【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点，最后更新29/10/2013

幸福星

邪魂，你的【菜豆煎饼】好特别，一定味道不错吧？旁边那个是sambal  吗 ？
【雪糕煎堆】 也好特别，还有冰淇淋。。。yummy ...那个CENDOL 也是你自己做吗？
邪魂，你会做五香吗？hm。。。asam 菜。。。

邪魂

邪魂，你的【菜豆煎饼】好特别，一定味道不错吧？旁边那个是sambal  吗 ？
【雪糕煎堆】 也好特别，还有冰 ...
幸福星 发表于 1-6-2011 03:22 PM

菜豆煎饼傍边的是Sambal～～

Cendol我有自己做过，可是到最后一个步骤：按压出一条条的Cendol时，我都手忙脚乱咧，
所以都做到不美。
做法我慢点才放上来-我要回家找那本食谱出来。

至于春拳哦--你可以用水豆腐，盒装豆腐或日本豆腐+马蹄碎，胡萝卜碎还有少许的香菜碎，
混合一些玉蜀黍粉增加粘度，加入胡椒粉，五香粉和盐调味。
然后用腐竹衣卷起来，蒸熟，再拿去炸就可以了。

我应该会在下星期才做，
因为最近很忙，一直往外坡跑。

幸福星

好啊。。。呵呵。。。等你食谱。。。
对了，想问下。。。那个马蹄哪里有的买？

邪魂

回复 783# 幸福星


    pasar就有了。

幸福星

回复 784# 邪魂


   哦。。。谢谢邪魂。。。还有那个SAMBAL 你是自己做的。。。还是买的呢？

邪魂

回复 785# 幸福星


   买现成的--我懒惰煮Sambal.很会乱喷乱跳。。。我怕怕～

幸福星

回复 786# 邪魂

o...呵呵。。。也是对。。。

rosee711

邪魂，问候你。还好吧？

邪魂

回复 788# rosee711

干嘛无端端问候我？

谢谢，我很好～
那么我礼貌上也应该问候回你 。

谢谢你的支持，最近我有点小忙，
等我得空了我再煮些好料来和你们分享～

我打算做“酱料”，（可是不知道我这懒惰人会不会真的动手做，哈哈）
如：宫保酱，酸甜酱等--- 因为我发现到每次要煮好料，要准备酱料很花时间，所以我就想说，直接做多一些收住，
要煮的时候拿出来就方便很多了。

幸福星

回复 789# 邪魂


   期待。。。期待。。。。。等着邪魂分享酱料。。。。。加油噢。。。

rosee711

回复 789# 邪魂


    我好像有点冒昧。。。因为近来你有点‘停产’ 所以就问候你。应该有好多朋友想念你噢！真的好期待你再为大家带来惊喜。

eiko

请问你有部落格吗？

邪魂

回复 792# eiko


    http://nes-life.blogspot.com

邪魂

计划好要做酱料收藏的，
可是都没有时间，最近太忙了。
昨晚做了想吃很久的油饭。

呃。。。就先来做油饭的酱料吧，
一次过做多多收着，那么以后就直接加进饭煮就可以了。

油饭即煮料：
（全部拌匀，收藏在冰箱，要用的时候解冻即可）
（这个份量是三份，每份配“4杯米和四杯半的清水）
姜容六大汤匙，
素G粉三大汤匙，
盐一大汤匙，
玉蜀黍油10大汤匙。
香兰叶4片（先用搅拌机+少许的水打烂，取汁）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

其实这个饭本来是有点黄黄的，
可是不知道为什么照片拍出来，却变成白饭那样。

味道嘛--吃起来有点像鸡饭。

【鲍鱼菇油饭】
油饭材料与做法：
2大汤匙姜片，一大汤匙素G粉，4杯半水（量米杯），一茶匙盐---把这些全部拿去Blender。
然后倒入洗净的4杯米，加入4片pandan叶和4汤匙玉蜀黍油混匀用电饭锅煮。

鲍鱼菇：
1.10个鲍鱼菇洗净抹干待用。
2.然后准备一个小碗，里面放入半茶匙五香粉，半茶匙胡椒粉，1/3茶匙盐，2大汤匙面粉和少量的水搅拌至浓稠状的面糊。
3.另外准备一个小碗，里面放面包屑（我是用新鲜面包放在镬内，用中火慢烤至干，然后磨成粉）
4.预热油。
5.把鲍鱼菇沾上面糊，然后沾上面包屑用大火炸了捞起即可。

