爱米的小厨房- 抹茶蛋糕卷，草莓果酱，贝果，钵仔糕

家好月圆 · 发表于 26-9-2014 02:04 PM

酸奶慕斯蛋糕

最上层是果冻，蛋糕是海绵蛋糕夹层酸奶慕斯

本帖最后由家好月圆于 26-9-2014 02:07 PM 编辑

家好月圆 · 发表于 26-9-2014 02:11 PM

好快又想着要做新年饼干了！

暂时想了要做。。。

牛轧糖
法式焦糖杏仁酥饼
凤梨酥
蔓越莓曲奇

家好月圆 · 发表于 26-9-2014 02:38 PM

控制体重的晚餐----水煮蔬菜和煎鸡胸肉

鸡胸肉
鸡胸肉切成薄片，我大概切了4片
提前用胡椒粉，酱油，黄酒腌15分钟
煎之前撒上玉米粉
接近煎好的时候，撒上喜欢的香料如黑胡椒碎，批萨叶，孜然。。。

38隐形人 · 发表于 26-9-2014 07:06 PM

这样控制体重也不错
么丰富嘻嘻

家好月圆 · 发表于 27-9-2014 08:01 AM

38隐形人发表于 26-9-2014 07:06 PM
这样控制体重也不错
么丰富嘻嘻

呵呵。就是贪吃鬼。。。

BabyKangaroo · 发表于 27-9-2014 08:38 PM

很像我之前煮的

家好月圆 · 发表于 28-9-2014 03:27 PM

BabyKangaroo 发表于 27-9-2014 08:38 PM
很像我之前煮的

撞菜咯！

得空要好好向你请教。

家好月圆 · 发表于 28-9-2014 03:37 PM

法式焦糖杏仁酥饼

先做好饼底，再淋上焦糖杏仁烘多一次，就完成了。

家好月圆 · 发表于 28-9-2014 04:12 PM

法式焦糖杏仁饼

饼底

1）牛油125g+糖粉75g 打发
2）打发的（1）打入一个鸡蛋
3）（2）加入低粉250g，伴成团
4）面团装入塑料袋我的是20x35cm，擀平
5）放入冰箱冷藏1小时
6）180oC烤20分钟

饼底考好拿出放凉，就可以准备焦糖杏仁

焦糖杏仁
1）鲜奶油50ml + 砂糖75g + 麦芽糖 25g + 蜜糖 25g + 牛油 50g
2）材料（1）加热至起泡泡，大概115oC
3) （2）拌入75g杏仁片
4）淋（3）在烤好的饼底上，180oC烤25分钟

趁饼还有余温，将饼倒扣，切成2cmx3cm。

不爱吃甜，可以减糖。
本帖最后由家好月圆于 13-10-2014 12:47 PM 编辑

38隐形人 · 发表于 29-9-2014 04:25 PM

过年了？

家好月圆 · 发表于 8-10-2014 09:24 AM

38隐形人发表于 29-9-2014 04:25 PM
过年了？

中国物价高，食品安全顾虑，会做做面包饼干蛋糕当早餐。

Mercimerci · 发表于 10-10-2014 03:45 PM

Thanks for sharing

家好月圆 · 发表于 13-10-2014 12:41 PM

巧克力曲奇

1. 180g 低筋面粉 + 20g 可可粉 过筛2次
2. 200g 黄油+ 65g糖粉 打发
3. 打发好的（2）打入一个鸡蛋，搅打均匀
4. 在（3）的盆里加入（1），混合均匀
5. 搅拌好的面团装入挤花袋，挤出花的形状
6. 烤箱烤170oC 12-20 分钟

工具：混合碗，手动搅拌器，面粉筛，油纸，大号裱花嘴，裱花袋

本帖最后由家好月圆于 13-10-2014 12:42 PM 编辑

家好月圆 · 发表于 13-11-2014 09:57 AM

香蕉麦芬

1）粉类过筛 --> 低筋面粉 140g + 3/4泡打粉+ 1/8苏打粉 +1/2肉桂粉（可不放）
2）黄油 60g + 糖 55g 稍微打发再打入鸡蛋1个
3）预热烤箱 180oC
4）香蕉1根放进塑料袋捣烂拌入（1）
5）将筛好的粉拌入（4）
6）面糊拌入干果，巧克力粒
7）装进杯子，进烤箱 180oC 15-20分钟

本帖最后由家好月圆于 13-11-2014 10:07 AM 编辑