大家都怎么煮咖哩的呢？

ColourfulLOVE

谢谢分享！

栀子叶

waiyan 发表于 14-12-2013 09:57 PM
除了本地咖哩，印度咖哩～～～ 我还煮过～缅甸咖哩，呢布尔咖哩 两个都没加 椰奶和牛奶。

可以分享食谱吗？我很爱咖哩啊 很好笑，其实我不太吃辣，但就是爱咖哩。

S_SienZ

栀子叶 发表于 12-12-2013 11:42 AM
很期待......

多１５分钟酱就大功告成了！



编辑：开饭了

BeatriceNgan655

我很喜歡吃咖哩，可是不會煮 哈哈

栀子叶

S_SienZ 发表于 15-12-2013 06:12 PM
多１５分钟酱就大功告成了！

噢，现在才看到图画 没有马铃薯噢？

S_SienZ

栀子叶 发表于 27-1-2014 03:39 PM
噢，现在才看到图画 没有马铃薯噢？

传统式的印度咖哩，没用到马零蜀跟椰浆

sandra_2003

娘惹的包装酱料也很好吃~ 我会另加辣椒和椰浆，它有煮鱼头，鸡肉，羊肉和牛肉的不同酱料包

栀子叶

S_SienZ 发表于 27-1-2014 11:13 PM
传统式的印度咖哩，没用到马零蜀跟椰浆

好吃吗？

栀子叶

sandra_2003 发表于 28-1-2014 06:59 AM
娘惹的包装酱料也很好吃~ 我会另加辣椒和椰浆，它有煮鱼头，鸡肉，羊肉和牛肉的不同酱料包

哪一种牌子的好吃呢？可以分享吗？

sandra_2003

在 Jusco 可以买到的，好像Nyonya什么的。。。 sorry 忘记了牌子，你去Jusco就能找到的

haha_tan

看到图片肚子突然打鼓了~~~~

盡用話題

包裝a1自己加洋蔥碎和香矛

TFlive

自己包办所有的材料，包括磨碎辣椒，蒜头，葱头，香料

栀子叶

TFlive 发表于 7-2-2014 03:17 PM
自己包办所有的材料，包括磨碎辣椒，蒜头，葱头，香料

利害 可以告诉我们你的材料有什么吗？

TFlive

材料》
米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量

TFlive

这里是一个完整的做法， 简化的煮法。 如果没有椰浆可以用牛奶取代。
材料 ：
A ： 3大匙油， 1kg排骨切小方块， 100ml浓椰浆， 500ml水， 1粒番茄， 1条青辣椒，切开。 1条红辣椒，切开。
B（搅烂成酱）： 1粒洋葱，去皮。 10粒干葱，去皮。 5瓣蒜头，去皮。 大概啦~5cm的姜， 3大匙咖粉，2大匙咖辣椒粉， 1小匙芫茜粉， 1小匙黄姜粉。 香料 ： 1小匙茴香， 1小匙孜然， 5粒丁香， 7粒小豆蔻， 3粒八角， 4cm的桂皮， 100ml的浓椰浆， 100ml酸奶。
调味料 ： 2大匙黄糖， 2小匙盐。 做法 ： 1. 在汤锅中爆香香料，加入材料B炒香。 2. 加入排骨块、浓椰浆和水炒匀，加入番茄、青红辣椒煮滚。 3. 加盖，焖1-1 ½ 小时或至肉软，加入浓椰浆、酸奶和调味料煮滚，试味，便可享用了。

栀子叶

TFlive 发表于 7-2-2014 03:41 PM
这里是一个完整的做法， 简化的煮法。 如果没有椰浆可以用牛奶取代。
材料 ：
A ： 3大匙油， 1kg排骨切 ...

哇 真的太详细了，谢谢你！

舞猫猫

还没试过煮咖喱

小东89

我都是自己买香料自己打香料的，咖喱料是去老巴刹他们现场配好的颜色有红，橙，黄三种
自己打的香料有：
红葱，大葱，蒜，姜，香茅，虾膏(belacan)用打汁机打成末备用
热锅加油，将打成末的香料爆香，爆香后加入咖喱条(看煮的份量)，炒拌均匀后，将鸡肉块放下去炒,
(以个人喜好加茄子，羊角豆，长豆，土豆包菜等等...)。
加盐，味精调味。然后再将，新鲜椰丝(自己挤出椰汁)椰汁倒下去拌炒加点水，炒到它滚烫时候开小火慢煮即可^^

silverbird

我只会用咖喱即煮酱料