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撒拉 · 发表于 10-3-2009 01:26 PM

原帖由 pityoon 于 10-3-2009 01:19 PM 发表

好羡慕你们的面包机,但我不可能再买了,因为有了mixer和烤炉(两样都RM4K++了)再买会被人骂死.上次我朋友的AMWAY或COSWAY面包机才用了4或5次,因为懒不想再做了,问我要不要,卖我RM400.00(原价大概RM800.00)我都不敢买 ...

400很值得哦。。。cosway就不值。。。
但是你已经有mixer就够了。。。。。
我才羡慕你呢

我就是不够钱才买面包机的

38隐形人 · 发表于 10-3-2009 01:27 PM

面包机
几好
不过我没有钱买

乖乖用手
不然就用....买的 ...算了.....

失败...没有关系 SARAH很厉害的再加油, 下一次一定成功的啦

kittymiao0210 · 发表于 10-3-2009 01:40 PM

撒拉，你的芝士蛋糕太潮湿是不是因为你直接把这个脱模放在有水的烤盘里面呢？
这个脱模是会进水的。如果用这个模蒸烤蛋糕的话，要在放多一个烤盘才放在水里面。
把蛋糕放在冰箱里面（不要盖住）稍微冷冻就会比较好了。

撒拉 · 发表于 10-3-2009 01:47 PM

原帖由 kittymiao0210 于 10-3-2009 01:40 PM 发表
撒拉，你的芝士蛋糕太潮湿是不是因为你直接把这个脱模放在有水的烤盘里面呢？
这个脱模是会进水的。如果用这个模蒸烤蛋糕的话，要在放多一个烤盘才放在水里面。
把蛋糕放在冰箱里面（不要盖住）稍微冷冻就会比较好 ...

我有包上锡纸才放进水盘。。。
过后也是放了冰箱冷藏隔夜，才可以吃，我舍不得给mr.bin吃

kittymiao0210 · 发表于 10-3-2009 01:58 PM

是Philadelphia的芝士吗？
我最近用这个牌子的来做，觉得没有很香

撒拉 · 发表于 10-3-2009 02:10 PM

原帖由 kittymiao0210 于 10-3-2009 01:58 PM 发表
是Philadelphia的芝士吗？
我最近用这个牌子的来做，觉得没有很香

是啊，我买250g的，RM10++。。。好贵。。。
不然用什么牌子？？

kittymiao0210 · 发表于 10-3-2009 02:17 PM

原帖由撒拉于 10-3-2009 02:10 PM 发表
是啊，我买250g的，RM10++。。。好贵。。。
不然用什么牌子？？

Tesco卖的Tatura 牌。
一次过买2kg的Philadelphia比较划算。

撒拉 · 发表于 10-3-2009 02:55 PM

tatura的是不是那个条状的？？
以前有试过买2kg，可是没那么快用完，又容易发霉。。。

kittymiao0210 · 发表于 10-3-2009 03:08 PM

原帖由撒拉于 10-3-2009 02:55 PM 发表
tatura的是不是那个条状的？？
以前有试过买2kg，可是没那么快用完，又容易发霉。。。

Tatura是条状黄色包装的。
我买2kg的cheese 会先计划好要做什么，然后一个月内快快用掉就没问题了。

迷糊蛋 · 发表于 10-3-2009 03:18 PM

我来鸡婆了～～～

照片中左边那个就是tatura cheese

youngmummy88 · 发表于 10-3-2009 03:38 PM

原帖由 迷糊蛋 于 10-3-2009 03:18 PM 发表
我来鸡婆了～～～照片中左边那个就是tatura cheese

我那天在carrefour买anchor 1kg的也是很贵！

后来朋友跟我说cheese的味道其实都差不多啦。。。
介绍我这个tatura cheese。
我也买了2条，还没做。。。
真的很便宜！

Rosemount · 发表于 10-3-2009 03:43 PM

我到目前还没有做过这样的cheesecake...

Sarah.. 失败乃是成功之母

是不是很久没有听过这句谚语liao?

我讲笑啦，不要管我。

你的面包很成功！新鲜的面包最好吃liao!!

