营养师恋恋食物记 （芋头鸡肉)

燕七

快点尝试啊。。其实我是忘记了韦妤的小猪造型而自己胡来的。这个蛋糕花了我将近三个小时。

思念离我很近

里面的看起来好好吃哦!
可以分享你蛋羔的食谱吗?
谢谢

柠檬绿茶

我不会做蛋糕，可是我好想吃这个也！。。。很可爱的！

又是一个幸福的帖子

燕七

参考了吴景发的芝士蛋糕做法，做了这样的蛋糕，没有添加任何味道，只有柠檬，芝士，鸡蛋，做法非常简单。蛋糕分成三个部分，最底层是消化饼干，中间是柠檬芝士和焦糖杏仁，最上层是SOUR CREAM和糖。



材料：
A: 底层
   消化饼 200g
   牛油（融化）50g

B: 中间部分
   cream cheese  500g
   糖 160g
   柠檬汁 1汤匙
   鸡蛋  3粒

C: 焦糖杏仁
   全粒杏仁 100g
   糖 50g

D: 表层
   SOUR CREAM 250g
   糖 50g

做法：
1。打碎消化饼（用blender)后加入融化牛油，然后铺在20厘米的圆盘上。放入烘炉10分钟，160度。这样才会香脆。
2. 白糖加点水煮至黄色，加入杏仁搅拌。放在涂了牛油的铁盘待冷后切成碎粒。
3。中间部分更容易，把cream cheese打成发白，加入糖，柠檬汁，然后逐粒加入鸡蛋。最后拌入杏仁碎粒。
4。倒入饼底上层，烘50分钟，160度。记得要隔水烘，芝士蛋糕才幼滑。
5。sour cream和糖搅匀后，铺上已烘好的蛋糕，再放进去烘10分钟。
6。烘好后，关电，放在里面半小时候才拿出来冷藏5小时，享用。冷藏的时候记得要用锡纸包住。

[ 本帖最后由 燕七 于 11-6-2007 07:40 PM 编辑 ]

燕七

朋友说要开一个WINE PARTY，每个人准备不一样的送酒食物。我听说其他人都准备了很重口味的芝士食物以搭配白酒。我老毛病又犯了，谢绝重卡路里食物，酒已?歉呖ㄒ?罚?渖现ナ浚?癫环仕溃?br />
前一阵子，我在网上看见一个戒指虾的创意食谱，我喜欢这个点子，但是不喜欢他的烹调方法。本来这个戒指虾是要来清炒的，我改了烹调方法，从中餐变去西餐。



戒指虾
材料：虾，日本小黄瓜
腌虾料：少许糖和盐
凉拌材料：柠檬汁，盐，橄榄油，OREGANO和PASLEY香草少许。

做法很简单，先烫过剥了壳的虾，然后放进冰水浸泡（这样虾才会爽脆）。
然后把煮好的虾穿进日本小黄瓜片。
最后加入凉拌材料就行了。

迷你小红篮

这个创意食谱是我自己异想天开的。以前曾经买过CHERRY TOMATO，但是因为带酸，所以不大喜欢吃，不喜欢番茄味道。可是番茄营养价值高，我还是要吃。

我要去除那种番茄的酸味才能入口，所以呢，我就自创了这个迷你小红篮。

材料：CHERRY TOMATO,金针菇，日本小黄瓜。
酱料：千岛酱

做法很简单，但是很麻烦。需要很长的时间去准备。

首先要把小番茄里面的种子和水完全挑出来（这样就可以去掉酸味了）。

串烫金针菇，一下子就好，然后放入冰水。小番茄和金针菇放盐腌一分钟。

然后把两条串烫后的金针菇塞进去小番茄（这就是考功夫和时间的地方） 。

然后呢，就挤一点点千岛酱在上面，在插上半片小黄瓜装饰就好了。

撒拉

原帖由 燕七 于 10-6-2007 06:52 PM 发表
参考了吴景发的芝士蛋糕做法，做了这样的蛋糕，没有添加任何味道，只有柠檬，芝士，鸡蛋，做法非常简单。蛋糕分成三个部分，最底层是消化饼干，中间是柠檬芝士和焦糖杏仁，最上层是SOUR CREAM和糖。

http:// ...

