♧ 番石榴的牛刀小试 ♨ 辣椒干浦鱼,酸甜咕噜肉,豆芽炒蛋..

yeoksan

蜜汁叉烧

也是我的最爱
爱叉烧比烧肉多，
吃过臭腥味的叉烧，
也吃过好吃的，但是都好少..
试过 ...
guava 发表于 18-3-2012 11:54 PM

用manuka honey啊！真是好料……

fua086

蜜汁叉烧

也是我的最爱
爱叉烧比烧肉多，
吃过臭腥味的叉烧，
也吃过好吃的，但是都好少..
试过 ...
guava 发表于 18-3-2012 11:54 PM

请问下，烤炉和烘炉是一样的吗？amway的noxxa可以烤的吗？

guava

四色杂菜

也是大日子才能吃到的菜肴，
不过对我蛮重意义下，因为是唯一一道亲身向妈妈学炒的菜。
平时她很少让我看她煮菜的，
当家人说我炒菜味道淡时，妈妈又说：“平时我炒菜你又不学”！
都搞不懂，是谁不教谁

这道菜是可以自由参食材的，所以不用大日子我也照炒

材料：芥兰花，包菜花，红萝卜，金针菇，冬菇，蘑菇，虾肉，鱼片，
            甜豆，荷兰豆，玉黍蜀（小的），大辣椒（三种颜色），香菇..
调味料：鲍鱼汁，蚝油汁，斋蚝油汁，干贝汁 （随便一种都能带出鲜味）





做法：1。首先蔬菜都放进去热水烫。
            2。捞起来，再爆香蒜米，下菜。
            3。加一些水，1-2汤匙斋蚝油，一些生抽。
            4。炒到所有菜变软，放一些生粉，勾芡即可。

guava

甜丝丝

哥哥说不懂哪里吃过莲藕炒菜很好吃，
我又天马行空想了很多配搭..
莲藕，四季豆，鸡丝，腊肠，萝卜丝...

最后在网上看到甜豆炒腊肠，
我又想到莲藕丝没有什么味道，
炒出来后，从此爱上这道菜，配饭一流..



材料：莲藕削丝，甜豆/荷兰豆切丝， 腊肉切丝 （我嫌腊肠太硬难切）



做法：1。先拿莲藕烫水，不然淀粉汁粘粘，不好炒。
            2。用油爆香蒜米，再下腊肉。
            3。加一点水，再放甜豆丝和莲藕丝进锅一起炒。
            4。加一点生抽，炒几分钟，甜豆熟后就可以上菜了。



后记：腊肉的味道带甜，甜豆脆脆甜甜，莲藕丝脆脆..
            整道菜的口感很好，不喜欢甜味的人会觉得怪怪，
            喜欢的定会爱上

guava

回复  guava


   这个我妈也是有煮，好粗
xD4rever 发表于 19-3-2012 12:25 AM

好粗？好吃？

这个肯定很下饭的，麻婆豆腐我的最爱
儿娘 发表于 19-3-2012 08:23 AM

不适合我父母的胃口，所以这道菜从此消失在我家

这个汤我妈妈喜欢煮，她煮的超好吃的， 我煮的不到味。
天空蓝 发表于 19-3-2012 01:46 PM

不到味？
汤头问题？可以加多一点瘦肉/江鱼仔，鱼丸，生抽（酱油），枸杞或鸡蛋..
我熬汤头大约5-8分钟，才加菜进去的
瘦肉/江鱼仔，我都会用油炸一炸，比较香..

用manuka honey啊！真是好料……
yeoksan 发表于 19-3-2012 04:34 PM

家里用料不能省，请你吃一片叉烧

请问下，烤炉和烘炉是一样的吗？amway的noxxa可以烤的吗？
fua086 发表于 19-3-2012 06:58 PM

按broil , 15分钟，15分钟，2分钟..

guava

炸江鱼仔



每次我熬了江鱼仔汤后，都会捞起无味的江鱼仔..
如果当天有煎鱼，剩下的油我会把那些江鱼仔再炸香一次，
再加一些芝士海鲜豆腐..然后才倒掉那些油..
虽然不健康，但是我心痛就这样倒掉江鱼仔。

当猫爱上狗

回复 56# guava


    楼主你的manuka honey浪费了，蜜糖是不能遇热的，一热营养就没有了，所以冲蜜糖要用冷水的。

当猫爱上狗

回复 64# guava


    试一下糖醋炒莲藕吧，酸酸甜甜脆脆很开胃的。

guava

回复  guava


    楼主你的manuka honey浪费了，蜜糖是不能遇热的，一热营养就没有了，所以冲蜜糖要用 ...
当猫爱上狗 发表于 19-3-2012 11:21 PM

欢迎光临
其实烤食物应该已经没有什么营养可言了吧..如bbq..
我只是涂满薄薄的一层，喜欢它的味道而已
平时是直接用筷子沾蜜糖，放进喉咙慢慢等它溶化..

回复  guava


    试一下糖醋炒莲藕吧，酸酸甜甜脆脆很开胃的。
当猫爱上狗 发表于 19-3-2012 11:23 PM

没有试过呢，下次我周末有空会好好研究..
开胃菜？我喜欢啊

儿娘

甜丝丝

哥哥说不懂哪里吃过莲藕炒菜很好吃，
我又天马行空想了很多配搭..
莲藕，四季豆，鸡丝，腊肠， ...
guava 发表于 19-3-2012 10:14 PM

很特别的配搭，你哥哥一定吃了甜丝丝咯！

guava

水饺叉烧云吞面

心情好，拿了鱼肉+木耳来做水饺


做了八个，其余的放进冰箱，下次煮汤面时再用..


云吞面拿去烫水，
叉烧烘熟，煮熟水饺，香港菜心..
这样又完成丰富的一餐

guava

焖苦瓜猪肉

以前，不太爱苦瓜，
但现在苦瓜成了我的最爱之一，
苦瓜炒蛋，酿苦瓜，豆瓣酱炒苦瓜，苦瓜米粉...


酱料：豆瓣酱一汤匙，蚝油一小汤匙

guava

酱蒸非洲鱼

材料：豆瓣酱一汤匙，蚝油一汤匙，酱油一汤匙，加多一些姜丝，葱花

guava

清汤老鼠粉

记得小时候，我时常问妈妈
:"老鼠粉是用老鼠尾巴做的"
妈妈总会笑而不答，所以有时当她煮老鼠粉时，
我会搞绝食活动 因为我很怕滑溜溜的老鼠粉

  

guava

ABC
汤

小到大最爱喝的汤，
原因很简单，因为很多料可以吃

材料：猪骨，两条红萝卜，四粒番茄，四粒马铃薯，四粒大洋葱，胡椒粒..

用高压锅熬煮了70分钟，再加盐，够味

candy。tam

我又来做客

guava

炸番薯

每次光顾那档马来人的炸香蕉，
在这几年很少卖炸番薯，可能番薯贵了..
吃过最好吃的是哥哥在PJ打包的，切到薄薄的，非常香脆。

guava

汤圆红豆沙

发现冰箱还有一包红豆，
所以今天决定不煮饭
拿糯米粉弄了十多粒汤圆，
放了八碗水+红豆+沙谷米+半包冰糖 进电子砂锅..
由于新年时有晒到一些蕉柑皮，所以也放了一些进去煮..
红豆的功效： 健脾止泻，利水消肿

guava

简单的午餐

烘烤薯条，鱼扒..



炒米粉

       

guava

二人简单的晚餐

简简单单的一餐，温馨又开胃