撒拉 · 发表于 10-3-2009 03:56 PM

原帖由 迷糊蛋 于 10-3-2009 03:18 PM 发表
我来鸡婆了～～～照片中左边那个就是tatura cheese

这个我用过，不会差，而且便宜很多。。。
下次买回这个用了，迷糊蛋，旁边那个马斯卡邦你用过吗？
味道如何？？

撒拉 · 发表于 10-3-2009 04:03 PM

原帖由爱吃于 7-3-2009 10:08 PM 发表

哇，那么卷好的蛋糕很大条咯！？我的4方烤盘好像是6寸x6寸吧，不知道用一半的份量做可以吗？

不好意思忘了回复。。。。。可以的，就减半吧^_^

原帖由 Rosemount 于 10-3-2009 03:43 PM 发表
我到目前还没有做过这样的cheesecake...

Sarah.. 失败乃是成功之母是不是很久没有听过这句谚语liao?
我讲笑啦，不要管我。

你的面包很成功！新鲜的面包最好吃liao!!

好的。。。谢谢你的谚语

是啊。。。刚出炉是最好吃的。。。

pityoon · 发表于 10-3-2009 04:18 PM

原帖由撒拉于 10-3-2009 03:56 PM 发表

这个我用过，不会差，而且便宜很多。。。
下次买回这个用了，迷糊蛋，旁边那个马斯卡邦你用过吗？
味道如何？？

我来KP一下,那个马丝卡邦CHEESE我有用过来做TIRAMISU,不错的,但很贵下,以前买要RM16.00一盒,现在不只了,所以我也没再做TIRAMISU了,(虽然超想做.)

国佑佳翔 · 发表于 11-3-2009 05:22 PM

好不容易才爬完你的帖~~~喘! 但却让我得益不少哦!
我是新人哦! 请多多指教......

请问你做的麦面包是自接从面包机烘出来? 看你的麦面包外皮很软, 我做的很硬哦!

可以给我你的食谱吗?

撒拉 · 发表于 11-3-2009 05:55 PM

原帖由 国佑佳翔 于 11-3-2009 05:22 PM 发表
好不容易才爬完你的帖~~~喘! 但却让我得益不少哦!
我是新人哦! 请多多指教......
请问你做的麦面包是自接从面包机烘出来? 看你的麦面包外皮很软, 我做的很硬哦!
可以给我你的食谱吗?

食谱：
栗米油 1 湯匙
水加上雞蛋 1 隻 275 克
高筋麵粉 300 克
麥粉 100 克
糖 25 克
鹽 1 茶匙
奶粉 25 克
乾酵母 1 茶匙

用程式（3），500g，低度烘焙。。。

我也不喜欢厚厚的皮，我试过省略掉keep warm的一小时。。
结果底部有些地方会不够发。。。
我还没研究到怎样做到皮薄又够熟。。。

[ 本帖最后由撒拉于 11-3-2009 05:57 PM 编辑 ]

38隐形人 · 发表于 11-3-2009 06:26 PM

sarah一直都skip掉人家

国佑佳翔 · 发表于 11-3-2009 06:35 PM

原帖由撒拉于 11-3-2009 05:55 PM 发表

食谱：
栗米油 1 湯匙
水加上雞蛋 1 隻 275 克
高筋麵粉 300 克
麥粉 100 克
糖 25 克
鹽 1 茶匙
奶粉 25 克
乾酵母 1 茶匙

用程式（3），500g，低度烘焙。。。

我也不喜欢厚厚的皮，我试过省略掉 ...

谢谢你哦! 我今晚就试试看.....

还有哦! 晚上除了用面包机, 可以做面包? 我看你前面做面包的都是晚上做的, 晚上面包可以发酵? 不是要用阳光的热来帮助发酵的吗?
不好意思哦! 这个问题我已经想很久了....晚上我都不敢做面包哦!

撒拉 · 发表于 11-3-2009 08:38 PM

原帖由 国佑佳翔 于 11-3-2009 06:35 PM 发表

谢谢你哦! 我今晚就试试看.....
还有哦! 晚上除了用面包机, 可以做面包? 我看你前面做面包的都是晚上做的, 晚上面包可以发酵? 不是要用阳光的热来帮助发酵的吗?
不好意思哦! 这个问题我已经想很久了....晚上 ...

我是先把烤炉弄热。。。然后打开烤箱门降温。。。不能太热，会发酵过度。。
然后放一杯热水进烤箱，再把要发酵的面团放进去。。。关上门就可以了。。。

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