有时简单就是美。。。。。。。。。

燕七

原帖由 撒拉 于 11-6-2007 10:39 AM 发表


有时简单就是美。。。。。。。。。

对哦。。我喜欢做外表不是很好看的蛋糕，但是里面有层次，吃在口中有意外惊喜的感觉。这个蛋糕，一眨眼就被人吃光了。连不爱吃蛋糕的老公也吃了两片。因为甜度刚刚好，那个焦糖杏仁和上面的SOUR CREAM刚刚承托整个芝士蛋糕味道。吃后，嘴里的柠檬味道还一直停留久久不散。

撒拉

原帖由 燕七 于 11-6-2007 06:03 PM 发表


对哦。。我喜欢做外表不是很好看的蛋糕，但是里面有层次，吃在口中有意外惊喜的感觉。这个蛋糕，一眨眼就被人吃光了。连不爱吃蛋糕的老公也吃了两片。因为甜度刚刚好，那个焦糖杏仁和上面的SOUR CREAM刚刚承 ...

哪有食谱吗？？？我也想试试看。。。。。。。。

carol82

你好！！！我想请问有什么增肥的方法吗？？？我的身体不是很健康(导致体重不够)，想吃得好一点，可是近来开工了根本没有时间煮东西吃，其实我真的很不喜欢吃外面的食物，所以想请教你怎样才能吃得简单又健康，谢谢噢！！！

燕七

建议被人‘包伙食’。。

燕七

今天心血来潮去逛了有机食物店，突然想煮一餐真正健康营养的晚餐，看看爱吃重口味的老公有什么反应。

有机萝卜汤（无肉）
当我看见这个有机萝卜的时候，就很想吃。有机萝卜的特点是很幼小，叶子很多。所以灵感来了。。煮萝卜汤！
材料很简单，就是图片的材料，有机萝卜，红枣，枸子，玉竹，高汤。烹煮时间是需要半个小时就很香甜了。对了，萝卜的叶子部分还可以用来煮汤。

燕七

还是从有机商店买了很小包的五谷米饭，但是担心吃不惯，所以我用普通百米和五谷米的比例是4：1。
味道还不错。。

燕七

上次用剩下的小黄瓜这次派上用场了。。。冰箱有鸡蛋就用鸡蛋和紫菜来做配料吧！

思念离我很近

好健康的一餐哦!
可是有机的材料不是很贵吗?

燕七

原帖由 思念离我很近 于 14-6-2007 07:19 PM 发表
好健康的一餐哦!
可是有机的材料不是很贵吗?

这个嘛。。那个有机萝卜只需要两块钱，说比菜市场的贵是贵一点，但是还是我们能够负担得起的价钱。炒一盘有机蔬菜，菜市场买一块半左右，但是有机的大概两块半。如果跟超市的蔬菜来比呢，价钱只差几毛钱。

cherieland

原帖由 燕七 于 13-6-2007 08:53 PM 发表
还是从有机商店买了很小包的五谷米饭，但是担心吃不惯，所以我用普通百米和五谷米的比例是4：1。
味道还不错。。

我近年已经习惯一大包香白米拿来掺:一小包五谷米来煮饭了
这个月没买到五谷米;有点吃不习惯

那个有机白萝卜叶子;我曾经拿来炒蚝油...

kikuchi

原帖由 燕七 于 22-4-2007 10:27 AM 发表
我喜欢美食，喜欢烹饪，还很喜欢那种与朋友分享美食的幸福感觉。所以，高中以后， 我决定念一科冷门的科系，营养学。我希望我的食物是美丽和健康的结合体。因为工作的关系，我能让大家分享的只有早餐。我一直深 ...

营养学现在已经不冷门了～
我也是念营养学的～谢谢你的食谱～可以在你这里偷师

燕七

原帖由 kikuchi 于 15-6-2007 11:20 AM 发表


营养学现在已经不冷门了～
我也是念营养学的～谢谢你的食谱～可以在你这里偷师

对，现在一点也不冷门。还有很多人都很想进去的门槛。营养学是用在一生的学问。对女生来说，这更是一门不可缺一的学问。

燕七

看见菜市场很多芋头，心痒痒的买了一粒，打算做余头扣肉。可是因为端午节的关系，菜市场的肥瘦肉都被人扫光了。算了，也许鸡腿肉也会很好吃。于是买了鸡腿。

正当很开心的腌了肌肉之后，要开火煎炸一下芋头，竟然连煤气也没有了！:@ :@ :@
也算了，我是没有这么容易被猪肉和煤气打败的。于是，研发了新的菜肴。老公还说创意十足。

材料：芋头一个，鸡腿一只，蒜米一汤匙
酱汁腌料：南乳两块，蚝油一汤匙，黑酱油少许，糖少许。

首先，腌鸡腿半小时。


然后，芋头切块，先炸一下。


放进去一个盘子。本来要蒸上45分钟，可是因为煤气没完了。所以改用烘炉一小时。先用锡纸盖住烘半小时，然后打开锡纸多烘半小时。


上桌了！口感跟传统的芋头扣肉完全不一样。芋头和鸡肉外硬内软。值得一试！

chee_siang

楼主煮得好棒啊!!
怎么没再上菜了, 我很期待!!