酱浓稠 ...
loo.jess 发表于 19-6-2011 05:59 PM

虾米芋头我倒没有吃过喔。。不要浓稠的话，就焖到芋头软了就可以了。。淡奶作用是使到芋头酱汁跟更香更滑更creamy感觉。。不喜欢可以不加

笨笨的人

很多年前看食神这部戏，印象最深刻的就是星爷用内功煮的*黯然销魂饭*那一幕了。。。那碗用鸡公 ...
白娘 发表于 19-6-2011 10:39 PM

黯然销魂饭有真的把我给吸引住了~ 好丰盛的一道饭！那个多汁蒙古叉烧真想吃一口 好像阿娘所说的那样,咬下去那些汁就会bit出来

芋头鸡我也是第一吃看到耶！好特别~喜欢吃芋头的我应该也会很喜欢这道菜！

白娘

看到你的芋头鸡，让我想起妈妈的芋头扣肉～唉！没有什么机会吃得到了～

你快快盛一碗芋头鸡给我～
liontnl 发表于 19-6-2011 10:17 PM

看到你写扣肉让我想起妈妈前些日子吃了朋友给的扣肉，泻了几天 。。。幸亏没事。。

芋头鸡来咯。。。 。。开嘴巴。。。

白娘，你好像越来越厉害做菜咯！你的那个萝卜糕，看得我一直流口水！那个叉烧，好像要从荧幕跳出来，跳进我 ...
liontnl 发表于 19-6-2011 10:34 PM

谢谢狮子。。。 。。感动。。 。。我的蛋糕西饼系列。。终于。终于。。。有进步了 。。太高兴了。。。有你这个做蛋糕好手来赞一赞。。。我更加信心加倍了 。。叉烧从荧幕弹出来时候，记得张开口接啊 。。fruity pastry cake，我个人挺喜欢的。。连平常不喜欢吃甜蛋糕的老公也觉得好吃。。至于水果往下沉，面粉往上升掩盖掉水果的情况。。我也是看到不少朋友也是做到近乎一样咯。。算有点安慰自己 。。还会再继续做。。。多多向你学习啊！

我第一个来吃这碗饭～鸡公碗呢？
liontnl 发表于 19-6-2011 11:53 PM

呵呵呵。。忘记跟家婆借 。。她的家有两个的。。加埋鸡公碗就更加像咯

黯然销魂饭。。。。
这样的一碗饭，营养均衡（若是菜多点更好）！我喜欢！
youngmummy88 发表于 20-6-2011 09:56 AM

菜有准备很多的，没有全部放在一起拍照 。。。我也很喜欢这样的配搭。。简简单单，味道好极，营养有照顾到

你有用少林的内功将那叉烧肉的纤维和经络震碎吗？
安帅 发表于 20-6-2011 10:23 AM

    哈哈哈。。我只用牙尖嘴利功来咬断肉的纤维和筋络

白娘

黯然销魂饭有真的把我给吸引住了~ 好丰盛的一道饭！那个多汁蒙古叉烧真想吃一口 好像阿娘所说的那样 ...
笨笨的人 发表于 20-6-2011 11:13 AM

好喜欢这样的饭菜肉蛋配搭。。好像youngmummy说的，营养都有照顾到。。叉烧真的好好吃，不会难做，你也来试试
芋头鸡是在家里吃过，妈妈二哥都会煮，材料简单，味道浓郁香喷喷的。。。好吃！

慧2009

回复 737# 白娘


   

阿白娘，我回来了

煮了你的蜜汁瘦肉，真的好简单的一道菜肴，不过我觉得甜了点。。。

因为我弟弟来“搞乱档摊”咯

他把蜜糖倒了满满1大汤匙咧， 真给他气死:@

不过还好弟弟有赞好吃，终于可以有样菜肴他是赞的了

下次弄蜜汁鸡

哇，才休息几天，白娘你也上了很多美食咧

来不及抄咯，赶不及看料

不过有个吸引我，是叉烧

名字好特别哦,怎么会想到这个名字

继续看你的菜肴了，谢谢白娘。