Ivy 厨房 （巧克力戚风 step by step & 北海道戚风蛋糕)

小康妮

食譜上了，可去看看，谢谢欣赏。
ivychong 发表于 19-11-2011 04:13 PM

    好的。。。。

ivychong

香肠花形面包制作步骤:
1


2


3


4


5


6


烤好后

ivychong

紫番薯面包

材料Ａ：
高筋面粉 400g
普通面粉　100g
糖 100g
蛋　１个
Yeast　１大匙
紫色番薯泥　200g　
煮番薯时的紫色番薯水　（根据面团的硬度来调）

材料　Ｂ　：
牛油　１　大匙

做法：
１将全部材料（除了水）拌匀，慢慢加入番薯水拌打成软硬适中的面团。
２加入牛油继续拌打成光滑面团．
３发酵１小时．
４将面团压出空气就可整形做成自己要的面包．
５再次发酵１小时就可送进烤箱了

ivychong

紫番薯瑞士卷

starzz

你用的紫色番薯是日本的吗？
在那里买？多少钱？

ehon

很美的花样面包，我很懒每次都没有做造型。
瑞士卷每切一片后需要把刀抹干净才切第二片吧，不然蛋糕上面会染到颜色

ivychong

你用的紫色番薯是日本的吗？
在那里买？多少钱？
starzz 发表于 22-11-2011 04:50 PM

紫色番薯不是日本的,我在NSK买的，巴刹也有卖，很容易买到的，多少钱就忘了。

ivychong

很美的花样面包，我很懒每次都没有做造型。
瑞士卷每切一片后需要把刀抹干净才切第二片吧，不然蛋糕上面会 ...
ehon 发表于 22-11-2011 08:19 PM

谢谢教导，下次切时会记得把刀抹干净才切。

ivychong

今天的午餐 : 寿司

ivychong

緑茶瑞士卷

ivychong

巧克力瑞士卷

ivychong

咖哩叶鸡

YIE

想问问lz黑啤排骨里的麦芽饮料是什么来的？是multa吗？不懂是不是这样写

ahbee1178

班兰千层蛋糕。。yummy~我的最爱~

ivychong

想问问lz黑啤排骨里的麦芽饮料是什么来的？是multa吗？不懂是不是这样写
YIE 发表于 24-11-2011 09:38 AM

   是的

ivychong

甜甜圈 ( Doughnut )

材料 A :
高筋面粉 340g
中筋面粉 160g
糖 80g
蛋 2个
即溶酵母 2小匙
奶粉 3小匙

水 190g

材料 B :
牛油 90g

做法：
1 将材料A拌打成团，加入牛油再拌打成富弹性及光滑面团。
2 盖上湿布，休息40分钟。
3 将面团擀成3mm厚，用doughnut模印出形状。
4 盖上湿布让发酵至双倍大，大概1- 1 1/2小时。
5 烧热油锅，小火炸至金黄色，捞起沥干油分粘糖即可享用。

ivychong

还未蒸的班兰叉烧包


蒸好的班兰叉烧包


班兰叉烧包

ivychong

南瓜西米露

michelle9877

看食谱就觉得好好吃哦。。。

iris88my

小鸟饼干可以分享食谱吗？