八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

ehon

原帖由 八爪魚 于 13-6-2009 03:16 PM 发表
Triple Choco 戚风蛋糕

嘿嘿。。。这个戚风除了有可可粉，还有苦甜巧克力和巧克力豆,所以叫它Triple Choco 戚风蛋糕，高热量哦！而且是戚风，会吃很多片的，要控制！呵呵

在分蛋分到第3粒蛋白时尽然参到淡黄 ...

巧克力戚风的糖份是不是比较多? 不然会有苦味hor?
我喜欢吃不过有点怕怕 真的不能控制.....哈哈哈...........

38隐形人

你用那里买的什么牌的可可粉 和苦甜巧克力?

low

不明白。。怎样用朱古力豆过面粉一下。。？？
1-是把朱古力豆放在面粉里面，然后让朱古力豆粘上面粉？？
2-是把朱古力豆放在面粉糊里面？？
是这样的吗。。？？
我做蛋糕时有时我放朱古力豆/葡萄/颜色米等，那些装饰会往蛋糕下面沉，我以为是做分蛋法的蛋糕不适合放的。。。因为蛋糕轻。。放东西会沉。。
所以牛油蛋糕，重身，就不会沉。。

八爪魚

原帖由 minipotato 于 13-6-2009 05:02 PM 发表
我喜欢巧克力。尤其是浓浓的~

这样的蛋糕应该很适合你吧，其实在巧克力豆那里可以下多一点，就真的每一口都吃到了。

原帖由 liontnl 于 13-6-2009 05:14 PM 发表


哇！我本来不是很喜欢吃戚风蛋糕，可是看到你这个～～爱巧克力的我，不禁流口水了～～～

呵呵。。给你两张tisu。
那么你平时都喜欢吃磅蛋糕之类的吧。很多人都受不了巧克力的诱惑

原帖由 youngmummy88 于 13-6-2009 05:20 PM 发表
美美的戚风～～～～我也是爱巧克力的！
食谱会抄下来，有空试看～
我那天做的布朗尼也是超级浓厚的巧克力，儿子很爱吃呢。
所以改次要做什么都是巧克力口味优先啦 ...

对咯，对咯，很多时候都是为了迎合孩子的口味而做的，我平时是蛮少吃巧克力的。

原帖由 平淡一生 于 13-6-2009 06:32 PM 发表
我喜欢吃巧克力, 但是不大爱吃巧克力蛋糕, 看到你这个Triple Choco 戚风蛋糕口水都要流下了, 被我孩子看到更惨.......
你的蛋白只放糖打发至硬, 没放tartar粉哦?

呵呵。。。90%以上的小孩都爱巧克力
其实新鲜的蛋白可以不加tartar粉的，不过这个我在打蛋白的时候有加几滴的柠檬汁。家里有柠檬的时候就会加，没有的话偶尔也会加tartar粉。

原帖由 ehon 于 13-6-2009 06:33 PM 发表

巧克力戚风的糖份是不是比较多? 不然会有苦味hor?
我喜欢吃不过有点怕怕 真的不能控制.....哈哈哈...........

糖分方面可以看个人喜好，认为太甜的话，可以在蛋黄那个部分的糖分减量。这个加了有点苦味的巧克力我个人还蛮喜欢的，至少不会甜到腻那种。但不至于苦苦的。

原帖由 38隐形人 于 14-6-2009 12:38 PM 发表
你用那里买的什么牌的可可粉 和苦甜巧克力?

我的可可粉和苦甜巧克力都是在黄明发买的。

原帖由 low 于 14-6-2009 12:57 PM 发表
不明白。。怎样用朱古力豆过面粉一下。。？？
1-是把朱古力豆放在面粉里面，然后让朱古力豆粘上面粉？？
2-是把朱古力豆放在面粉糊里面？？
是这样的吗。。？？
我做蛋糕时有时我放朱古力豆/葡萄/颜色米等，那些 ...

就是让巧克力在面粉上滚一滚，让它身体沾上面粉。你仔细看看我的蛋糕里面有深深颜色的就是巧克力豆，因为沾上面粉了，所以不会沉下。你可以在模底放一些，然后面糊放一些，倒完后又在面糊上洒一些，蛋糕全身上下就会有巧克力豆了。

八爪魚

牛油饭便当

就是简单的用牛油加点葡萄干再加点日式料理粉和蛋黄炒炒出来的饭，又加些炸面包卷，毛豆，就是一个便当了。




[ 本帖最后由 八爪魚 于 15-6-2009 03:15 PM 编辑 ]

liontnl

又是那么吸引人的便当～～
那个炸面包卷是怎么做的？
你竟然还把炒饭切成四方块？？

fridatan

不是四方啦，是星星才对。

minipotato

这个超饭一定很香

pityoon

Triple Choco 戚风蛋糕做到美美的,我喜欢但又怕太热气了.牛油饭还放葡萄干 味道如何?

liontnl

星星?? 哦～～～ 我看到了上面的三个角～～ 下面的就～～～～～～

香草儿~

aiyo aiyo 八爪鱼 你的戚风就是我aim了好久的口味，可是又不能做因为妈妈不能吃   
看到那个颜色就不能tahan!
单单可可粉的东西已经不能满足我了，一定要溶化巧克力才行。

便当很多料！
毛豆好吃吗？我没吃过也！

38隐形人

牛油饭
感觉很牛油
又有炸面包卷哦?
那么好吃? 一直做?

