更新【20/05/2016】520节日快乐~做了浓浓奶香味の波斯顿蛋糕~❤

小东89 · 发表于 9-6-2015 02:28 PM

【08/06】突然心血来潮，动手做了轻乳酪起司蛋糕~

VLove · 发表于 8-8-2015 02:29 AM

卖相真的很不错哦。。

傻傻猫 · 发表于 8-8-2015 10:18 AM

嗯，好好吃的样子

小东89 · 发表于 8-8-2015 02:29 PM

VLove 发表于 8-8-2015 02:29 AM
卖相真的很不错哦。。

谢谢称赞

小东89 · 发表于 8-8-2015 02:31 PM

傻傻猫发表于 8-8-2015 10:18 AM
嗯，好好吃的样子

呵呵呵~~~其实挺不错吃哒~

troubler · 发表于 11-8-2015 12:40 AM

可以分享你cup cake和红茶戚风蛋糕的食谱吗？

小东89 · 发表于 11-8-2015 12:19 PM

本帖最后由小东89 于 11-8-2015 01:01 PM 编辑

troubler 发表于 11-8-2015 12:40 AM
可以分享你cup cake和红茶戚风蛋糕的食谱吗？

无盐牛油 1/2~1/2
砂糖       250g
鸡蛋       4颗
香草精    2-3小茶匙
面粉       500g
牛奶       200ml
可可粉    150g
爱心糖粉 200g
泡打粉       1小茶匙
creamcheese  (alphaline creamcheese) 整个
Oreo 饼干    1条

1/2的无盐牛油和砂糖倒入搅拌器搅拌均匀，放慢速度变搅拌边一颗一颗加入鸡蛋。
泡打粉，可可粉，倒入面粉过筛，过筛后的可可面粉和牛奶分三次倒入蛋糊中，一次面粉一次牛奶搅拌至顺滑即可。
烤箱预热150度10分钟。
把面糊装好在纸杯之后上面摆放一块OREO 饼干，放进烤箱150度烤25分钟。

cream的部分
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无盐牛油和creamcheese搅拌均匀后爱心砂糖分3~4次慢慢倒入搅拌5分钟让爱心糖融化，
倒入香草精再搅拌至1~2分钟至顺滑即可。

红茶戚风蛋糕
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鸡蛋 4颗
低筋面粉 250g
发粉    1小茶匙
白砂糖 200g
玉米油 100g
红茶包 3包
香草精 2小茶匙

红茶包加温水泡开一小杯（备用）
蛋黄，蛋白分开备用
（注意，蛋白部分，铁盆里面不可以有油，水，要很干净的那种，蛋白蛋黄分开时候，蛋白不可以有一点蛋黄留着）
蛋黄100g砂糖道进去搅拌至顺滑，加入玉米油，香草精搅拌至均匀。
低筋面粉，发粉过筛，倒入蛋糊中，在拿放凉了的红茶水，茶渣倒入搅拌均匀备用。
烤箱预热150度10分钟。
蛋白用打蛋器搅拌至气泡，分三次加入砂糖搅拌至硬性发泡。
然后再分2次，将蛋白糊和蛋黄糊合二为一。
先拿一匙的蛋白放进蛋黄糊搅拌，差不多时候将其余的蛋白倒完进蛋黄糊搅拌至均匀即可。
（注意:刮刀必须从中间挖上去的搅拌方式哦,避免蛋糊消泡，到时候蛋糕就不会松软了）
倒入蛋糕摸后，轻微的震出大气泡酒可以了。
160度烤50分钟。
烤好后取出立刻倒扣放凉。