清炒香港菜心：
1.烧热一大汤匙又在镬内。
2.把洗净的菜心放进去快炒。
3.接着看到菜心转深绿色，就加入少量的清水和 适量的盐及素G粉炒匀即可。

辣椒：
小辣椒+酸柑汁+盐+糖，拿去Blender 即可。

番茄黄瓜就切片罢了。。呵呵。这个不必写做了。

其实看来好像很多工，其实并不会。
首先先煮饭，
然后在饭煮着的同时就准备材料，
再接着炒菜，炸鲍鱼菇，磨辣椒，切黄瓜，番茄。
饭好了的同时，所有配料都完成了。

邪魂

因为生病了两天，没有胃口，
所以就煮了
这个清汤乌东面。
配料只有：咸菜，芽菜，菜心，鲍鱼菇罢了。

做法更是简单到不行了。

【清汤砂煲乌冬面】
做法：
1.砂煲内加清水和调味料（素G粉，胡椒粉和盐）煮开。
2.加入乌东面，咸菜，芽菜，菜心，鲍鱼菇煮沸即可。

(用砂煲煮可以保温）

幸福星

回复 794# 邪魂


   邪魂，我来了。。。你近来好吗？状况如何了？天气不时的变化，要多喝水。。。祝你身体健康。。。我好喜欢你的【鲍鱼菇油饭】，因为很喜欢你的辣椒，菜色和那个鲍鱼菇，哇。。。口水直流。。。呵呵。。。
【清汤砂煲乌冬面】不错，吃清淡时一定要的，生病还可以煮出这一锅面算很了不起了。。。邪魂，你要加油。。。

邪魂，期待你更多的分享。。。不如karipap , 芋头糕，你会做吗？

xiangjie39

很久没来这里了，看到楼主已建了那么多楼了，可见楼主真的很有心，顶一下

邪魂

很久没来这里了，看到楼主已建了那么多楼了，可见楼主真的很有心，顶一下
xiangjie39 发表于 30-6-2011 01:03 AM

    其实我也越来越懒惰了。。。

幸福星： 我有做过芋头糕和curry puff ，可是没有拍到照片哦。
你要食谱吗？
如果要我回家抄给你。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


这就是昨晚的晚餐了，
很久都没有好好的煮一餐两菜一汤或三菜一汤的晚餐了。

难得买到了我很喜欢吃的乌龟豆苗（四季豆苗），
还有家里还剩有一粒皮蛋，
呵呵，可以做出上星期去我弟弟家吃的炸皮蛋水饺和炒三巴四季豆苗了。

【炸皮蛋水饺】
材料：
皮蛋一粒切开成8片，
一条日本豆腐混合三大汤匙的素肉碎压烂成豆腐泥，
八张水饺皮（云吞皮）。

调味料：
胡椒粉，五香粉，麻油和盐。

做法：
1. 先将豆腐泥混合调味料拌匀。
2.再将豆腐泥用大火蒸5分钟。
3.摊开水饺皮，把蒸熟的豆腐泥加上一片皮蛋，包好封口，做成水饺装。
4.烧热油锅，用中火炸水饺。最后用大火把油逼出来就可以了。


【38四季豆苗】
材料：
四季豆切段一盘，
胡萝卜丝少许，
6粒小辣椒切半。


做法：
1. 烧热两大汤匙油，把四季豆，胡萝卜丝和小辣椒倒进去炒至四季豆转深绿色。
2.加入辣椒糊（有加了Balacan和盐还有糖的sambal）炒匀即可。

【连藕花生汤】
1.瓦煲内注入清水。
2.加入切片连藕，切片胡萝卜和一罐‘罐头花生'(连同罐头内的水）。
3.煮30分钟后，加入盐调味即可。

邪魂

【蒟蒻杂菜汤】
做法：
1.煮开一小锅的清水，加入调味料：素G粉，胡椒粉和盐。
2.将蒟蒻，玉米芯，小白菜和水豆腐加入煮1-2分钟。
3.加入番茄即可



素的肉骨茶~没有真肉，也没有素肉，哈哈 该叫什么呢。就听xiangjie的话 ，叫药材汤吧。

做法：
1.砂煲内注入清水和一包肉骨茶汤包预先煮滚。
2.加入浸软的香菇，玉米芯，炸腐竹，蘑菇焖煮25分钟。
3.加入少许的盐即可。

柠檬绿茶

我喜欢那张摆了茶壶和苹果餐桌的照片。
我前几天去看了你的部落格。