八爪魚

原帖由 liontnl 于 15-6-2009 04:33 PM 发表
又是那么吸引人的便当～～
那个炸面包卷是怎么做的？
你竟然还把炒饭切成四方块？？

那个炸面包就是面包卷上午餐肉，生菜，芝士和红萝卜，然后再卷上奶油蛋皮，裹一层面包糠去炸就可以了。
炒饭那个是星星，用模型压出来的。

原帖由 fridatan 于 15-6-2009 05:02 PM 发表
不是四方啦，是星星才对。

呵呵。。。是星星，是星星。有点走样了是吗？！

原帖由 minipotato 于 15-6-2009 06:12 PM 发表
这个超饭一定很香

用牛油炒的有少少香味一下。

原帖由 pityoon 于 15-6-2009 06:38 PM 发表
Triple Choco 戚风蛋糕做到美美的,我喜欢但又怕太热气了.牛油饭还放葡萄干 味道如何?

最近天气超超热，一定要多喝水。
我每次炒牛油饭都习惯放葡萄干的，咸咸甜甜的，不错吃。吃这种牛油饭，当然分量不要多。

原帖由 liontnl 于 15-6-2009 08:45 PM 发表
星星?? 哦～～～ 我看到了上面的三个角～～ 下面的就～～～～～～

可能角度关系让你看不到它的5个角，呵呵。。

原帖由 香草儿~ 于 15-6-2009 09:35 PM 发表
aiyo aiyo 八爪鱼 你的戚风就是我aim了好久的口味，可是又不能做因为妈妈不能吃   
看到那个颜色就不能tahan!
单单可可粉的东西已经不能满足我了，一定要溶化巧克力才行。

便当很多料！
毛豆好 ...

阿香啊，那就做小小一个的，妈妈喜欢吃的口味就做大大一个咯。
毛豆我觉得很好吃，不像青豆那样粉粉的，这个比较有口感。

原帖由 38隐形人 于 16-6-2009 12:02 AM 发表
牛油饭
感觉很牛油
又有炸面包卷哦?
那么好吃? 一直做?

看起来很油啊？？我觉得那天煮的有点粘，因为这个饭是一煮好就拿去炒。
人家没有一直做啦，上次是炸饭团，这个是炸面包，呵呵。。其实也不算炸啦，我放一点点油罢了，应该是煎。

low

哦，原来是这样。。。我又学到一些功夫/技巧了。。。谢谢你。。。。
我要试下了。。怪不得我看你们做每个可以放朱古力豆，都不会沉。。我的就沉到满低盘全部都是。。。
如果换成干葡萄，也是可以放在面粉上滚一滚？？也是不会沉。。？

八爪魚

原帖由 low 于 16-6-2009 04:33 PM 发表
哦，原来是这样。。。我又学到一些功夫/技巧了。。。谢谢你。。。。
我要试下了。。怪不得我看你们做每个可以放朱古力豆，都不会沉。。我的就沉到满低盘全部都是。。。
如果换成干葡萄，也是可以放在面粉上滚一滚？ ...

也是可以的。

sana

哇！！牛油饭+炸面包卷=月+巴

eq1967

原帖由 八爪魚 于 13-6-2009 03:16 PM 发表
Triple Choco 戚风蛋糕

嘿嘿。。。这个戚风除了有可可粉，还有苦甜巧克力和巧克力豆,所以叫它Triple Choco 戚风蛋糕，高热量哦！而且是戚风，会吃很多片的，要控制！呵呵

在分蛋分到第3粒蛋白时尽然参到淡黄 ...

Triple Choco 戚风蛋糕 看起来很美。。。 。。。yummy

长江漆号

为你打开了。。。

欢迎继续分享。。

八爪魚

原帖由 sana 于 17-6-2009 09:44 AM 发表
哇！！牛油饭+炸面包卷=月+巴

所以饭吃少少就可以了，做给孩子吃他们还蛮喜欢的。

原帖由 eq1967 于 17-6-2009 01:17 PM 发表


Triple Choco 戚风蛋糕 看起来很美。。。 。。。yummy

你可以试试，喜欢巧克力的应该很喜欢。

原帖由 长江漆号 于 17-6-2009 02:25 PM 发表
为你打开了。。。

欢迎继续分享。。

谢谢。

八爪魚

红萝卜戚风蛋糕

家里什么都没有，就是红萝卜一大堆，呵呵。所以要消耗消耗掉，一方面要做点蛋糕给儿子带去托儿所，就做了这个戚风。脱模又是碎碎的 ~~~~生气哦！

  


没有什么材料，加了个水煮蛋给他。