~~ 史努比厨房天下 ~~ 可乐鸡翅 ~~

snoopy83

好特别的炸莲藕哦！味道如何？我要一碗炒饭谢谢。
Piggy80 发表于 29-11-2011 11:57 AM

我是在外面的叫菜时叫过炸莲藕，味道不错，所以一直找食谱要怎样弄，终于找到了。
我煮的味道还不错啦。只是还是用南乳比较好吃，而且要趁热吃哦。莲藕炸了会很爽口哦，脆脆的。

赫赫，炒饭嘛。。。好啊，我端一碗给你哦

Piggy80

我是在外面的叫菜时叫过炸莲藕，味道不错，所以一直找食谱要怎样弄，终于找到了。
我煮的味道还不错啦 ...
snoopy83 发表于 29-11-2011 07:49 PM

   谢谢， 炒饭的味道好好噢，呵呵！ 因为我没吃过炸莲藕， 有机会的话会试试看

snoopy83

谢谢， 炒饭的味道好好噢，呵呵！ 因为我没吃过炸莲藕， 有机会的话会试试看
Piggy80 发表于 30-11-2011 12:37 PM

赫赫。。。莲藕炸了很爽口的哦。试试看吧

snoopy83

苦瓜焖排骨 Pork Ribs Stew with Bitter Gourd

再来一道简单的菜肴，适合放工回家煮的一道菜。

材料：
300g    排骨（用少许盐、酱油、胡椒粉、玉蜀黍粉腌15分钟）
半条     苦瓜 （对半切开，去籽，切小片。用盐水浸10分钟，沥干）
1 汤匙   黑豆酱（用水浸5分钟，沥干）
40g       蒜米
水
其他调味料如酱油、盐、胡椒粉少许

做法：
1. 把排骨放入热油中略炸，捞起备用。
2. 炒香蒜米，放入排骨略炒，再加入苦瓜、黑豆酱和调味料一起炒。
3. 最后加入清水或高汤，盖过排骨和苦瓜，盖上锅盖，焖30分钟。
4. 待肉质松软，再加入玉蜀黍粉水勾芡即可。

  

snoopy83

马蹄蛋花燕菜 Water Chestnut Eggy Jelly

因为之前家婆买了很多马蹄给我，由于懒惰切而放很久了，应该有点干水的感觉了，所以决定拿来做燕菜咯。

材料：
(A) 马蹄蛋花层
(i)  
50g        幼糖
1 茶匙半   燕菜粉
400ml     清水

(ii)
1 粒      蛋黄（打散）
1 汤匙   柠檬汁
5 粒     马蹄 （去皮切丁）

(B) 班兰层
40g        幼糖
1 茶匙      燕菜粉
75ml       浓椰浆
3 片        班兰叶（与175ml 清水打成汁，过滤出125ml）
1/8 茶匙   盐

做法：
1. 将 (i) 放入锅里拌匀煮滚，离火，慢慢加入 (ii)，分成两份。
2. 将一份 (1) 倒入模内，待稍凝固。
3. 将班兰层料放入锅里拌匀以小火煮至滚，离火待稍凉。
4. 把 (3) 倒入 (2)，待稍凉凝固后再倒入另一份 (1)，待冷却凝固后，就可以切块享用。

由于老公还没得我同意就切来吃了，所以没有拍到完整版的成品。到我发现时，已经切成一块块了。

snoopy83

可怜冷冷清清的家 ...

YIE

可怜冷冷清清的家 ...
snoopy83 发表于 5-12-2011 11:36 AM

不会冷清啦~~我来捧场
但是做么马蹄燕菜看起来有点像kuih的。。。

snoopy83

不会冷清啦~~我来捧场
但是做么马蹄燕菜看起来有点像kuih的。。。
YIE 发表于 5-12-2011 01:02 PM

终于有人进来了。。。
其实食谱是写"马蹄蛋花凉糕" 的，可是我没有用任何粉类，只用燕菜粉，放糕好像不适合酱，所以就改名叫燕菜咯。

YIE

终于有人进来了。。。
其实食谱是写"马蹄蛋花凉糕" 的，可是我没有用任何粉类，只用燕菜粉，放糕好 ...
snoopy83 发表于 5-12-2011 01:39 PM

    原来如此，改天我要试做了

snoopy83

原来如此，改天我要试做了
YIE 发表于 5-12-2011 04:36 PM

赫赫。。。其实蛋花层应该是带透明的，可能我的蛋黄太黄了吧，变成黄色去了。

YIE

赫赫。。。其实蛋花层应该是带透明的，可能我的蛋黄太黄了吧，变成黄色去了。
snoopy83 发表于 5-12-2011 04:43 PM

    你是买omega蛋吗？

snoopy83

你是买omega蛋吗？
YIE 发表于 5-12-2011 04:49 PM

我的是 organic 蛋来的哦。。。

shirley_0922

赞~赞~赞~

Piggy80

我要排骨，
不要苦瓜，　
苦瓜打包给我啊佬。。。

马蹄蛋花燕菜，
放进口里卡兹卡兹好过瘾

snoopy83

赞~赞~赞~
shirley_0922 发表于 13-12-2011 04:07 PM

谢谢
可是我煮的都是家庭小菜罢了。。。

我要排骨，
不要苦瓜，　
苦瓜打包给我啊佬。。。

马蹄蛋花燕菜，
放进口里卡兹卡兹好过瘾
Piggy80 发表于 14-12-2011 01:17 PM

啊？你不吃苦瓜吗？我的阿佬也是超爱吃苦瓜哦。。。哈哈。。。马蹄也可以用来蒸猪肉哦。。。也是放进口里卡兹卡兹好过瘾

Piggy80

因为，
他说能排毒，　
哦！　
我家很少蒸猪肉～
吃你家的就好。

Rosemount

我好像吃菜燕哦！你做的菜好像都不简单啊！

snoopy83

因为，
他说能排毒，　
哦！　
我家很少蒸猪肉～
吃你家的就好。
Piggy80 发表于 14-12-2011 02:59 PM

是啊，苦瓜能排毒
我今天刚刚才煮了苦瓜炒蛋，好吃哦

我好像吃菜燕哦！你做的菜好像都不简单啊！
Rosemount 发表于 14-12-2011 03:50 PM

嘻，还好啦，我是选简单的款式来做的。
燕菜比起烘蛋糕较容易，所以我较多做燕菜。

snoopy83

团团圆圆吃汤圆

冬至到了，当然少不了吃汤圆啦。。。

我没有那么勤劳搓汤圆，所以只有买现成的咯，里面的馅有红豆和黑芝麻。
至于糖水就自己煮啦。糖水是用椰糖和姜片煲的，所以颜色是褐色的。

由于有姜片，吃后肚子有股暖暖的感觉哦，好像是幸福的感觉 ^_^

  

柠檬绿茶

团团圆圆吃汤圆

冬至到了，当然少不了吃汤圆啦。。。

我没有那么勤劳搓汤圆，所以只有买现成的咯，里 ...
snoopy83 发表于 21-12-2011 11:34 PM

    芝麻汤圆